Estos Enchiladas cremosas de pollo ¡son las MEJORES enchiladas! Perfectas para hacer con antelación e incluso congelar, son una cena rápida impresionante para alimentar a una multitud.

Estamos en medio de una semana dura por aquí….pero una semana que tenía que llegar. Es una semana de tratar de revertir algunos de los malos hábitos que aparentemente hemos estado fomentando en nuestra pequeña Nora. Hábitos que están relacionados en gran medida con el sueño (al menos por ahí es por donde estamos empezando….¡ella tiene hábitos para cada ocasión!

No sé exactamente cuándo ni dónde ni cómo empezó, pero en algún momento, la hora de acostarse con Nora se ha convertido en una auténtica pesadilla. Quiere que la acunemos, que le leamos, que nos tumbemos con ella, que la acurruquemos, que dejemos la luz encendida, que dejemos la puerta abierta y que nos quedemos arriba con ella ….. y eso es sólo el principio de la noche. El resto de la noche es aún peor, y se ha convertido en una cosa de toda la noche, ¡todas las noches!

Huelga decir que no es una buena situación. Y ha llegado el momento de que cambie. Así que he empezado a prometerle ponis a cambio de que duerma bien. Si consigue dormir toda la noche sin llorar ni gritar ni acabar en nuestra cama, se lleva una pinza para el pelo de My Little Pony. ¿Y sabes qué? Funciona. O debería decir que ha funcionado durante las dos últimas noches …., lo cual es increíble. La marea se está invirtiendo.

Enchiladas cremosas de pollo – Una cena rápida

No quiero adelantarme, pero creo que nos estamos acercando al final de una era….. y cuando llegue el momento, ¡definitivamente vamos a necesitar celebrarlo! Con un gran lote de estas enchiladas de pollo cremosas. Son sin duda las enchiladas más cremosas, con más queso y más increíblemente deliciosas que he probado nunca. Probablemente podría comerlas para el desayuno, el almuerzo y la cena ….. y puede que lo haga, cuando llegue el momento. Por supuesto, conseguir que Nora duerma toda la noche es sólo una pequeña hazaña entre muchas otras. Pero es un comienzo, y me está llevando a las enchiladas. ¡Lo que siempre es una victoria!

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo