Esta mantequilla de almendras y calabaza combina almendras tostadas, puré de calabaza y especias para crear una deliciosa pasta que querrás ponerle a todo.

Hice todo lo posible por no distraerme mientras hacía la maleta este fin de semana, pero mi robot de cocina estaba en la despensa pidiendo a gritos que lo usara y no pude resistirme a hacer algo.

Terminé con un tarro de mantequilla de calabaza y almendras. No es gran cosa.

Tanto la mantequilla de almendras como la de calabaza son estupendas por sí solas, pero si las combinas, ¡tendrás la salsa para untar más increíble del otoño!

Esto es lo que necesita

  • almendras – Asegúrate de conseguir almendras tostadas sin sal. Si no las encuentra, puede comprar almendras crudas y tostarlas usted mismo. Simplemente precalienta el horno a 375°F, esparce las almendras en una bandeja para hornear y hornéalas de 5 a 10 minutos.
  • calabaza – ¡un ingrediente esencial! Puedes utilizar calabaza enlatada comprada en la tienda, sólo asegúrate de no comprar accidentalmente relleno de pastel de calabaza, ya que está cargado de azúcares añadidos. También puedes hacer puré de calabaza casero.
  • semillas de chía – son opcionales, pero me parece que añaden un buen aporte de nutrientes.
  • condimentos – canela y especias de pastel de calabaza se unen para dar el sabor otoñal definitivo a esta mantequilla de almendras y calabaza. Puedes hacer tu propia especia para pastel de calabaza o utilice su marca favorita comprada en la tienda.
  • jarabe de arce – mi edulcorante natural favorito que añade otro delicioso sabor otoñal.
  • sal marina – ¡reúne todos los sabores!
  • stevia líquida – si no tiene stevia líquida, puede añadir jarabe de arce adicional.

Cómo hacer mantequilla de calabaza y almendras

Esta receta es tan sencilla como hacer cualquier mantequilla casera de frutos secos o semillas. Requiere paciencia y, lo más importante, necesitarás un robot de cocina de gran potencia.

Mezcla – Coloque las almendras en un procesador de alimentos grande y procéselas hasta que se conviertan en mantequilla de almendras, apagando el procesador y raspando las paredes del bol según sea necesario. Tardará entre 12 y 15 minutos. No tengas prisa.

Añadir – A continuación, añada el resto de ingredientes: la calabaza, la canela, la especia para tartas de calabaza, el sirope de arce, la sal marina, la stevia líquida y las semillas de chía (si las va a añadir). Vuelva a encender el robot de cocina y bata hasta obtener una mezcla homogénea, unos 5 minutos más.

Servir – Y ¡listo! Pon tu mantequilla de calabaza y almendras en un tarro y disfrútala inmediatamente o guárdala para usarla más tarde.

Ideas para servir

¡Las opciones son realmente infinitas! Aquí están algunas de mis maneras favoritas para disfrutar de esta mantequilla de almendras calabaza:

  • De la cuchara – esta podría ser mi forma favorita de darme un capricho: ¡directamente de la cuchara!
  • Como una inmersión – Sumerja sus frutas favoritas en rodajas, como manzana o pera, para un tentempié saludable.
  • Como difusión – untado en tostadas, gofres o tortitas. Incluso se puede untar sobre una galleta con pepitas de chocolate.
  • Como aderezo – Añade un toque de sabor otoñal a tu batido, yogur, pudin de chía o copos de avena.

También puedes utilizar esta mantequilla de almendras y calabaza en lugar de la mantequilla de almendras normal. ¡Apuesto a que sería un delicioso giro de otoño en mi Banana Almond Butter Smoothie, Chocolate Peanut Butter Eggs o Vegan Rice Krispie Treats!

Cómo conservar la mantequilla de frutos secos casera

La mantequilla de frutos secos casera se conserva mejor en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.

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Mantequilla de calabaza y almendras
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Esta mantequilla de almendras y calabaza combina almendras tostadas, puré de calabaza y especias para crear una deliciosa pasta que querrás ponerle a todo.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
20 min.
Mantequilla de calabaza y almendras

Ingredientes

  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de almendras tostadas sin sal
  • 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
  • 10 gotas de stevia líquida (yo usé vainilla)
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • ⅔ taza de puré de calabaza en lata o casero

Instrucciones

  • Coloque las almendras en un procesador de alimentos grande y procéselas hasta que se conviertan en mantequilla de almendras, apagando el procesador y raspando las paredes del bol según sea necesario. Tardará entre 12 y 15 minutos.
  • Añadir el resto de ingredientes y procesar hasta que quede suave, otros 5 minutos más o menos. Si quieres que la mantequilla quede aún más suave, puedes añadir un poco de aceite. A mí no me pareció necesario.
  • Coloque la mantequilla de calabaza y almendras en un recipiente y guárdela en el frigorífico hasta una semana.

Composição

Porción: 1 /8 tarro Calorías: 190kcal Azúcar: 2g Sodio: 76mg Grasas: 16g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 8g Fibra: 4g Ardillas: 7g Grasas insaturadas: 14g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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