Col rizada tierna con un aderezo de cacahuete rico y picante y cebolla roja picada. Esta ensalada está repleta de sabor umami y es un acompañamiento fabuloso para casi cualquier comida.

Desde que visité M Café en Los Ángeles hace más de cinco años estoy obsesionada.<— why does california have all the delicious, healthy restaurants?!? i’m having withdrawals… i need to plan another visit!>

Me encantó todo lo que probé en M Café, pero me gustó especialmente su ensalada de col rizada con aliño picante de cacahuete. El aliño de cacahuete que utilizan es realmente increíble. Cuando volví de Los Ángeles, estaba decidida a recrear la ensalada. Encontré los ingredientes en un vídeo de cocina (que ya ha sido retirado).

De todos modos, hace poco volví a hacer la ensalada y enseguida me acordé de lo mucho que me gusta. Actualicé la receta un poco, tomé nuevas fotos y pensé en volver a compartirla para todos mis nuevos lectores o para aquellos que se la perdieron la primera vez.

Salsa de cacahuete + col rizada = ¡la mejor combinación del mundo!

Si te encanta la salsa de cacahuete y estás buscando una nueva ensalada de col rizada que probar, no busques más. ¡Adorarás esta ensalada!

Escaldar la col rizada ablanda las hojas, lo que facilita su masticación y digestión. El aliño picante de cacahuete con jengibre fresco y ajo da a la ensalada un sabor rico en umami.

Ensalada de col rizada con aliño picante de cacahuete
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Tierna ensalada de col rizada escaldada con aliño picante de cacahuete y cebolla roja picada. Esta ensalada está repleta de sabor umami y es un acompañamiento fabuloso para casi cualquier comida.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
3 min.
Tiempo total
Ensalada de col rizada con aliño picante de cacahuete

Ingredientes

  • ¾-1 cucharada de jengibre fresco (picado)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 2-3 onzas de agua caliente (más si es necesario)
  • 1 taza de mantequilla de cacahuete natural
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cebolla roja picada
  • ¼ taza de tamari
  • 3-4 manojos grandes de col rizada
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • ¼ taza de sirope de arroz integral (o miel)

Instrucciones

  • Lavar bien la col rizada. Retire los tallos grandes y duros y corte o rompa las hojas grandes en trozos.
  • Escaldar en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos. Transfiera la col rizada con una espumadera a un bol lleno de agua helada para enfriarla inmediatamente.
  • Escurrir bien y exprimir todo el líquido con las manos.
  • Poner los ingredientes del aliño (excepto el agua caliente) en una batidora de alta potencia y batir hasta que la mezcla quede homogénea. Añada agua para diluir la salsa.
  • Rocíe aproximadamente la mitad del aliño sobre la col rizada y mézclelos. Añade más aliño hasta que la col rizada quede cubierta. Probablemente te sobrará aliño (lee las notas para saber qué hacer con él).
  • Decorar la ensalada de col rizada con cebolla roja picada y servir.

Composição

Porción: 1 taza Calorías: 203kcal Azúcar: 7g Grasas: 10g Carbohidratos: 18g Fibra: 4g Ardillas: 10g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo