¡Un helado de dulce de leche cremoso y fácil de hacer! ¡La forma más sabrosa de refrescarse! ¡Además no lleva huevo!

Este cremoso helado de dulce de leche pronto será tu favorito absoluto. ¿Estás listo? Es súper fácil de hacer. No lleva huevos ni natillas. ¡Son sólo cuatro ingredientes! Leche, crema, vainilla, ¡y el dulce de leche!

¿Te preguntas qué es el dulce de leche? Es una salsa de caramelo cremosa que se hace típicamente con leche y azúcar, si pusiéramos la leche y el azúcar juntos en una olla y cocináramos a fuego lento removiendo de vez en cuando durante varias horas obtendríamos dulce de leche.

También puedes coger una lata de leche condensada azucarada, quitarle la etiqueta y cocer a fuego lento toda la lata cerrada durante un par de horas para obtener dulce de leche.

O puedes hacer lo que yo hice… comprar una lata de dulce de leche. Puedes encontrarlo en el pasillo de comida hispana del mercado. Junto a esas divertidas cajas octogonales amarillas de chocolate caliente. Mucho más fácil. Lo que significa que podemos tener helado mucho antes.

Pasemos ahora al método que vamos a utilizar para este helado. Estilo Filadelfia. Suena elegante, ¿verdad? Básicamente significa que no estamos usando huevos. La estrella del espectáculo es la crema. Y el dulce de leche es nuestro azúcar.

Yo utilicé una mezcla de leche entera y nata espesa. Queremos calentarlo para asegurarnos de que se disuelve el azúcar, el dulce de leche. Así que pondremos la nata y la leche a hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. A continuación, verteremos el dulce de leche, que se derretirá en la mezcla de nata e impregnará toda la crema de cremosidad y caramelo.

Por supuesto, queremos dejar un poco de dulce de leche a un lado para poder espolvorear un poco cerca del final y tener pequeños trozos de dulce de leche para morder mientras disfrutamos del helado. Brillante. Brillante, ¿verdad?

Es un helado que tenemos que batir. ¿Qué significa eso para nosotros? Básicamente que es práctico tener una heladora. Mi favorito es este Heladera Conair Cuisinart ICE-21 1.5 Quart Frozen Yogurt-Ice Cream Maker. Es muy fácil de usar. Simplemente congela el bol, yo guardo el mío en el congelador para tenerlo listo siempre que quiera helado.

Si no tienes heladora aquí tienes un artículo que te enseñará ¡cómo hacer helado sin heladora en casa!

Ya les conté que reservé un poco del dulce de leche para rociarlo al final. También tenía a mano salsa de caramelo casera que rocié por encima justo antes de comer. Para ello podéis consultar este artículo sobre Cómo hacer salsa de caramelo casera . Es muy fácil. Y definitivamente creo que añadió algo al helado. Más sabor a caramelo. Aunque no es necesario, ¡porque este helado rebosa sabor por sí solo!

Helado de dulce de leche
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¡Un helado de dulce de leche cremoso y fácil de hacer! ¡La forma más sabrosa de refrescarse!
Tiempo de preparación
210 min.
Tiempo de cocción
5 min.
Tiempo total
215 min.
Helado de dulce de leche

Ingredientes

  • 1 taza de nata espesa
  • 1 (13.4 ounce can) dulce de leche
  • 2 tazas de leche entera
  • ¼ tsp vanilla extract
  • Salsa de caramelo

Instrucciones

  • Verter la leche y la nata en un cazo mediano y llevar a ebullición a fuego medio, reducir a fuego lento y dejar cocer unos 5 minutos. A continuación, retirar del fuego e incorporar la mayor parte del dulce de leche hasta que se disuelva (reservar un poco para incorporarlo más tarde).
  • Añada el extracto de vainilla y páselo a un cuenco metálico. Enfríe la mezcla colocando el bol metálico en un bol más grande con agua helada durante unos 15 minutos.
  • Verter la mezcla fría en el bol congelado de la heladora. Bate durante unos 15 o 20 minutos hasta que esté cremoso y congelado.
  • Pasar el helado a un recipiente apto para el congelador. Incorpore el dulce de leche restante a la mezcla de helado. Yo lo he echado con una cuchara y lo he removido con un cuchillo de mantequilla. Tápelo y métalo en el congelador. Deje que se congele unas 3 horas antes de servir.

Composição

Calorías: 224kcalAzúcar: 5gSodio: 60mgGrasas: 21gGrasas saturadas: 13gCarbohidratos: 6gArdillas: 4gColesterol: 75mgPorción: 1 ración
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