Tener tres hijos es, cuando menos, fascinante. Y el hecho de que sean todas niñas es inclusomás¡fascinante! En cierto modo, son las típicas niñas pequeñas. Les encanta dibujar y pintar y disfrazarse y jugar a los bebés y hacer fiestas de baile….. y las emociones están a flor de piel, casi todo el tiempo. Pero en otros aspectos, a veces me sorprende lo mucho que me recuerdan a los niños. Les encanta correr, perseguir, luchar y hacer pipí….especialmente hacer pipí…..y, si se les da la oportunidad de jugar a ser bomberos o policías, ¡la aprovechan siempre!
¿Otra de las cosas fascinantes de tener tres hijas? Lo diferentes que son unas de otras. Esta noche tenemos reunión de padres y profesores para las dos mayores, y estoy impaciente por ver qué tienen que decir de ellas sus profesores de segundo curso y de preescolar. Hay diferencias obvias que vemos en casa -Ellia deja salir todos sus sentimientos, Greta se los guarda hasta que tiene una crisis; Ellia quiere un compañero de juegos constante, Greta es mucho mejor jugando sola-, pero siempre me pregunto si esas cosas se traducen en cómo son en el colegio. Supongo que esta noche lo averiguaremos al menos un poco.
Entre las dos, definitivamente me resulta más fácil relacionarme con Ellia. Nos parecemos en más cosas. (En cuanto a Nora, todavía estoy tratando de convencerme de que su actual nivel de descaro es sólo porque ella es 2…. no porque es indicativo de lo que va a llegar a ser…..) Greta se da cuenta de que es un misterio para mí, y el otro día me dijo de repente: «Mamá no me entiende». Y aunque lo dijo en broma, con una sonrisita en la cara, ¡es verdad! Hay muchas cosas de ella que no entiendo del todo. Dicho esto, quiero que se sienta libre de ser ella misma, lo entienda yo o no. Ser padres: nadie dijo nunca que fuera fácil.
¿Pero sabes qué ES fácil? Esta ensalada de cerezas, nueces y queso de cabra. No podría ser más fácil, de hecho….y la recompensa es enorme. Algo así como ser padre….menos la parte fácil 🙂 .
Receta de ensalada de cerezas, nueces y queso de cabra
Ingredientes
- 3/4 c. de aceite de oliva
- 3-4 cebollas verdes en rodajas
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de cebolla roja picada
- 5 oz. de queso de cabra
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 10 oz. de verduras frescas
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 taza de cerezas secas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
- Mezclar el aliño; rociar la ensalada y mezclar.
