Esta cremosa ensalada de col con queso y bacon es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
¿Cómo hacer ensalada de col con queso azul?
Esta ensalada de col con queso azul se prepara como una ensalada de col normal. Col y zanahorias picadas, mezcladas con un aliño dulce y ácido cargado de trocitos de queso azul. ¿Mi parte favorita? Los trozos de bacon que se mezclan. Pero si tienes prisa o no tienes bacon a mano, puedes prescindir de él.
Hacemos esta ensalada de col a menudo y sólo en contadas ocasiones nos tomamos la molestia de cocinar el beicon para añadirlo.
¿Cómo hacer un aliño de ensalada de col?
Este aliño para ensalada de col se elabora con una base de mayonesa y nata agria. Se mezcla con un poco de azúcar para darle dulzor y vinagre de sidra de manzana para darle un toque ácido.
Mezclados todos juntos, forman un aliño cremoso que cubre perfectamente la ensalada de col. Para convertirla en una ensalada de col con queso azul, sólo tenemos que añadir el queso azul desmenuzado. A mí me gusta mezclar parte de las migas con el aliño y espolvorear un poco por encima.
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- queso azul desmenuzado
- ½ cucharada de azúcar
- 10 onzas de ensalada de col (col y zanahorias picadas)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ⅔ taza de queso azul desmenuzado
- sal y pimienta al gusto
- 4 lonchas de bacon (cocido, picado)
- ¼ taza de nata agria
Instrucciones
- Añada la mayonesa, la nata agria, el vinagre de sidra de manzana y el azúcar en un bol mediano. Remover para mezclar.
- Incorporar el queso azul desmenuzado.
- Añada la mezcla de col y zanahorias. Remover hasta que estén completamente cubiertos.
- Cubra con el tocino desmenuzado y queso azul adicional al gusto. O añade el beicon a la ensalada de col para disfrutarla en cada bocado.
