Doble Chocolate Peanut Butter Fudge, una cremosa Receta casera de Fudge de Chocolate.
La semana pasada estuve hablando de dulce de leche con mi prima, la increíble repostera que hizo esta deliciosa Tarta de coco que nadie se cansaría de probar.
Recuerdo que cuando era pequeña, nuestra iglesia celebraba un Bazar de Navidad y allí fue donde probé el mejor dulce de chocolate que he probado en mi vida. Desde entonces no he dejado de buscarlo.
Así que me habló de este caramelo de Reese, de lo bueno que estaba y de que tenía que probarlo. Por desgracia, tenía un problema. Las tazas de mantequilla de cacahuete de Reese no están disponibles en Italia. Y sí, este es otro de mis tesoros secretos que me traigo de casa.
Naturalmente, todos se han ido.
Después de un rato, me acordé de que había hecho un delicioso relleno de mantequilla de cacahuete para mis galletas sandwich con pepitas de chocolate y así, amigos míos, es como se hizo este dulce de chocolate y mantequilla de cacahuete. Rápido, fácil y endiabladamente decadente.
Si mi hija mayor estuviera aquí en Italia (cara triste) me diría: «Mamá, basta ya con todos estos dulces de chocolate», pero no está aquí y sólo puede decirlo ahora, después de haberlo publicado. Así que continuaré.
Dulce de mantequilla de cacahuete con doble chocolate
Mientras pensaba en cómo iba a preparar este dulce de chocolate y mantequilla de cacahuete, supe que debía rebajar un poco el dulzor con chocolate negro. (Veo que todavía oía esa voz en mi cabeza).
Empecé la base con chocolate con leche y luego la cubrí con el relleno de mantequilla de cacahuete, luego mezclé la leche condensada azucarada con chocolate negro en lugar de leche y lo rematé con una pizca de mini chips de chocolate negro y chips de mantequilla de cacahuete (sí, todavía tenía algunos de esos).
¿Y cuál es una de las mejores cosas de este dulce de chocolate y mantequilla de cacahuete? ¿Además de lo delicioso que es? No se hornea. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- CAPA DE FUDGE
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- 3 tazas de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharada de nata
- CAPA DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
- 7 onzas de chocolate con leche (derretido)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharada de leche
- ESPOLVOREAR COBERTURA
- CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE
- 1/4 taza de trocitos de chocolate negro
- 1/4 taza de trocitos de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
- Forra un molde de 7 x 6 1/2 x 2 1/4 pulgadas (si no lo quieres tan grueso, uno de 8 x 8" funciona bien) con papel pergamino y ligeramente engrasado.
- CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE
- Vierta el chocolate fundido y extiéndalo uniformemente para cubrir el fondo. Refrigera hasta que se endurezca.
- CAPA DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
- En un bol mediano bata el azúcar en polvo durante aproximadamente 1 minuto, añada la mantequilla de cacahuete, la leche y la nata, continúe mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir uniformemente sobre la capa de chocolate con leche. Refrigere durante aproximadamente 20 minutos.
- CAPA DE FUDGE
- En un cazo mediano a fuego lento, añadir las pepitas de chocolate y la leche condensada. Revuelva hasta que las chispas y la leche estén derretidas y suaves, luego retire del fuego y agregue la vainilla, revuelva para combinar. Extender sobre la capa de mantequilla de cacahuete.
- ESPOLVOREAR COBERTURA
- Mezclar las pepitas de chocolate negro y las pepitas de mantequilla de cacahuete en un bol pequeño y espolvorear sobre la capa de Fudge.
- Deje que el caramelo alcance la temperatura ambiente. Después, refrigérelo un par de horas antes de comerlo. Para cortar el dulce, te sugiero que lo cortes a temperatura ambiente o que lo saques de la nevera, lo dejes reposar de 10 a 15 minutos y luego lo cortes. ¡Que aproveche!
