Disfruta de una mañana inspirada en un postre con este bol de desayuno vegano de banana split. Lleva yogur sin lácteos, plátanos caramelizados, bayas frescas, nibs de cacao y granola sin cereales. ¡Vegano, sin gluten y apto para niños! Este post está patrocinado por Silk.
Con frecuencia me preguntan por un buen sustituto del yogur normal y hasta hace poco no había probado ninguna opción de yogur sin lácteos que me encantara. Eso cambió cuando Silk se puso en contacto conmigo para probar su nueva alternativa de yogur de leche de almendras sin lácteos. Hay 5 deliciosos sabores: natural, vainilla, fresa, melocotón y coco con chocolate negro. Cada uno tiene 5-6g de proteína de mantequilla de almendra y ofrece una textura suave y cremosa. Me encantó encontrar un par de sabores en mi Kroger local y me sorprendió gratamente la textura y el sabor. Es definitivamente el mejor yogur sin lácteos que he probado y me gusta que la lista de ingredientes sea realmente corta.
Con este bol de desayuno banana split puedes usar el sabor que prefieras. Para reducir al mínimo el azúcar, elige la versión natural (sólo tiene 6 gramos). Yo utilicé el de vainilla y almendras, porque en mi tienda no quedaba el natural. Si te gustan los desayunos más dulces, el de vainilla y almendra te encantará.
Este bol tiene un aspecto elegante, pero se prepara en cuestión de minutos. Simplemente pon los plátanos en una sartén con aceite de coco para que se caramelicen un poco, añade los ingredientes y disfrútalo. Yo opté por cubrir el mío con bayas frescas de temporada, nibs de cacao, mi granola sin cereales y un chorrito de mantequilla de almendras, ¡pero siéntete libre de jugar con tus ingredientes favoritos para el desayuno! Sin embargo, recomiendo encarecidamente la granola. ¡Está buenísima!
Lo llamo desayuno de banana split porque me encanta la idea de un bol de desayuno arreglado y la mayoría de la gente no considera la fruta y el yogur un postre. Dicho esto, cuando se utiliza el sabor de vainilla y almendras este banana split es totalmente digno de un postre. Especialmente con los plátanos caramelizados.
Isaac y yo terminamos compartiendo uno de los tazones de desayuno de banana split como postre una noche y a los dos nos encantó. El yogur de vainilla y almendras sabía a nata montada derretida, ¡lo que me hace querer probar a usarlo en lugar de nata montada con tarta de fresa!
Ingredientes
- 2 cucharaditas de mantequilla de almendras líquida
- 1 cucharada de nibs de cacao
- 1/4 taza de arándanos
- 2 envases de 5,3 oz de leche de almendras Silk Almondmilk Yogurt Alternative (natural o de vainilla)
- 2 plátanos
- canela
- 6 fresas (en rodajas)
- 1/4 taza de granola sin cereales
Instrucciones
- Pele los plátanos y córtelos por el centro con un cuchillo.
- Calienta una sartén a fuego medio y rocíala generosamente con aceite de coco en spray. Añadir las mitades de plátano, con la parte abierta hacia abajo y dejar cocer durante 1-2 minutos, hasta que la parte inferior esté un poco dorada y el plátano se haya ablandado un poco. Utiliza una espátula para retirar las rodajas de plátano de la sartén, colócalas en un plato para que se enfríen y espolvoréalas con un poco de canela. (Este paso es opcional. Ver nota)
- Mientras los plátanos se enfrían, lava las bayas y corta las fresas en rodajas.
- Coge dos cuencos y añade dos mitades de plátano en cada uno. Yo las puse entrecruzadas, pero puedes colocarlas como más te guste.
- Añadir 1 envase de yogur de leche de almendras en cada bol, dejando que el yogur cubra la mayor parte de las rodajas de plátano. Añade bayas frescas, nibs de cacao y granola sin cereales. Rocía un poco de mantequilla de almendras sobre cada uno y sirve.
