Una ensalada de cítricos atrevida, bonita y deliciosa se prepara con unos pocos ingredientes básicos, incluido un aliño casero de granada. Esta receta está repleta de vitamina C y tiene un sabor increíble.
Esta ensalada es siempre una de las favoritas. Es atrevida, bonita y muy fácil de hacer. Combina algunas de las mejores frutas de invierno con un aliño fresco casero. Corta una mezcla de cítricos frescos, bate una vinagreta sencilla y ¡disfruta de una deliciosa ensalada lista en menos de 15 minutos!
Ingredientes necesarios
- Cítricos: Utiliza una combinación de colores y sabores. Las clementinas, las naranjas Minneola, las naranjas Cara Cara, los tangelos, los pomelos y las naranjas sanguinas son excelentes opciones.
- Menta fresca: Añade una bonita guarnición y un sabor fresco.
- Arilos de Granada: Añaden sabor fresco y crujiente a la ensalada. Si lo desea, puede omitirlos o sustituirlos por almendras fileteadas u otro tipo de fruto seco.
- Zumo de granada: Combina bien con los cítricos de invierno. Utilice zumo fresco o embotellado.
- Aceite de oliva: Se puede sustituir por aceite de aguacate.
- Vinagre de vino tinto: Puede sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o vinagre balsámico.
- Miel: Esto endulza ligeramente el aliño, pero puede omitirlo si lo desea.
Pasos para hacer ensalada de cítricos
Cortar cítricos
Puede cortar los cítricos en ruedas o en gajos. En primer lugar, corte la piel de los cítricos, eliminando la mayor parte posible de la médula. La mejor forma de hacerlo es utilizar un cuchillo para cortar la parte superior e inferior de la piel. A continuación, córtala de arriba abajo, rodeando los bordes hasta que desaparezca toda la piel.
Los cítricos de estas fotos están cortados en ruedas.
Aderezo de granada
Esta receta utiliza un sencillo aliño de granada. Como la ensalada de cítricos se elabora con cítricos de invierno, un aliño de granada es el complemento perfecto.
Para preparar el aliño, bata el aceite de oliva, el zumo fresco de granada, el vinagre de vino tinto, la miel y un chorrito de zumo de limón. Puede sustituir el zumo de granada por zumo de naranja fresco si desea añadir más sabor cítrico.
Otras ideas de cobertura
Aunque esta ensalada sabe muy bien con unos pocos ingredientes sencillos, si lo desea puede añadir algunos de sus aderezos favoritos para ensaladas.
- Nueces: almendras, nueces, pacanas o piñones laminados
- Cebolla: Cubrir con cebolla roja cortada en rodajas finas.
- Avocado: El aguacate en rodajas es otra gran adición a esta ensalada.
- Verdes: Sirva la ensalada sobre un lecho de verduras frescas, como col rizada o verduras mixtas.
- Queso: Añada un poco de queso de cabra o parmesano recién rallado.
- Hierbas frescas: En lugar de menta, decórelo con estragón fresco o albahaca.
La ensalada perfecta para el invierno. Esta ensalada de cítricos es fresca, vibrante y llena de sabor. ¡Es una adición simple pero impresionante a su menú!
Otras recetas con cítricos
- Barritas de tarta de queso y limón
- Gin Fizz de pomelo
- Tarta de limón
- Pasta Orzo con pollo y limón
- Rodajas de naranja confitada
Ingredientes
- Un chorrito de zumo de limón (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal Kosher
- 1 pomelo rosa grande
- Hojas de menta fresca (para decorar)
- 2 naranjas grandes
- 1 naranja sanguina mediana
- 1/2 cucharadita de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Granos de granada (para decorar)
- 3 cucharadas de zumo de granada
Instrucciones
- Pele los cítricos, retirando la mayor cantidad posible de cáscara, y córtelos en ruedas. Retire los huesos, coloque la fruta en capas en una fuente y espolvoréela con un poco de sal al gusto.
- Bata el aceite de oliva, el zumo de granada, el vinagre, la miel y el zumo de limón hasta que estén bien mezclados; pruébelos, rectifique la sazón si es necesario y rocíelos sobre la ensalada.
- Decorar la ensalada con granos de granada y menta fresca.
