Estoy encantada de compartir con vosotros Ingredientes cotidianos, comidas extraordinarias: 30 Ridiculously Simple Family Favorite Recipes con ustedes, y la oportunidad de ganar una copia de su propio. Pero primero una carta de amor a su autora, Lauren de Lauren’s Latest.
Cuando los blogueros conectan con sus lectores compartiendo su vida a través de la cocina, se produce la magia. Para Lauren Brennan, del blog gastronómico Lauren’s Latest, la receta del éxito es la que la ha llevado a la cima de la blogosfera gastronómica.
Lauren tiene un talento que no todos poseemos al hacer que lo que hace parezca fácil. Pero conozco el verdadero secreto, lo que hay detrás de su brillo rosado y su hermosa sonrisa que crea una conexión inmediata, de amiga para toda la vida. Conozco el verdadero secreto de su éxito: El trabajo duro y a la antigua usanza es lo que hace que esta joven esposa sea una de las creadoras de contenidos más creativas de la red y una potencia de la cocina casera.
Al igual que muchos blogueros, Lauren tenía en mente una carrera diferente. Se licenció en Ciencias de la Salud y fue especialista en desarrollo, trabajando con adultos y niños con retrasos en el desarrollo, antes de convertirse en madre en casa de su hija recién nacida, que ahora tiene 4 años.
Y entonces nació el blog.
«En 2009, mi marido necesitaba montar un negocio online para una clase de la universidad y no se le ocurría nada, así que me hizo un blog de comida», explica Lauren. «Se lo había comentado anteriormente, pero nunca pensé que me pondría en marcha, pero lo hizo».
Tras iniciar su blog como tarea de clase de su marido, Lauren publicaba recetas al azar cuando encontraba tiempo entre el cuidado de su hija recién nacida. Pronto se dio cuenta de que había concursos de cocina que otorgaban grandes premios a sus ganadores y empezó a participar y a ganar pequeños premios. Luego, en diciembre de 2010, ganó un concurso de cocina que la llevó a un Buenos días, América de cocina con Sandra Lee. Después de eso, su blog creció a pasos agigantados.
Hace poco tuve la oportunidad de trabajar mano a mano con Lauren cuando me pidió que le ayudara a hacer realidad su idea de un libro de cocina electrónico, un tesoro familiar que no ha compartido en su blog porque son las recetas de su cocina familiar cotidiana. Recetas sencillas para comidas sencillamente extraordinarias es como describió la idea. Y en eso se convirtió el título de su libro. A veces, con lo bueno no se juega.
El truco de todo este plan para lanzar un eCookbook fue que ella tuvo esta idea con un bollo en el horno totalmente diferente que tenía una fecha de parto que no esperaría ningún retraso gracias a un eCookbook. Lauren iba a dar a luz a su segundo hijo a finales de abril y, de hecho, dio a luz a Blake el mismo día que lanzamos su eCookbook. ¿Cómo es eso de la divinidad?
Todo esto podría haber hecho que la experiencia de escribir y fotografiar un ebook fuera un poco más ajetreada, un poco más dispersa. Pero para Lauren simplemente supuso centrarse en su misión de ofrecer un ebook que reflejara su amor por inspirar a otros a cocinar platos sencillos y saludables para sus familias.
Ingredientes cotidianos, comidas extraordinarias: 30 Ridiculously Simple Family Favorite Recipes no sólo presenta recetas estupendas, sino que también ofrece consejos sólidos sobre los alimentos básicos que hay que tener a mano en la despensa para crear los platos favoritos de la familia, comidas rápidas entre semana y maravillas más sustanciosas los fines de semana.
Cuando le pregunté cuáles eran sus recetas favoritas de Ingredientes cotidianos, comidas extraordinarias, Lauren respondió como lo haría cualquier madre sobre sus queridos hijos. «¿Sólo tengo que elegir una? Me ha costado mucho reducirla a 30», exclamó Lauren. «Estoy muy orgullosa de mi receta de imitación de Cinnabon. También me encanta mi receta de masa de pizza porque es muy versátil. Y mi tarta de crema de limón porque es deliciosa. Y estoy OBSESIONADA con el limón».
