Ensalada de coles de Bruselas ralladas, una ensalada rápida y fácil con bacon crujiente, queso parmesano y un delicioso aliño cremoso. Esta sabrosa ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente para una barbacoa de verano.

Ensalada de coles de Bruselas con bacon

Nunca fui una gran amante de las coles de Bruselas, a decir verdad sólo empecé a amar las verduras cuando llegué a Italia y probé la forma en que mi suegra y otros italianos hacían las verduras. Y no sólo hervidas y servidas en el plato.

Es increíble lo que un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal pueden hacer por una verdura. Y eso incluye desde unas aburridas espinacas hasta unas judías verdes recién cogidas del huerto.

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Y sí, es cierto que las coles de Bruselas deben su nombre a Bélgica. Ya en el siglo XIII se cultivaban allí.

Cómo hacer una ensalada de coles de Bruselas

  • Triturar las coles de Bruselas con una trituradora o un robot de cocina.
  • En un bol grande, añada los brotes desmenuzados, el beicon o la panceta cocidos cortados en dados y un par de cucharadas de aceite de oliva.
  • En un bol pequeño, bata la mayonesa, el queso parmesano rallado, la mostaza amarilla, el ajo picado, la sal y la pimienta y el vinagre balsámico.
  • Rociar el aliño sobre los brotes triturados y mezclar. ¡Qué bueno!

Estoy tratando de cocinar en verano, pero incluso en Italia es un poco difícil, estamos teniendo una temporada de lluvias. Es me dan ganas de hacer un cómodo estofado de ternera en su lugar.

Pero decidí probar la ensalada de coles de Bruselas ralladas después de probarla por primera vez en casa de una amiga. Pensé que era una gran idea preparar una ensalada de coles de Bruselas en lugar de la ensalada de col normal.

Unos días más tarde, eché un vistazo a la revista Canadian Living’s Salad Magazine y vi la receta de una ensalada de coles de Bruselas ralladas y supe que tenía que probarla. La cambié un poco. Y tengo que decir que está realmente deliciosa.

Quién iba a decir que las coles de Bruselas ralladas sabrían tan bien.

Así que si usted está buscando algo un poco diferente en una ensalada, ya sea como guarnición, o incluso plato principal realmente creo que va a disfrutar de este Ensalada de coles de Bruselas ralladas con bacon y queso parmesano . Que aproveche.

Ensalada de coles de Bruselas ralladas
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Ensalada de coles de Bruselas ralladas, una ensalada rápida y fácil con bacon crujiente, queso parmesano y un delicioso aliño cremoso. Esta sabrosa ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente para una barbacoa de verano.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
20 min.
Ensalada de coles de Bruselas ralladas

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • pizca de pimienta
  • 1/4 taza de panceta o tocino cocido cortado en dados
  • 3 tazas de coles de Bruselas ralladas**.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de sal ((más o menos al gusto))
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Instrucciones

ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS

  • En un bol grande, mezclar las coles de Bruselas ralladas, el aceite de oliva y el beicon o la panceta cocidos.

PARA EL ALIÑO

  • En un bol pequeño, bata la mayonesa, el queso parmesano, la mostaza, el ajo picado, la sal, la pimienta y el vinagre balsámico.
  • Rociar el aliño sobre la mezcla de coles de Bruselas y remover suavemente para mezclar. Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Refrigere las sobras durante 1-2 días. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 185kcal Carbohidratos: 7g Ardillas: 3g Grasas: 16g Grasas saturadas: 2g Colesterol: 7mg Sodio: 293mg Fibra: 2g Azúcar: 2g Porción: 1 ración
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