¡Feliz viernes! No hay mejor manera de terminar la semana que con algo tan increíblemente cremoso, dulce y de temporada. Prometo que pronto compartiré más recetas saladas, pero quería terminar la semana con una nota dulce. Soy una de esas personas que piensa que casi todo se puede hacer mejor con chocolate. Así que decidí combinarlo con uno de mis sabores otoñales favoritos: ¡la calabaza!
No estaba muy segura de si me gustaría la combinación de especias de calabaza y chocolate, especialmente con algo tan rico como el dulce de leche. Pero, ¿a quién quería engañar? ¿No acabo de decir que soy una de esas personas que piensan que casi todo se puede hacer mejor con chocolate? Y no debería haber sido ninguna sorpresa que este fudge es apetitoso. ¡Guau! Este dulce de chocolate es uno de esos de los que no puedes comer sólo un trozo. Aunque creo que el dulce de calabaza estaría bien por sí solo, el chocolate lo eleva a un nivel completamente diferente. La capa de especias de calabaza te hace pensar en el otoño, hasta el punto de que casi puedes oír el susurro de las hojas y oler el pastel de calabaza casero que sale del horno. Justo cuando saboreas la calabaza terrosa y especiada, el dulce de chocolate te arrastra en la otra dirección con un sabor tan increíblemente rico y cremoso. Combinado, es el sabor perfecto de la temporada.
Con esta receta se hace una gran cantidad de dulce de leche, así que hay suficiente para disfrutar y compartir con los demás. En lugar de mezclar las pacanas con el dulce, yo extendí una fina capa por encima para añadir otra dimensión y un poco de crujiente.
Ingredientes
- 5 onzas de leche evaporada ((1 lata))
- 1 taza de pepitas de chocolate blanco
- 7 onzas de crema de malvavisco ((1 tarro))
- ¼ taza de mantequilla
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de trocitos de chocolate agridulce
- 3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de pepitas de chocolate con leche
- 1 taza de nueces picadas
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de puré de calabaza
Instrucciones
- Forre un molde de 13 x 9 pulgadas con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite antiadherente en aerosol; reserve.
