Esta ensalada de espinacas con fresas y queso brie es una de nuestras favoritas. Hecha con espinacas frescas, fresas en rodajas, arándanos secos, nueces y queso brie, esta ensalada de fresas es la combinación perfecta de salado, dulce, cremoso y delicioso.
Es una estupenda ensalada para el almuerzo y puede acompañarse de pollo o gambas para una cena más satisfactoria. Y …. es igualmente deliciosa como guarnición fresca y única para cualquier comida.
Tanto si eres un experto en ensaladas de fresas como si es la primera vez que las pruebas, te encantará este cremoso twist de brie y fresas.
¿Podemos hablar un momento de mi obsesión por las ensaladas de fresas? Porque va en serio. Y… está creciendo.
Entre esta Ensalada de fresas de verano y esta Ensalada de fresas, bacon y queso azul y esta Ensalada de fresas y pepino, creo que se puede decir que nunca he conocido una ensalada de fresas que no me gustara.
Pero… Hay algo en esta Ensalada de Espinacas con Fresas y Brie que me ENCANTA.
Para empezar, no hay nada mejor que la combinación de sabores. ¿Fresas + nueces + arándanos secos + queso brie? ¿Mezclados con un aliño cremoso de semillas de amapola? Para morirse.
Y me encanta el hecho de que los arándanos rojos y las nueces pecanas ayuden a que esta ensalada pase del verano al otoño.
Pero lo que más me gusta de esta ensalada, aparte de lo deliciosa que está, es lo ESPECTACULAR que es. Estoy totalmente enamorada de los colores… para el verano, para el otoño o para cualquier momento.
¿CÓMO SE HACE LA ENSALADA DE FRESAS, BRIE Y ESPINACAS?
- Vierta 8 c. de espinacas frescas en una ensaladera grande.
- Dispón 1 1/2 c. de fresas en rodajas, 4 oz. de queso brie, 1/2 c. de mitades de nueces, 1/3 c. de arándanos secos y 1/4 c. de cebollas de verdeo en rodajas por encima.
- Preparar el aliño de semillas de amapola y rociar la ensalada al gusto.
- Mezclar la ensalada y servir.
¿CÓMO SE HACE EL ALIÑO CREMOSO DE SEMILLAS DE AMAPOLA?
- En un bol pequeño, mezcla 1/2 taza de yogur griego natural, 1/4 taza de mayonesa, 3 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de miel y 2 cucharaditas de semillas de amapola.
- Batir bien para mezclar.
- Rocíe sobre la ensalada; guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
¿QUÉ ALIÑOS COMBINAN CON LA ENSALADA DE FRESAS Y ESPINACAS?
Además del aderezo cremoso de semillas de amapola recomendado en esta receta, la ensalada de fresas y espinacas queda bien con vinagreta balsámica, vinagreta de semillas de amapola o aderezo de miel y mostaza para ensaladas.
¿QUÉ TIPO DE QUESO VA BIEN CON LA ENSALADA DE FRESAS Y ESPINACAS?
A mí me ENCANTA esta ensalada con queso brie, pero si no eres un gran fan del brie también puedes considerar usar feta, queso de cabra, queso azul o incluso parmesano en virutas.
