Esta ensalada de arándanos, manzana y nueces es una de nuestras ensaladas otoñales favoritas. Es una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados, y perfecta para las fiestas navideñas.
Cargada de manzanas dulces, arándanos frescos, tocino crujiente, nueces crujientes, queso de cabra, cebollas verdes y una vinagreta ligera, esta ensalada de otoño es un complemento hermoso y delicioso para cualquier comida festiva.
Tanto si eres el anfitrión de una reunión como si te encargas de llevar la ensalada, esta ensalada de arándanos se convertirá en tu receta favorita. Es fácil de hacer y siempre es un éxito.
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
No sé exactamente por qué, pero estoy realmente Se me da bien dejar que las fiestas se me echen encima. Lo hice con Halloween, luego con Acción de Gracias…. y ahora estoy segura al 99% de que también lo haré con Navidad.
Supongo que es una táctica de evasión, ¿no? Porque las vacaciones son estresantes…. y hay mucho que hacer para prepararse. Así que en lugar de afrontarlo y preparar las cosas, elijo no pensar en ello.
Buen plan, ¿eh?
Para ser justos, le he dado algunos pensó.
Tengo algunos adornos navideños. Y he hecho algunas compras. Y claramente ya estoy pensando en comida…(¿cuándo no lo hago?)…con esta Ensalada de Arándanos.
Sé que te estarás preguntando a quién le importa la ensalada en Navidad… pero si me preguntas a mí, es una parte esencial de la comida.
Y entre los preciosos colores y los deliciosos sabores de esta receta, ¡es realmente el complemento perfecto para cualquier mesa navideña!
¿Mi parte favorita? Los arándanos rojos. Estoy deseando comer arándanos frescos todo el año, así que en cuanto los vi en Pick ‘n Save, me hice con unas cuantas bolsas. ¿Y con su increíble selección de manzanas? Esta ensalada era una obviedad.
Hecha con verduras mixtas, manzanas honeycrisp, arándanos frescos, tocino crujiente, nueces, queso de cabra y cebollas verdes, esta ensalada lo tiene todo. Un poco salada, un poco dulce y una deliciosa vinagreta casera para rematar.
Esta ensalada se convertirá rápidamente en una de tus favoritas, no sólo para las fiestas, sino para comer o cenar en cualquier momento. (¡De nada!)
¿Cómo se utilizan los arándanos frescos en una ensalada?
La clave para utilizar arándanos frescos en una ensalada es cocerlos ligeramente antes. Así no sólo se ablandan, sino que se reduce su acidez. Para cocer los arándanos frescos, mezcla 1 taza de arándanos, 1/4 de taza de agua y 1/3 de taza de azúcar en un cazo pequeño. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que los arándanos empiecen a saltar. Retire del fuego, deje enfriar y añada a la ensalada.
¿Qué tipo de manzanas utiliza?
Se puede utilizar cualquier tipo de manzana en una ensalada, pero la clave está en equilibrar los sabores. Para esta ensalada elegí utilizar manzanas honeycrisp, que son dulces, para equilibrar el sabor de los arándanos.
¿Qué tipo de queso se puede utilizar en lugar del queso de cabra?
Cualquier otro queso blando y desmenuzable sería un buen sustituto del queso de cabra. Mis mejores opciones serían el queso feta o el queso azul, pero también podría utilizar parmesano, suizo o incluso cheddar en esta ensalada.
¿Cómo se hace la vinagreta casera?
- En un recipiente pequeño con tapa, mezcle 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de vinagre balsámico blanco, 1 1/2 cucharadas de miel, 1/2 cucharadita de mostaza dijon, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal.
- Agitar enérgicamente hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Verter sobre la ensalada al gusto.
¿Cuáles son otras variaciones de esta ensalada?
- Sustituir las nueces por pacanas
- Añadir las peras troceadas
- Añadir las coles de Bruselas cortadas
- Utilice aderezo de mostaza y miel en lugar de la vinagreta
- Sustituye los arándanos rojos frescos por pasas de uva
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