Aprende a preparar elotes mexicanos con esta sencilla receta de acompañamiento de elote a la parrilla. El elote es una sabrosa receta mexicana de elote a la parrilla que se prepara en 20 minutos.
Nos encanta asar de todo, desde aperitivos hasta postres. Una de nuestras guarniciones favoritas es la mazorca de maíz mexicana. Pedimos elotes mexicanos cada vez que los vemos en el menú. En lugar de esperar a pedirlo en un restaurante, creamos nuestra propia receta en casa. Esta receta de mazorca de maíz mexicana es demasiado buena para resistirse. Es fácil de hacer en menos tiempo y sabe deliciosa.
Elote de maíz (maíz mexicano) Ingredientes
- Maíz
- Crema mexicana o crema agria
- Mayonesa
- Mantequilla
- Guindilla en polvo
- Pimienta de Cayena
- Cotija cheese or queso fresco
- Cilantro
- Gajos de lima
Cómo hacer mazorca de maíz mexicana
Para preparar las mazorcas de maíz mexicanas, precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Unta las rejillas con aceite y asa las mazorcas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén cocidas y ligeramente carbonizadas, entre 10 y 12 minutos.
Mientras se cuece el maíz, mezcle la nata agria y la mayonesa en un bol pequeño. Derrita la mantequilla en otro bol. A continuación, mezcle el chile en polvo y la pimienta de cayena en otro bol pequeño. Aparte los tres cuencos.
Retire los elotes de la parrilla y úntelos con la mantequilla derretida. Extienda la mezcla de crema agria por encima de cada maíz. Espolvoree con la mezcla de queso y chile. Adorne con cilantro fresco picado y sirva con gajos de lima al lado.
Cocinar sin parrilla: En lugar de asar a la parrilla, puede asar el maíz en el horno. Hornee el maíz durante 35 minutos a 400 grados Fahrenheit. Prepare la mezcla de salsa de mayonesa. Una vez que el elote se haya horneado, esparce la mezcla de mayonesa sobre las hojas, espolvorea con chile y queso y disfruta.
¿Qué es el Elote y cómo se sirve?
El elote es un elote mexicano asado a la parrilla y cubierto con sal, chile en polvo, mantequilla, queso cotija, jugo de limón, mayonesa y crema agria. Sírvalo con otros platos a la parrilla o comidas veraniegas. Es un gran complemento para una barbacoa de verano o incluso como guarnición de tacos.
Puede adaptar fácilmente la receta a su gusto. Si le gusta picante, añada una pizca más de cayena. Si le gusta con más queso, añada más queso. Adapta esta receta fácil de mazorca de maíz a la parrilla al gusto de cada uno.
¿Para qué sirve el queso Cotija?
El queso Cotija realza el sabor de los platos. Es un queso salado, firme y sabroso que no se derrite. Utilízalo como aderezo para ensaladas, sopas, tacos, chili y guarniciones como este maíz callejero mexicano.
Dónde comprar los ingredientes
Queso Cotija está disponible en la sección de quesos de la mayoría de los supermercados. Utilice queso fresco si no encuentra queso cotija. Si no encuentras ni queso cotija ni queso fresco, utiliza queso feta para darle más sabor.
¿Has preparado mazorcas de maíz mexicanas en casa? Siempre es sabroso y fácil. Es el acompañamiento perfecto para una barbacoa de verano. Prueba esta receta de elote y cuéntanos qué te parece.
Qué comer con Elote
- Cola de langosta a la parrilla
- Tacos de ternera Barbacoa
- Arroz mexicano con coliflor
- Muslos de pollo a la parrilla con Sriracha
- Pollo a la parrilla con salsa de tomate y aguacate
- Pollo a la parrilla con limón y pimienta
Ingredientes
- 1/4 taza de queso cotija (o queso fresco desmenuzado)
- 1/4 taza de cilantro picado
- 4 gajos de lima
- 2 cucharadas de mantequilla salada (derretida)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 3 cucharadas de crema agria ((o yogur griego o crema mexicana))
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de mayonesa
- 4 mazorcas de maíz (desgranadas)
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Unte la parrilla con aceite.
- Ase el maíz, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté totalmente cocido y ligeramente carbonizado, de 10 a 12 minutos.
- Mientras se cuece el maíz, mezcle la nata agria y la mayonesa en un bol pequeño hasta que estén bien combinadas. Ponga la mantequilla en otro bol y derrítala. En otro bol pequeño, mezcle el chile en polvo y la pimienta de cayena. Aparte los tres cuencos.
- Retírelos de la parrilla y úntelos inmediatamente con mantequilla derretida, luego úntelos uniformemente con la mezcla de crema agria. Espolvoree el queso y la mezcla de chile. Decorar con cilantro y servir con gajos de lima al lado.
