Estos copos de avena Elvis son dignos del Rey, con una combinación de mantequilla de cacahuete, rodajas de plátano fresco y crujiente bacon de coco.
No sé qué tiene Elvis, pero parece que me parezco a mi niñera, que es una gran fan.
Así que hablemos de estos copos de avena. Básicamente son avena de mantequilla de cacahuete y plátano, pero también llevan BACON. Inserte la cara emoji sorprendido aquí.
Ingredientes de los copos de avena Elvis
- copos de avena arrollados – Los copos de avena son los mejores para la avena de la noche a la mañana. Los copos de avena instantáneos o rápidos y los copos de avena cortados al acero no funcionan igual porque no absorben el líquido de la misma manera que los copos de avena.
- leche de almendras – A mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero cualquier tipo de leche sirve.
- plátano
- mantequilla de cacahuete – Yo usé la mantequilla de cacahuete Reginald’s Bourbon Pecan y quedó perfecta, ¡pero cualquier mantequilla de cacahuete sirve!
- semillas de chía – estas pequeñas semillas añaden un poco de fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3 y ayudan a absorber parte del líquido que da a la avena una consistencia más espesa.
- sirope de arce (opcional) – El sirope de arce puro es el edulcorante natural perfecto porque al ser líquido se mezcla muy bien con la mezcla de avena y a mí personalmente me encanta su sabor. También se puede utilizar miel u otro edulcorante natural líquido. Si desea reducir el azúcar en esta receta, no dude en utilizar una alternativa al azúcar como la stevia o la fruta de monje.
- vanilla extract
- tocino de coco – puede hacerlo usted mismo con mi receta o puede cómpralo.
- opcional – 1/2 cucharada de proteína en polvo o 1/4 de taza de yogur griego natural para añadir proteínas.
Proporción de avena de la noche a la mañana
La «receta» base de la avena de la noche a la mañana es muy sencilla. La parte más difícil es conseguir la proporción correcta de avena y líquido, pero si sigues mis recetas ¡estarás listo!
Mi objetivo es conseguir una proporción de 1:1 de copos de avena y leche, más la mitad de yogur. Así que para 1 taza de avena, utilizo 1 taza de leche + 1/2 taza de yogur (o 1/2 taza adicional de leche). Esto parece dar a la avena la consistencia perfecta, no demasiado espesa, pero no blanda. Para el líquido, suelo utilizar leche no láctea como la leche de almendras, pero puedes utilizar cualquier leche que tengas a mano y si realmente quieres experimentar puedes probar a utilizar diferentes líquidos como zumo de frutas.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los copos de avena?
Por el nombre, se supone que los copos de avena tienen que remojarse toda la noche, pero en realidad se pueden hacer en 2-4 horas si tienes prisa. Aunque los copos de avena tardan un poco en absorber el líquido, no tienen por qué… tienen en remojo toda la noche. Recomiendo al menos 8 horas para una verdadera noche de avena, pero ha habido mañanas en las que he decidido que quiero avena para el desayuno aunque no la haya preparado la noche anterior. Cuando esto sucede, los preparo la mañana anterior y dejo la avena en remojo de 2 a 4 horas. Con este remojo rápido, no son tan suaves como los copos de avena que han estado en remojo más tiempo y son un poco más líquidos, pero siguen estando deliciosos.
¿Cuánto dura la avena de un día para otro?
Guardados en un recipiente hermético en la nevera, los copos de avena de la noche a la mañana duran hasta 5 días. Se ablandarán más cuanto más tiempo pasen, por lo que me parece que son mejores en los días 1 a 3, pero aún se pueden comer en los días 4 y 5. Dicho esto, la avena de la noche a la mañana es ideal para preparar comidas. Siéntase libre de hacer un lote entero para la semana el domingo. A mí me gusta prepararla en tarros de mason de boca ancha de 16 onzas.
¿Se puede comer caliente la avena de la noche a la mañana?
Respuesta corta: ¡sí! Puedes calentar la avena de la noche a la mañana, pero el objetivo de la avena de la noche a la mañana es comerlos fríos como muesli . Aunque la avena fría te parezca extraña, te recomiendo que la pruebes antes de descartarla. Por supuesto, si simplemente no puedes hacer la avena fría, siempre puedes calentarla. Simplemente pon la avena en el microondas, cocinando en incrementos de 30 segundos hasta que la avena esté caliente y disfrútala.
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Ingredientes
- 2-3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 taza de avena antigua
- 1/4 taza de tocino de coco
- 1-2 cucharaditas de sirope de arce (opcional)
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 2 plátanos (1 triturado y 1 troceado para la cobertura)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de semillas de chía
Instrucciones
- Mezclar: Añade la avena, la leche de almendras, el plátano triturado, la mantequilla de cacahuete, las semillas de chía y la vainilla en un bol. Remueve bien para combinar. Cubre el recipiente con una tapa o envoltorio de plástico y mételo en el frigorífico toda la noche.
- Servir: Saca el recipiente de la nevera a la mañana siguiente y remueve la mezcla. Notarás que la avena y las semillas de chía absorben mucho líquido, por lo que puedes añadir un poco más de leche de almendras antes de servir. Reparte la avena de la noche a la mañana en dos cuencos, pon encima de cada uno plátano troceado, 2 cucharadas de bacon de coco y mantequilla de cacahuete extra.
