Caramelo Snickerdoodle ¡que sabe igual que las auténticas galletas snickerdoodle! Tan rico y lleno de canela, ¡esta receta de dulce de leche rápida y fácil es una delicia!
¡Feliz lunes, amigos! ¡Sólo faltan 10 días para Navidad! ¿Habéis estado ocupados haciendo caprichos? Ayer me pasé el día en la cocina con mis amigos ….. y entre los cuatro hicimos casi 20 cosas diferentes. (¿alguien quiere dulces?)
Debo decir que no fue mi mejor día. Al final del día, contribuí con 6 cosas a la mezcla ….., pero el día comenzó conmigo olvidando todas mis recetas en casa. Así que trabajé sobre la marcha.
Hay veces en las que sale bien….. y otras en las que necesitas utilizar una receta. A juzgar por el resultado de mis scotcheroos, buckeyes, brittles, bark y cookies cups…., ayer podría haber sido un buen día para recetas.
Los buckeyes estaban demasiado blandos, las tazas de galletas estaban demasiado duras, el cashew brittle estaba demasiado pegajoso, los scotcheroos se quedaron pegados al papel encerado (¿cuándo recordaré que el papel pergamino es siempre una mejor opción?) Como he dicho…..¡NO ha sido mi mejor día!
Snickerdoodle Fudge – un gran regalo
¿La buena noticia? En realidad, se trata más de pasar tiempo con los amigos que de preparar deliciosos dulces. Por supuesto…. las delicias son un buen extra. Y puedes estar seguro de que el año que viene llevaré mis recetas. Y haré este Snickerdoodle Fudge. Porque no sólo es INCREÍBLE ….sino que es muy difícil estropearlo. Incluso en tus peores días en la cocina.
**Nota: En esta receta he utilizado mis Snickerdoodles bañados en chocolate blanco.
Ingredientes
- 1 cucharadita de canela
- 2 c. de galletas Snickerdoodle picadas
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 14 oz. de leche condensada azucarada
- 24 oz. de chocolate blanco (yo usé Candiquik de vainilla)
- 1 cucharadita de mezcla de canela y azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
- Calentar ligeramente la leche condensada azucarada en un cazo mediano.
- Añadir el chocolate blanco y calentar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que se derrita
- Añada 1 taza de galletas picadas, la canela y la nuez moscada y remueva para mezclar.
- Vierta la mezcla en un molde de 8x8 pulgadas forrado con papel encerado que cuelgue por los lados para facilitar su extracción.
- Cubrir con 1 taza de galletas picadas (yo usé snickerdoodles recubiertos de chocolate blanco por encima).
- Espolvorear con 1 cucharadita de la mezcla de canela y azúcar.
- Refrigerar hasta que esté firme.
- Sacar el caramelo del molde y cortarlo en cuadraditos.
- ¡Que aproveche!
