Encurtidos para freír al aire

Pepinillos fritos crujientes… ¡hechos en la freidora de aire! Estos deliciosos bocaditos están llenos de sabor y tienen un doble recubrimiento para que sean más crujientes. Hechos con sólo 5 ingredientes, son fáciles de hacer y perfectos para picar durante todo el día.

Reconozcámoslo. De vez en cuando, a todos nos apetece algo salado. Y cuando el antojo ataca… nada lo satisface tanto como los pepinillos eneldo. Por supuesto, son una de esas cosas que son completamente deliciosas directamente del frasco… ¿pero si quieres llevarlos al siguiente nivel? Los pepinillos fritos son lo mejor.

Rebozados en una simple mezcla de harina, huevos, pan rallado panko y queso parmesano, los pepinillos fritos son deliciosamente salados y sabrosos, con un montón de crujiente extra. ¡Y esta versión Air Fryer es nuestro nuevo favorito!

¿Por qué pepinillos fritos? Bueno… sencillamente… ¡obtiene todo el sabor de los pepinillos fritos sin aceite ni fritura! Lo que los convierte en una alternativa más fácil y saludable que literalmente puede picar durante todo el día.

Estos pepinillos fritos están deliciosos solos o con cualquiera de tus salsas favoritas. Me encanta mojar los míos en sriracha ranch (en la foto), salsa de rábano picante, Salsa Yum Yum ¡o alioli de ajo!

Ingredientes de los pepinillos

Chips de pepinillos en vinagre – Esta receta empieza con chips de pepinillos eneldo, que son los pepinillos eneldo en rodajas que se sirven en las hamburguesas. No hay una marca específica que necesites usar, pero asegúrate de que sean lo suficientemente gruesas como para aguantar durante el proceso de empanado y fritura al aire.

Harina – La harina se utiliza en el proceso de empanado. Yo he utilizado harina común, pero se puede sustituir por cualquier tipo.

Huevos – Los huevos también se utilizan en el proceso de empanado para ayudar a que el pan rallado se adhiera a los pepinillos. Yo utilicé 3 huevos, pero puede que necesites menos, dependiendo de si los rebozas dos veces o no.

Pan rallado Panko – He utilizado pan rallado panko para empanar porque es muy crujiente. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por pan rallado normal.

Queso parmesano – El queso parmesano añade un nivel extra de sabor al empanado, por lo que siempre lo añado a mi mezcla de pan rallado. Para hacer esta receta sin lácteos, simplemente omita el parmesano.

Sal y pimienta – El único condimento que necesitan estos pepinillos es un poco de sal y pimienta.

Cómo hacer pepinillos en la freidora de aire

Mida 1 taza de pepinillos en vinagre, escurriendo el líquido.
Utilizando 3 cuencos poco profundos, separe la harina en uno, los huevos batidos en un segundo y el pan rallado, el parmesano, la sal y la pimienta en un tercero.
Pasar cada rodaja de pepinillo primero por la harina, luego por los huevos batidos y, por último, por la mezcla de pan rallado. *Repita el proceso si lo desea para que queden más crujientes.
Rocíe el interior de la cesta de la freidora con aceite y añada los pepinillos empanados por tandas. Freír a 400° durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorear con sal adicional al gusto.