Esta ensalada asiática fácil y rápida está repleta de verduras crujientes y aderezada con un sabroso aliño asiático de soja y sésamo. Perfecta para acompañar tacos o como guarnición.
¿Alguna vez has pensado que necesitas una ensalada que te cueste casi nada preparar pero que a la vez sea muy sabrosa? Si tu respuesta es «más o menos todos los días», esta Ensalada asiática es para ti. Puedes comprar las verduras ya cortadas y preparar el aliño en menos de cinco minutos. El resultado final es un sabroso guarnición o aderezo para tacos.
He creado este receta fácil de ensalada asiática para acompañar mis tacos asiáticos de tofu, pero ya estoy soñando con todas las cosas con las que puedo disfrutarlo. Puedo verlo con pollo a la parrilla, arroz y col china para un tazón de inspiración asiática, sobre pescado a la parrilla o incluso en un sándwich de barbacoa. Las opciones son infinitas.
Ensalada asiática Ingredientes
- col rallada – Puede utilizar napa, verde o roja. Y no dudes en comprar repollo ya rallado para ahorrar tiempo.
- zanahorias ralladas – igual que en el caso anterior, cómprela ya rallada para ahorrar tiempo o busque una mezcla para ensalada de col que incluya col y zanahorias
- cebolletas
- pimiento rojo
- semillas de sésamo blanco o negro
Siéntete libre de hacer esta ensalada a tu gusto. Utilice un mezcla para ensalada de col Añade algunas de tus verduras favoritas o simplemente sigue esta receta. ¡La receta base es deliciosa!
Ingredientes del aliño
- mayonesa – No uso mayonesa a menudo, pero cuando lo hago me gusta la mayonesa de aceite de aguacate. La mayonesa vegana también funciona muy bien.
- aceite de sésamo – Yo prefiero el aceite de sésamo picante, pero el aceite de sésamo tostado normal también sirve.
- tamari bajo en sodio – también puedes utilizar aminos de coco o salsa de soja baja en sodio si no te preocupa que la ensalada no contenga gluten
- vinagre de arroz
- mirin – un vino de arroz dulce y ácido (más información a continuación)
No te saltes el mirin
Si no conoce el mirin, es un vino de arroz, parecido al sake pero con menos alcohol y más azúcar. Su sabor es dulce y ácido y es un ingrediente esencial en muchos platos asiáticos. La primera vez que vi mirin en una receta pensé que podía prescindir de él, pero créeme, ¡merece la pena tener una botella a mano para las recetas asiáticas! Por suerte, es bastante barato y una botella te durará mucho tiempo.
Dónde comprar mirin: Puedes encontrarlo en tiendas de alimentación asiáticas, mercados internacionales o grandes superficies como Whole Foods o Wegmans, en el pasillo de productos internacionales. También puedes pedirlo por internet en varias tiendas, incluso en Target.
¿Quieres más ensaladas de acompañamiento?
- Ensalada de col con vinagre
- Ensalada de manzana
- Ensalada de mango y jícama
- Ensalada asiática picada crujiente
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (a mí me gusta el aceite de sésamo picante)
- semillas de sésamo blanco o negro (para decorar)
- 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (los aminos de coco o la salsa de soja también sirven)
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 libra aproximadamente 5 tazas de col rallada*.
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de mayonesa (a mí me gusta la mayonesa de aceite de aguacate, pero la mayonesa vegana también sirve)
- 1 pimiento rojo en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
- 1 taza de cebolletas cortadas
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes de la ensalada en una ensaladera grande.
- Ponga todos los ingredientes del aliño en una batidora y mézclelos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Verter sobre la ensalada y mezclar. Cubrir con semillas de sésamo y servir. La ensalada se conserva de 4 a 5 días en el frigorífico.
