Este Pan Fácil con Chispas de Chocolate es un delicioso pan rápido y húmedo hecho con yogur griego y chispas de chocolate. El pan perfecto para el desayuno o la merienda.
Pan con trocitos de chocolate y yogur
Bueno, ya estoy de vuelta con mi obsesión por el yogur griego. El otro día estábamos hablando mis hijas y yo y me preguntaron qué prefería hornear o cocinar.
Hmmmm es una pregunta difícil, realmente disfruto con ambos. En realidad cocinar me resulta más fácil porque nunca mido nada. Sólo un poco de esto y un poco de aquello. Hasta que todo sabe bastante bien.
Eso fue hasta que empecé un blog de comida, por supuesto, y entonces tuve que empezar a medirlo todo.
Así que supongo que si tuviera que elegir una, hoy diría que hornear (mañana quién sabe). Creo que hornear requiere un poco más de paciencia y precisión.
Y algo dulce y casero hace muy feliz a todo el mundo.
Cómo hacer un pan con virutas de chocolate y yogur
- En un bol grande, bata la harina, la levadura, la sal, las pepitas de chocolate y las nueces.
- En otro bol grande con un batidor, mezclar suavemente el aceite, el azúcar, el yogur, los huevos y la yema de huevo.
- Incorporar la mezcla de harina a la mezcla húmeda con una espátula hasta que se haya mezclado toda la harina (no mezclar en exceso).
- Añadir al molde preparado y hornear durante unos 30-35 minutos, comprobar el punto con un palillo.
- Dejar enfriar 5 minutos y retirar a una rejilla.
- Si lo desea, espolvoree con azúcar glas cuando se enfríe.
¿Qué aporta el yogur a la repostería?
La acidez del yogur ayuda a relajar el gluten, por lo que el pan queda más tierno.
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Cómo conservar el pan de yogur con pepitas de chocolate
Para guardar el pan de yogur u otros panes rápidos, colóquelos en una bolsa hermética y guárdelos a temperatura ambiente. Se conservará hasta 2-3 días. O guárdelo en el frigorífico hasta 6 días.
Para congelar los panes rápidos, envuélvalos bien en film transparente y métalos en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético. Se conservará hasta tres meses en el congelador.
Así que si no has probado a hornear con yogur, ¡espero que lo intentes con este pan fácil de yogur con pepitas de chocolate! Y déjame saber lo que piensas. ¡Buen provecho!
Actualizado desde el 12 de abril de 2015.
Ingredientes
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de trocitos de chocolate semidulce
- 2 tazas de harina de repostería*.
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de leche
- 3/4 de taza de yogur griego
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/4 taza de nueces molidas (si se desea)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 340° (170° centígrados) Engrasar ligeramente y enharinar un molde para tartas o panes de 22 centímetros (8 1/2 pulgadas).
- En un bol grande, bata la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, las pepitas de chocolate y las nueces.
- En un bol grande, batir suavemente el aceite, el azúcar, el yogur, la leche, los huevos y la yema de huevo.
- Incorporar la mezcla de harina a la mezcla húmeda con una espátula, hasta que se haya mezclado toda la harina (no mezclar en exceso).
- Añadir al molde preparado y hornear durante unos 30-35 minutos, comprobar el punto de cocción con un palillo, dejar enfriar 5 minutos y retirar a una rejilla, espolvorear con azúcar en polvo cuando se enfríe si se desea. ¡Que aproveche!
