Leer los blogs de otras personas es una experiencia voyeur. Nos transporta a los salones y las vidas de personas que nunca hemos conocido y nos ofrece una mirada íntima a sus rutinas diarias y estados de ánimo.
Y lo que es aún mejor, leer los blogs gastronómicos de otras personas nos transporta a sus cocinas, y en The Vanilla Bean Blog, de Sarah Kieffer, me pierdo con gusto. Esta panadera, fotógrafa y musa autodidacta ha conquistado los corazones de lectores de todo el mundo con su prosa intimista y su franqueza atrayente. Sabor del premio Reader’s Choice al mejor blog de repostería y postres.
«Soy autodidacta y aprendí (¡y sigo aprendiendo!) sobre todo jugando con la luz y los ángulos, e intentando emular a fotógrafos y fotos que me gustan», nos cuenta Sarah. «Me encantan los fotógrafos: Max Wanger, Natalie Orton, Parker Fitzgerald, Kristy Carlson, Valerina Spring y Katie Quinn Davies, por nombrar algunos».
Sus escritos son poéticos y rebosantes de imágenes, pintando cuadros vívidos para sus lectores y ofreciéndoles un hermoso vistazo a su vida. Su blog, salpicado de fragmentos caprichosos de Walt Whitman y E. E. Cummings, preciosas fotos de sus hijos, de las parejas y familias que fotografía y, por supuesto, recetas, se lee como un sueño.
Sarah es cocinera, pero ante todo repostera, y documenta tentaciones como merengues con cuajada de ruibarbo y rosa mosqueta, tartas de pera con crème fraîche de miel y bourbon y azúcar de lilas, entre otros muchos ingredientes únicos que le harán flaquear.
Siempre asociaré los nibs de cacao con Sarah, debido al prolífico número de recetas que destacan las pequeñas joyas llenas de cafeína, y no podía esperar a probar una de sus muchas recetas. Decidir cuál presentar junto con su entrevista fue todo un reto, pero con un poco de ayuda de mi nena, finalmente nos decidimos por sus Bollos de azúcar con cacao y nibs de frambuesa.
Azucarados y hojaldrados por fuera, con un interior dulcemente masticable y pegajoso de frambuesa, estos bollos de azúcar me recordaron a una versión más sencilla de uno de mis decadentes pasteles favoritos para el desayuno, el kouign-amann.
Consigue la receta de bollos de azúcar con frambuesas y cacao de The Vanilla Bean Blog aquí.
Estamos encantados de compartir una vez más el talento de Sarah y más detalles de los bastidores de The Vanilla Bean Blog. Y gracias Sarah, por ser nuestra foodie crush.
1. Describa su blog en 3 palabras:
A moveable feast (con un guiño, por supuesto, al Sr. Hemmingway)
2. Si pudiera ser otro bloguero gastronómico, ¿quién sería?
Me gustaría ser tan guay como Izy cuando estaba en el instituto, se fue a la universidad y era tan encantadora como Laura y luego creció hasta estar tan de moda como Phyllis .
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
¿Sólo tres? Me encantan tantos. Pero Leche local , Siete cucharas y Happyolks siempre alimentan mi alma.
4. ¿Cuál es el utensilio de cocina al que nunca podrías renunciar?
Utilizo mi batidora de pie todo el tiempo. Me costaría desprenderme de ella.
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
Hay este pastel de Cooks Illustrated que no me sale. Lo he intentado muchas veces, pero siempre sale terriblemente seco. He probado diferentes marcas de harina, diferentes marcas de mantequilla, he vigilado mi horno como un halcón, he enviado correos electrónicos a su cocina de pruebas, pero cada vez sale tan seco. He leído críticas muy favorables en línea de otros, así que sé que soy yo. Es tan frustrante. Pero volveré a intentarlo.
6. ¿Qué cenaste anoche?
Pasta con queso de cabra . Mmm.
7. ¿Cuál es tu talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Puedo hacer una muy mala imitación de Lucy Pevensie del Versión de la BBC de las Crónicas de Narnia .
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
Hojaldre. Me encanta hacerla y, por supuesto, comerme cualquier cosa con la que esté hecha.
9. Usted habla de su deseo de crear su propio patrimonio gastronómico a través de su blog. Cuáles son las 3 recetas de tu repertorio que se han convertido en las favoritas de tu familia?
Pizza de salchicha y melocotón con albahaca – esta pizza con masa de galleta ha sido un salvavidas; es tan fácil de preparar, y la masa se puede hacer en minutos.
Pollo asado a la sartén – Me encanta esta receta; es el pollo asado más fácil que he hecho nunca.
Tortitas integrales – Mis hijos piden tortitas casi todas las noches. Nos encanta desayunar para cenar.
10. El único ingrediente secreto para tu éxito es:
Hay realmente tres cosas que me han llevado a cualquier parte.
Una es trabajar duro. Soy un firme creyente de que uno no debe sentirse por encima de hacer el trabajo duro, el trabajo de fregar los baños en la cafetería, con el fin de aprender y avanzar.
La segunda es tener un buen apoyo. Mi marido siempre ha respetado lo que hago, ya sea un trabajo o una afición, y me ha apoyado en todo. Su fe en mí me ha animado a no rendirme y a perseguir lo que me gusta.
Y tres, varias personas a lo largo de mi vida invirtieron en mí cuando no tenían necesidad de hacerlo. Todos mis pequeños pasos adelante se debieron a que alguien me dio un trabajo cuando no tenía suficiente experiencia, o dedicó tiempo a enseñarme y ayudarme cuando tenía cosas mejores que hacer. Eso me ha enseñado que tengo que hacer lo mismo, ayudar a los demás como pueda.
Reportaje gracias a Hayley de Tip Toes in the Kitchen.
