Auténticas enchiladas de ternera.Esta receta fácil de enchilada de carne molida está cargada de jugosa carne molida, queso derretido y empapada con una salsa Tex Mex para enchiladas hecha en casa.

Estas enchiladas de carne picada son fáciles de hacer y están cargadas de un sabor auténtico que te hará pensar que estás comiendo en tu restaurante mexicano favorito. Todo gracias a usar un condimento casero para tacos en la carne molida y una salsa casera para enchiladas.

Cómo hacer enchiladas de carne:

  • Cocer la carne picada hasta que deje de estar rosa. Escurra la grasa y luego espolvoree la carne con el condimento casero para tacos y revuelva con la salsa de tomate.
  • Prepare la salsa casera para enchiladas, que se elabora creando un roux con aceite, harina, condimentos y luego añadiendo el caldo.
  • Fríe las tortillas de maíz brevemente en aceite caliente, esto ayudará a que el sabor del maíz salga en la enchilada y también ayudará a que tus tortillas aguanten y no se rasguen o rompan.
  • Moja las tortillas en la salsa para enchiladas.
  • Añada el relleno la carne picada y el queso Monterey Jack rallado.
  • Enrollar las tortillas y añadir a una fuente de horno. Cubre las enchiladas con el resto de la salsa y espolvorear con queso rallado extra.
  • Hornea las enchiladas unos 10 minutos a 350 grados hasta que el queso esté derretido.

Preguntas frecuentes sobre esta receta de enchilada de res:

¿Puedo utilizar salsa para enchiladas en lata?

Aunque esta receta incluye una salsa para enchiladas hecha en casa, puede sustituirla por una salsa para enchiladas enlatada, mi recomendación sería usar la salsa para enchiladas Tex Mex de la marca Hatch. Necesitará una lata de 15 onzas.

¿Puedo utilizar tortillas de harina en su lugar?

Aunque me encantan las tortillas de harina, las enchiladas se hacen tradicionalmente con tortillas de maíz. Absorben la salsa y la textura es más fácil de cortar y disfrutar con las enchiladas. Dicho esto, sí puedes sustituirlas por tortillas de harina. No es necesario freírlas antes. Pero yo las mojaría en la salsa antes de añadir el relleno.

Con qué acompañar estas enchiladas de carne molida:

  • Arroz mexicano perfecto
  • Refritos caseros
  • Guacamole
  • Pico de Gallo
  • Receta de salsa casera
Auténticas enchiladas de ternera
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Esta receta fácil de enchiladas está cargada de jugosa carne molida, queso derretido y bañada con una salsa casera Tex Mex para enchiladas.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
Auténticas enchiladas de ternera

Ingredientes

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3/4 cucharadita de comino
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite o mantequilla (aceite de canola, vegetal o de aguacate)
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de caldo de carne (BAJO o SIN SODIO)
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 1 libra de carne picada
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 12-15 tortillas de maíz blanco
  • 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
  • 1/4 de taza de harina común
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de chile en polvo

Instrucciones

  • Carne picada
  • Cocinar la carne picada a fuego medio. Desmenuzar la carne mientras se cocina, cocinar hasta que esté dorada y ya no esté rosada.
  • Apagar el fuego. Escurrir la grasa. Añada los condimentos a la carne y remueva para mezclarlos. A continuación, añada la salsa de tomate. Reserve.
  • Salsa casera para enchiladas:
  • Calentar el aceite o la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
  • Añadir la harina y remover para mezclar. Quedará una mezcla espesa. Deje que se cocine durante 1-2 minutos.
  • Añadir las especias. Remover hasta formar una pasta espesa.
  • Añada el caldo y la pasta de tomate. Remover hasta que quede suave. Continúe calentando a fuego lento, la salsa se espesará ligeramente.
  • Enchiladas:
  • Precaliente el horno a 350℉ grados.
  • Esparza la salsa para enchiladas en el fondo de un molde de vidrio para hornear de 9x13. Ponga a un lado.
  • Calentar aceite vegetal o de canola a fuego medio en una sartén mediana.
  • Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente como para burbujear al sumergir una tortilla, colóquela suavemente en el aceite con unas pinzas. Deje que la tortilla se cocine en el aceite durante unos 10-15 segundos, luego dele la vuelta y cocínela por el otro lado. (Las tortillas no quedarán doradas ni crujientes, sino flexibles).
  • Una vez fritas todas las tortillas, sumérgelas en la salsa para enchiladas. O unte la salsa con una brocha.
  • Coloca la tortilla hacia abajo y añade una cucharada de carne picada y un poco de queso.
  • Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente de horno, con la costura hacia abajo. Continúe hasta llenar la fuente.
  • Esparce la salsa sobrante por encima de las enchiladas. Espolvorea con el queso rallado sobrante.
  • Hornear durante 10 minutos hasta que el queso esté fundido.
  • Servir caliente y disfrutar.

Composição

Porción: 1 Calorías: 228kcal Sodio: 401mg Grasas: 13g Carbohidratos: 17g Ardillas: 13g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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