Las galletas de mantequilla no pueden fallar, y esta versión de chocolate es nuestra nueva favorita.
Hechas con sólo CINCO sencillos ingredientes, son todo lo que un shortbread debería ser… ¡con un delicioso toque de chocolate!
Perfectas para la merienda, el postre o cualquier otro momento, si buscas un giro divertido y fácil de una receta clásica de galletas, ¡estás en el lugar adecuado!
Galletas de mantequilla: ¿sí o no? Personalmente, siempre me han gustado. Para mí, son tan clásicas como las galletas de chocolate y están MUY infravaloradas.
Dicho esto, entiendo que algunas personas los encuentren un poco «aburridos». Por eso este toque de chocolate es perfecto. Porque, admitámoslo, el chocolate lo mejora todo. ¿Y cuando las bañas en aún más chocolate? Son las mejores galletas del mundo.
Los hice para mis hijos hace poco y se engancharon al instante. Querían mojarlos en todo, decorarlos con virutas y rociarlos con TODO el chocolate. Y cuando se acabaron, me suplicaron que hiciera más.
Honestamente, ¿cómo podría decir que no? Son TAN fáciles de hacer… y sólo tienen cinco ingredientes. Claramente, ¡no hay que pensárselo dos veces!
📋 Ingredientes
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que se hace con muy pocos ingredientes, y de los que probablemente ya tengas a mano: harina integral, cacao en polvo y mantequilla.
Cuando los hice, utilicé cacao en polvo azucarado, pero también se puede utilizar sin azúcar y añadir 2 cucharadas de azúcar granulada. Para la mantequilla, prefiero la salada para darle más sabor, pero sin sal también sirve.
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/4 c. de cacao en polvo sin azúcar
- 10 cucharadas de mantequilla
- 6 oz. de chocolate blanco
- 2 onzas de chocolate con leche
Una pequeña nota sobre el chocolate: siempre utilizo Candiquik para fundir y bañar. Se funde mejor que cualquier otro tipo de cobertura de chocolate, y además nos encanta su sabor.
También puedes añadir una variedad de aderezos y/o chispitas… ¡mira mi sección de abajo sobre ideas de decoración!
Horneado
- Mezclar la harina, el azúcar en polvo y el cacao en polvo en un bol grande.
- Cortar la mantequilla con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
- Formar una bola con la mezcla y amasar hasta que quede suave.
- Presione la masa en un rectángulo de 6×8 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Cortar en tiras (2″ x 1″) y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornear a 325° durante 20-25 minutos.
🍫 Ideas de decoración
Estas galletas son muy fáciles de hacer y muy divertidas de decorar. Después de bañarlas en tu chocolate favorito, espolvoréalas con cualquiera de los siguientes ingredientes (¡o una combinación de unos cuantos!):
- nueces picadas
- chispitas de colores
- Oreos trituradas
- trocitos de chocolate
- mini m&m’s
- migas de galleta graham
- fruta liofilizada
Consejos
Las galletas Shortbread son FÁCILES de hacer y te garantizamos que siempre saldrán deliciosas si sigues estos consejos:
- Utilice siempre mantequilla a temperatura ambiente
- Utilice cacao en polvo azucarado, que debería estar disponible en su tienda de comestibles local
- Puede utilizar mantequilla con o sin sal. Cambiará ligeramente el sabor, pero cualquiera de las dos funcionará.
- Para obtener los mejores resultados de horneado, extienda la masa con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor
🌡 Cómo guardar las sobras
Las sobras pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas.
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