Esta ensalada césar con gambas a la plancha está repleta de ingredientes, como picatostes de boniato, aguacate, queso parmesano y un cremoso aliño césar de aguacate.
¿Has probado ya mi nuevo aliño César de aguacate? ¡Tengo que decir que es delicioso en una ensalada césar tradicional y también increíble en esta ensalada césar con gambas a la plancha!
Esta receta no puede ser más fácil, y creo que eso se debe a que el aderezo es muy sabroso, por lo que no es necesario añadir una tonelada de otros sabores e ingredientes. Veamos qué contiene esta ensalada…
Ensalada César de gambas Ingredientes
Col rizada – Un verde poderoso. Es antiinflamatoria, algo que a todo el mundo le vendría bien. También es antioxidante, por lo que ayuda a desintoxicar el cuerpo, y tiene un alto contenido de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar de forma óptima. Si no te gusta la col rizada, ¡no te preocupes! Cámbiala por la verdura que prefieras… ¡te prometo que la ensalada seguirá estando deliciosa!
Picatostes de boniato – He perdido la cuenta de cuántas veces he hablado de ellos en mi blog, pero si aún no los has hecho, ¡te los estás perdiendo! Me esfuerzo por tenerlos hechos cada semana para poder echarlos en cada ensalada (o incluso picarlos, ¡porque están buenísimos!). No sólo son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, sino que también aportan una gran textura y color a la ensalada. (#importante para alguien como yo que hace muchas fotos de comida).
Gambas a la pimienta con limón a la plancha – Personalmente me encantan las gambas o el pollo en mis ensaladas César, pero siéntete libre de utilizar tu proteína favorita (animal o vegetal). Sólo asegúrese de no escatimar en la proteína en esta ensalada – la combinación mágica para conseguir y mantenerse lleno es carbohidratos saludables, grasas saludables y proteínas magras. También tengo que mencionar que el sabor a limón y pimienta de estas gambas complementa perfectamente el aliño.
Aderezo César de aguacate – Mágico, delicioso y saludable. ¿Qué más se puede pedir? Este aliño se prepara en unos 15 segundos (y en muy pocos platos), ¡así que no dejes que la falta de tiempo te impida hacerlo desde cero! Incluso se puede hacer con antelación (¡de nada, preparadores de comidas!).
Avocado – en caso de duda, ponle un aguacate. La receta del aliño sólo requiere 1/3 de aguacate, así que, a menos que ya te lo hayas comido, ¡te quedan 2/3 de aguacate para cubrir tu ensalada! Las grasas saludables te ayudarán a sentirte lleno y a mantenerte satisfecho durante más tiempo (lo que, en mi opinión, es súper importante cuando se comen ensaladas).
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Ingredientes
- un lote de aliño césar de aguacate
- gambas a la plancha con limón y pimienta
- 1 manojo de col rizada picada (unas 12 tazas)
- picatostes de boniato
- 1 aguacate (en rodajas)
Instrucciones
- Asa los picatostes de boniato y haz a la plancha las gambas al limón y pimienta.
- Poner la col picada en un bol grande. Rocía ½ cucharada del aliño César de aguacate sobre la col rizada y remueve. Prueba y añade más aliño, si lo deseas (a mí me gusta la col rizada bien cubierta, así que uso toda la cantidad de aliño).
- Para servir, añade la col rizada aliñada en cuencos y pon encima los picatostes de boniato, las gambas a la plancha y las rodajas de aguacate.
