¿Tienes plátanos demasiado maduros? Prueba este saludable pan de plátano con una mezcla de harina normal e integral, yogur y canela.

Anoche horneé una barra de pan de plátano e Isaac dijo que era el MEJOR pan de plátano que había hecho nunca. Eso es mucho decir, porque he hecho bastantes panes en nuestros casi 6 años juntos.

Este es diferente porque está hecho con una mezcla de harina normal e integral, yogur y canela. Es húmedo y absolutamente delicioso. Lo he hecho muchas veces y he probado un montón de variaciones y mezclas diferentes.

Estos son los ingredientes clave que necesita:

  • harina común y trigo integral o harina integral de repostería
  • bicarbonato sódico
  • sal marina
  • azúcar de caña o azúcar de coco
  • mantequilla o aceite de coco
  • huevos
  • plátanos
  • yogur griego natural
  • vanilla extract
  • canela

Variaciones del pan de plátano

Hay muchas maneras de hacer que este pan de plátano te salga bien. Prueba estas diferentes variaciones para hacer el mejor pan de plátano:

  • Con nueces: añada 1 taza de nueces picadas
  • Decadente: añada 1 taza de pepitas de chocolate
  • Veraniego: añada 1 taza de arándanos frescos
  • Menos azúcar: reduzca 1 taza de azúcar ecológico a 1/2 taza y/o utilice sirope de arce o miel
  • Integral: utilice harina integral de repostería
  • Sin gluten: Echa un vistazo a mi receta de pan de plátano sin gluten hecho con harina de coco y aceite de coco.

Más recetas inspiradas en el pan de plátano:

  • Pan de plátano y avena con plátanos caramelizados
  • Avena de la noche a la mañana con pan de plátano
  • Pan de plátano y arándanos con pepitas de chocolate
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  • Pan de fresa y plátano
El mejor pan de plátano
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Una receta clásica de pan de plátano hecha un poco más sana con una mezcla de harina normal e integral y yogur griego.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
60 min.
Tiempo total
75 min.
El mejor pan de plátano

Ingredientes

  • ½ taza de harina integral de trigo o harina integral de repostería
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 3 plátanos maduros (machacados (1 1/2 tazas))
  • ¼ taza de mantequilla (ablandada o aceite de coco derretido)
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar de caña ecológico o azúcar de coco*.
  • ⅓ taza de yogur griego natural
  • 1½ tazas de harina común
  • ¾ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350° F.
  • Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en un bol grande.
  • Ponga el azúcar y la mantequilla en un bol grande y bátalos con una batidora a velocidad media hasta que estén bien mezclados (aproximadamente 1 minuto).
  • Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Añadir el plátano, el yogur y la vainilla; batir hasta que se mezclen.
  • Añadir la mezcla de harina a la mezcla húmeda y batir a velocidad baja sólo hasta que se humedezca.
  • Vierta la masa con una cuchara en un molde para pan de 8 ½ x 4 ½ pulgadas recubierto con aceite en aerosol.
  • Hornear a 350°F durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Composição

Porción: 1 rebanada Calorías: 210kcal Azúcar: 20g Sodio: 194mg Grasas: 5g Carbohidratos: 38g Fibra: 2g Ardillas: 4g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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