Elegir una receta para presentar de su libro electrónico magníficamente fotografiado fue un reto, sobre todo porque he estado babeando por ellos durante 2 meses. Pero como nunca había hecho pudding desde cero, y Smudge siempre está pidiendo tarta, la receta de Lauren para la tarta de crema de chocolate del eCookbook me estaba llamando para que cayera víctima de su chocolate.
Y me alegré de hacerlo. Sólo espero hacerle justicia.
Mientras preparaba la receta, por supuesto, me quedé sin leche, así que sustituí la mitad de la leche por nata, ya que la tenía a mano, lista para batir para la cobertura. Fue perfecto y de todo corazón Smudge aprobado y espero Lauren quedará impresionado con mi sustitución.
Pero antes de llegar al centro cremoso, primero, unas palabras de Lauren a quien agradezco ser un flechazo foodie comprobado.
1. Describa su blog en 3 palabras:
Alegre, creativa, divertida
2. Si pudiera ser otro bloguero gastronómico, ¿quién sería?
Probablemente Ree Drummond. Siempre he querido estar en Food Network, ¡además vive con vaqueros de verdad! Hellllloooooo chaps.
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
Cuchara Tenedor Tocino -¡Se me cae la baba en silencio con todas las recetas y fotos!
Perspectiva comestible – Me encanta la fotografía de Ashley y sus ideas de recetas son fantásticas.
Kevin y Amanda – Desde que conozco a Kevin y Amanda como amigos, ¡me encanta seguir sus vidas! ¿Suena acosador? ¡Oh, bueno! Además, me encantan TODAS las recetas que publica Amanda.
4. ¿Cuál es el utensilio de cocina al que nunca podrías renunciar?
Mi cuchillo de chef muy afilado. ¡Corta como la mantequilla!
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
Ahora mismo, ¡estoy trabajando en los falafels! Los he conseguido buenos, pero no geniales. Todavía lo estoy descubriendo…
6. ¿Qué cenaste anoche?
Tacos!
7. ¿Cuál es tu talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Sé tocar el piano.
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
Una ensalada muy, muy buena. O brownies calientes y helado. O cualquier cosa que incluya nata montada.
9. Su nuevo eCookbook comparte las recetas favoritas de la familia que forman la base de sus menús semanales. ¿Dónde más encuentra su inspiración culinaria?
Otros blogs, Pinterest, fotos de revistas, nuevos productos en el supermercado… ¡en casi cualquier sitio! A veces, también sueño recetas. La receta que me llevó a Good Morning America fue una receta que se me ocurrió en un sueño. Raro, pero bastante increíble.
Para celebrar el lanzamiento del eCookbook de Lauren, estoy feliz de compartir un sorteo con ustedes para ganar su propia copia, sólo echa un vistazo al widget de abajo para obtener más información sobre cómo participar / reglas / todo el gist.
O mejor aún, cómprate a ti mismo y a tu madre vuestros propios ejemplares para el Día de la Madre, y si resultas ganador, te reembolsaré el importe de ambos ejemplares haciendo muy felices a las madres de todo el mundo. Lee las bases completas en el widget. Válido en todo el mundo.
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Y ahora, la receta que estabas esperando.
Ingredientes
- nata montada azucarada
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 2 tazas de leche
- virutas de chocolate
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 oz. de chocolate amargo picado
- 3 cucharadas de maicena (tamizada)
- ½ taza de azúcar granulado
Instrucciones
- En un cazo pequeño, mezclar el azúcar, la maicena y el cacao en polvo. Añadir la leche y poner a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir y a espesar. Una vez caliente y espesa, retírela del fuego e incorpore el chocolate troceado y la vainilla. Vierta la mezcla en un molde para tartas y cúbralo con film transparente. Asegúrese de colocar el envoltorio de plástico directamente sobre el relleno. Refrigere durante 2 horas o hasta que esté completamente frío y el envoltorio de plástico salga limpio.
- Cortar la tarta en 8 trozos, cubrir con crema y virutas de chocolate y servir.
