A la hora de comer, me alejo del ordenador y pongo música mientras preparo un bocado sencillo -y casi siempre saludable- como éste Ensalada veraniega de espinacas y bayas antes de resolver los problemas del mundo.
Como este problema que me ha estado molestando durante el último mes.
Qué ha sido de la canción del verano de este año, de su himno, de la incorporación imprescindible a la lista de reproducción musical de los viajes por carretera? Dónde está la Carly Rae Jepson de 2013 y sus 20 millones de parodias en YouTube?
Antes no teníamos YouTube, Pandora ni descargas inmediatas. Teníamos la radio y sonaba incesantemente, creando una cinta de mezclas esencial de recuerdos veraniegos que inundan inmediatamente el cerebro en cuanto escuchas las primeras pistas, independientemente de la época del año o de dónde te encuentres en el tiempo o el lugar.
Siempre había una canción destacada que anunciaba mis días de socorrista en el club de campo: nadar en la piscina al atardecer al son de REM. Documento -o conducir por la PCH en busca de las casas de las estrellas a orillas de Malibú mientras cantas al ritmo de Coldplay Viva la Vida y buscando a cualquiera de los miembros del reparto de Friends para salir de la casa de Courtney Cox. Y quién NO piensa en Summer Lovin’ Oh esto sí que es fortuito y me retrotrae a los veranos de finales de los 90.
Mientras escribo esto, ¿qué suena en Pandora al azar?
«Yo, te diré lo que quiero, lo que realmente, realmente quiero
Así que dime lo que quieres, lo que realmente quieres».
Quiero saber cuál es la canción del verano.
Vale, las Spice Girls, nena, es otro rincón de las canciones del verano, pero es de los 90, yo. Tal vez es un guiño a Will y Kate y Georgie bebé, tal vez es una gira de regreso de verano Brit, pero de alguna manera me han colocado en una oleada de música en línea de los 90 británica pop, y no puedo decir que estoy odiando una. minuto. de. ella.
En su día no fui muy fan del quinteto post-riot grrl, aunque eran un caramelo decente para la vista, como esperar a que explote una burbuja de chicle una vez que se ha hinchado demasiado.
En lugar de las mujeres bailongas y con carácter, yo cantaba el verano en mi VW bug descapotable de 1979 con mi interminable rotación de encantadoras cantantes como Annie Lennox, Erasure y Garbage y, sí, Madonna. Todavía puedo cantar cada palabra de Borderline y Ray of Light es una de mis favoritas de todos los tiempos. Quizá esa sea la conexión británica, ya que Madonna se cree británica… ¿exagerado o no?
Aunque he asistido a algunos conciertos este verano, el más importante de los cuales fue el de mi Smudge, obsesionada con One Direction, cuando pasaron por SLC la semana pasada -sí, está suplicando que le cambien el nombre por el de Sra. Niall Horen, que es uno de los chicos más queridos de la idolatrada boyband-, en mi humilde opinión, estos chicos ya han pasado su mejor momento del verano. Y lo que es más importante, no son tías.
Puede que tenga que arriesgarme con esto y definitivamente me estoy desviando de lo que me gusta escuchar por mi cuenta, pero como lo único que escuchamos en el coche estos días es música pop a petición de Smudge, tendré que conformarme con un poco de Avril Lavigne, una señorita con suficiente pasado para validarla y letras que hablan de amor de verano, bailes de adolescentes, travesuras en la piscina, delineador de ojos grueso y tiaras de princesa y nunca crecer. De eso tratan los himnos veraniegos, ¿verdad?
¿Cómo se relaciona todo esto con esta ensalada? Esta ensalada veraniega de espinacas y bayas ha sido mi himno del verano. Y también debería ser el tuyo. Prepárala, baila con ella. Es lo máximo.
Ingredientes
- 1-2 rodajas finas de cebolla roja
- 1 cucharadita de hojas de estragón fresco picadas y más para decorar
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 tazas de hojas de espinacas tiernas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra afrutado
- 3 fresas (en rodajas)
- cucharadita colmada de mostaza en grano
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 onzas de bonito del norte envasado en agua
- 1/4 taza de arándanos
Instrucciones
- Coloque las espinacas, las fresas, los arándanos, la cebolla roja y el atún en un bol. En un bol pequeño o un tarro con tapa, mezcle el aceite de oliva virgen extra y la mostaza en grano. Añada el vinagre de vino de arroz, el azúcar, la sal y la pimienta kosher y las hojas de estragón picadas y mezcle bien hasta emulsionar. Aliñar la ensalada y decorar con más hojas enteras de estragón si se desea.
