Ensalada de coles de Bruselas cambiará tu forma de ver las coles de Bruselas. Tanto si eres un fan desde hace mucho tiempo como si has renunciado a ellas para siempre… te garantizo que nunca antes las habías probado TAN deliciosas.
Esta ensalada es mi nueva forma favorita de comerlos, y una vez que la pruebes, verás por qué. Está llena de sabor y crujiente increíble y absolutamente perfecto para el otoño.
Es una guarnición estupenda para cualquier comida, ¡y también sería una deliciosa adición a su menú navideño!
Cuando se trata de coles de Bruselas, soy una amante total. Y siempre lo he sido.
Cuando era niño, mi madre las cocinaba al vapor con un poco de sal y pimienta y, por alguna razón, me aficioné desde el primer día. Ahora que soy adulta, suelo hacerlos asados. Y ni siquiera bromeando…. puedo comerme una sartén entera yo sola.
Pero hay algo en este Ensalada de coles de Bruselas raspadas que es diferente. Los brotes actúan un poco más como una ensalada verde, y cuando se agregan todos los demás ingredientes deliciosos, el resultado final es ligero y fresco y oh tan delicioso.
Como soy la persona a la que se recurre para preparar ensaladas en todas las reuniones familiares, créanme que la prepararé para TODAS las reuniones navideñas. ¿Y sabéis qué? Puede que ni siquiera mencione el hecho de que está hecha con coles de Bruselas. Y creo que nadie lo sabrá.
Ingredientes:
- Coles de Bruselas
- Manzanas
- Queso de cabra
- Arándanos secos
- Bacon
- Cebollas verdes
- Semillas de girasol
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico blanco
- Mostaza de Dijon
- Jengibre
- Miel
- Pimienta
Instrucciones:
- Cortar las coles de Bruselas en rodajas finas o «rallarlas» y distribuirlas en una ensaladera poco profunda.
- Cubrir con manzanas picadas, queso de cabra desmenuzado, arándanos secos, tocino desmenuzado, cebollas verdes y semillas de girasol.
- Mezclar los ingredientes del aliño y rociar sobre la ensalada.
- Remover para cubrir.
¿Qué son las coles de Bruselas raspadas?
Las coles de Bruselas cortadas son esencialmente coles de Bruselas cortadas en rodajas finas. Se suelen utilizar en ensaladas frescas o salteadas con otros ingredientes como guarnición.
¿Cómo se afeitan?
Hay 3 formas principales de afeitar las coles de Bruselas. Independientemente de la forma que elijas, deberás empezar por quitar las hojas exteriores y cortar el tallo:
Método 1: Utilizar un robot de cocina para triturarlas
Método 2: Utilizar un cuchillo afilado para cortarlas en rodajas finas
Método 3: Con una mandolina (sujetar la col de Bruselas con un tenedor)
Variaciones de la receta:
- Utilice queso feta o parmesano en lugar de queso de cabra
- Sustituye la cebolla verde cortada por cebolla roja
- Añade granos de granada para darle un toque de color.
- Sustituye las pipas de girasol por nueces o pacanas
- Omita el tocino para obtener una guarnición vegetariana
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, puede preparar toda la ensalada, incluido el aliño, con antelación y refrigerarla hasta el momento de servirla. También puedes preparar cada uno de los ingredientes (por ejemplo, rallar las coles de Bruselas, cocer y desmenuzar el beicon, cortar las cebollas) y montarla justo antes de servirla.
Más recetas de coles de Bruselas:
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La Ensalada de Coles de Bruselas cambiará tu forma de ver las coles de Bruselas. Tanto si eres un fan desde hace mucho tiempo como si has renunciado a ellas para siempre… te garantizo que nunca antes habías probado unas coles de Bruselas TAN deliciosas. Esta ensalada es mi nueva forma favorita de comerlas, y una vez que la pruebes, verás por qué. Está llena de sabor increíble y crujiente y absolutamente perfecta para el otoño.
