Esta ensalada Cobb de pollo ennegrecido está llena de sabor y es muy fácil de hacer. Además, es ideal para preparar comidas, baja en carbohidratos y apta para ceto.

Como ya sabes, tengo la misión de hacer de las ensaladas una comida emocionante y codiciada.

Todos hemos estado en esa situación en la que hemos pedido una ensalada en un restaurante porque pensábamos que era la «opción saludable». Y luego terminó siendo una ensalada empapada de aderezo, triste que carecía de sabor PERO todavía tenía una tonelada de calorías, azúcar y grasa. ¡UF!

Pues bien, esta ensalada de pollo ennegrecido no podría ser más diferente. Está cargada con toneladas de deliciosos sabores, pero están en porciones para que la ensalada siga siendo súper saludable.

Esta ensalada tiene un gran equilibrio de proteínas magras, grasas saludables y verduras, lo que la convierte en una ensalada ideal para el almuerzo o la cena. Además, es muy fácil de hacer y se puede personalizar fácilmente.

Cuando sigo el programa Camino más rápido para perder grasa, que incluye dos días a la semana bajos en carbohidratos, preparo esta ensalada porque es la comida baja en carbohidratos más deliciosa. Además, me llena muchísimo.

¿Qué es el condimento ennegrecido?

Si nunca has probado el pollo, las gambas, el salmón o cualquier otro plato ennegrecido, te lo recomiendo encarecidamente. Cambia lo que podría ser una proteína insípida en una explosión de sabor en cada bocado – pero sin una tonelada de grasa o calorías añadidas. Es sólo una simple mezcla de especias que eleva el plato más de 20 grados.

Y no hay necesidad de marinar por adelantado, así que puedes hacer esta comida sobre la marcha. Más a menudo de lo que me gustaría admitir, planeo hacer una comida o cena y me doy cuenta una hora antes de que la receta requiere más de 8 horas de marinado. No tengo tiempo para eso a menudo.

Yo preparé fácilmente mi propio condimento ennegrecido en casa con unas cuantas especias sencillas, pero también puedes utilizar una mezcla comprada en la tienda.

Ingredientes de la ensalada Cobb de pollo

Que no te asuste la larga lista de ingredientes. ¡Es básicamente un montón de verduras!

  • espinacas tiernas o lechuga romana picada – Me gusta utilizar espinacas baby para esta ensalada. Tiene muchos beneficios para la salud y las hojas son más pequeñas, tiernas y sabrosas. También puedes usar lechuga romana picada para una base crujiente.
  • huevos duros – ¡un ingrediente básico para la ensalada Cobb! Sigue mi sencillo tutorial para hacer huevos duros perfectos.
  • tomates uva – ¡los tomates cherry también funcionan! Me encanta la explosión de sabor dulce que los tomates pequeños añaden a esta ensalada.
  • pepino – una adición refrescante y crujiente a la ensalada.
  • cebolla roja – añade un toque de sabor.
  • bacon de pavo – Yo usé panceta de pavo, pero la de cerdo también quedaría muy bien.
  • queso azul desmenuzado – Me encanta el queso azul en esta ensalada, pero tiene un sabor muy distinto. Si no te gusta el queso azul, puedes sustituirlo por queso feta o de cabra desmenuzado. También puedes omitirlo o utilizar una opción de queso vegano para hacerla sin lácteos.
  • avocados – Esto añade la cantidad perfecta de cremosidad a la ensalada. Busca aguacates que cedan ligeramente al presionar la piel.
  • aderezo – estamos utilizando una vinagreta de vino tinto simple con D mostaza ijon, sirope de arce (o miel), aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta
  • pechugas de pollo – añadirás el delicioso condimento y dorarás el pollo en la cocina o lo asarás a la parrilla.
  • condimento ennegrecido – una sabrosa mezcla de pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, sal marina, pimienta, cayena y aceite de oliva.

¿Se puede preparar esta ensalada de pollo con antelación?

Sí, puedes preparar los distintos componentes de esta ensalada con antelación y montarla justo antes de servir. También puedes combinarlo todo (excepto el aguacate y el aliño), repartir porciones individuales, guardar en el frigorífico y añadir el aguacate y el aliño justo antes de servir.

¿Se puede utilizar un apósito diferente?

¡Sí! La vinagreta de vino tinto es realmente ligera y deja que los ingredientes de la ensalada brillen, pero siéntete libre de experimentar con diferentes aderezos. Tengo un montón de recetas de aliños saludables para ensaladas entre las que elegir.

Ahora mismo estoy enganchada a mi aliño de cúrcuma y tahini, que también le va de maravilla a esta ensalada de pollo ennegrecido. Y si estás corto de tiempo siempre puedes usar tu aderezo favorito comprado en la tienda o simplemente rociar un poco de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta sobre tu ensalada. Realmente no necesitas mucho aderezo porque los ingredientes de esta ensalada son muy sabrosos.

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Ensalada Cobb de pollo ennegrecido
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Esta ensalada Cobb de pollo ennegrecido está llena de sabor y es muy fácil de hacer. Además, es ideal para la preparación de comidas y es libre de granos, baja en carbohidratos y ceto-amigable.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
25 min.
Ensalada Cobb de pollo ennegrecido

Ingredientes

  • 1 taza de tomates uva (partidos por la mitad)
  • 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva (si es necesario)
  • 3/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de queso azul desmenuzado (opcional)
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 12 tazas de espinacas tiernas o lechuga romana troceada
  • 3/4 de cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de sirope de arce o miel
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1 pepino grande (en rodajas)
  • 4 huevos grandes (duros, pelados y cortados en rodajas)
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (3-4 piezas)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 -2 aguacates (en rodajas)
  • 6 lonchas de beicon cocido (desmenuzado)

Instrucciones

  • Prepare el pollo: Sacar el pollo del paquete y secarlo con toallas de papel. Añada las especias -pimentón, ajo en polvo, chile en polvo, sal marina, pimienta negra y pimienta de cayena- en un bol pequeño. Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de especias.
  • Cocina el pollo: Para cocinar el pollo, puedes asarlo en una parrilla de interior o exterior o chamuscarlo en la cocina. Para dorar: añade 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Coloque las pechugas de pollo en el aceite caliente. Cocine el pollo unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que los jugos salgan transparentes. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos para que se enfríe antes de cortarlo para la ensalada. Este paso puede hacerse con un día de antelación.
  • Prepara el aliño: Mientras se cuece el pollo, prepara el aliño batiendo todos los ingredientes en un bol pequeño o en un tarro de cristal.
  • Montar la ensalada: Reparte las espinacas o la lechuga romana en 4 platos (o recipientes si vas a preparar la comida). Coloca sobre las verduras porciones iguales de pollo ennegrecido, huevo duro, tomates, pepino, cebolla roja, aguacate, bacon y queso azul.
  • Añade el aliño: Justo antes de servir, cubre la ensalada con 1-2 cucharadas del aliño de vinagreta de vino tinto o tu aliño favorito.

Composição

Porción: 1 ensalada (sin aliño) Calorías: 449kcal Azúcar: 5g Sodio: 1337mg Grasas: 22g Grasas saturadas: 5g Carbohidratos: 15g Fibra: 10g Ardillas: 47g Colesterol: 256mg Grasas insaturadas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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