Estos dátiles rellenos de queso de cabra dulces y salados cubiertos con nueces pecanas asadas y tomillo fresco son un aperitivo rápido y fácil que encantará a todo el mundo. Este post está patrocinado por Kroger.
¿Suele ser usted el anfitrión o el asistente a las cenas navideñas? Sea cual sea tu papel, creo que puede ser caótico hasta el momento de la comida. Si eres el anfitrión, tienes que compaginar la limpieza, la preparación y, normalmente, la preparación de la comida. Como asistente, sueles traer un plato para compartir y puede que tengas que organizarte con la familia y asegurarte de que todos estén vestidos y presentables.
Lo único peor que el caos antes de la cena es cuando todo el mundo tiene hambre antes de que la comida llegue a la mesa. Porque todos sabemos que cuando tu abuela o tus suegros dicen que la cena es a las 4PM, la comida llegará a la mesa 100% cerca de las 6PM. Así que este año, vamos a combatir el hambre (¡y asegurarnos de que nadie se queda con hambre!) con un aperitivo rápido y fácil para mantener a todos contentos antes de la comida.
Estos dátiles rellenos de queso de cabra se preparan en muy poco tiempo, pero tienen un aspecto muy festivo y elegante. ¿Y lo mejor? Están hechos con 6 ingredientes sencillos, todos los cuales compré en mi Kroger local. Me encanta su línea Simple Truth Organic y siempre busco la etiqueta verde cuando voy de compras.
Consejo profesional: Kroger ahora tiene recogida en tienda y así que si no tienes tiempo o simplemente desprecias hacer la compra durante las fiestas, Kroger te lo pone fácil.
¿Qué son las fechas?
Tengo un post entero sobre los dátiles Medjool si quieres más de una inmersión profunda, pero para mantenerlo simple:
- Hay 1.500 variedades diferentes de dátiles que se cultivan en climas cálidos de todo el mundo, como Nevada, California, Arizona y Florida, aquí en Estados Unidos.
- Los dátiles Medjool son una de las variedades más populares, conocidas por su gran tamaño, textura blanda y rico sabor.
- Son un alimento fresco, no seco. Por eso se encuentran en la sección de frutas y verduras del supermercado.
- Los dátiles crecen en las palmeras datileras y su cultivo y recolección requieren mucho trabajo.
- Los dátiles Medjool son originarios de Marruecos. Once palmeras datileras Medjool fueron traídas de Marruecos a Nevada en 1927. Seis de las once siguen en pie y produciendo hoy en día.
- Los dátiles Medjool cultivados en el valle del Bard nunca se tratan con pesticidas. El clima desértico no permite la supervivencia de insectos ni plagas, por lo que no es necesario.
Ingredientes necesarios
- dátiles medjool – Dos marcas que me gustan son Natural Delights y Joolies. Puedes encontrar Natural Delights en la sección de frutas y verduras de la mayoría de las tiendas de comestibles (cerca de los plátanos) y Joolies se ofrecen en Amazon y Thrive Market. Puedes comprarlos sin hueso o quitárselo tú mismo, ¡es súper fácil!
- queso de cabra – un queso sabroso que combina a la perfección con la delicada dulzura de los dátiles.
- pecans – ¡el crujiente perfecto! Recomiendo asarlas para obtener el mejor sabor, pero puede omitir ese paso si lo desea.
- jarabe de arce – si se tuestan las pacanas, se las echa primero en sirope de arce. Confía en mí, es delicioso.
- tomillo fresco – esta hierba fresca combina muy bien con estos sabores.
- pimentón y sal marina – potenciadores del sabor.
Cómo hacer dátiles rellenos
Para preparar los dátiles rellenos, empiece picando las pacanas y añadiéndolas a un bol pequeño con sirope de arce y especias. Mezcle hasta que las pacanas estén bien cubiertas. Extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y áselas durante 8-10 minutos. Esto parece un paso extra, ¡pero créeme que vale la pena! Tostar las pacanas con sirope de arce y especias las hace más crujientes y le da a este aperitivo un delicioso componente dulce y salado.
Mientras se tuestan los frutos secos, cortar los dátiles por la mitad a lo largo y quitarles el hueso.
Rellenar cada dátil con queso de cabra. Cuando las nueces se hayan enfriado, añádelas sobre el queso de cabra. Decorar con tomillo fresco y colocar en una fuente de servir. ¡Listo! Un aperitivo rápido y fácil para mantener a la tripulación hasta la cena.
Variantes de dátiles rellenos
- ¿No te gusta el queso de cabra? El queso crema o un queso blando diferente estarían igualmente deliciosos.
- ¿Sin lácteos? Utiliza un queso sin lácteos.
- Sé creativo ¡con las hierbas que utilices! Me encanta el tomillo en estos, pero apuesto a albahaca o romero sería delicioso también.
- Para un postre dátil relleno Prueba a rellenar los dátiles con mantequilla de frutos secos y cúbrelos con nueces tostadas o trocitos de chocolate. A mí personalmente me encantan estos dátiles rellenos cubiertos de chocolate.
Cómo conservar los dátiles rellenos
Es una receta estupenda para preparar con antelación. Recomiendo guardarlos en un recipiente hermético en la nevera. Deberían durar 3-4 días.
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Ingredientes
- 17 dátiles medjool
- 1 cucharadita de tomillo fresco + más para decorar
- 4 oz de queso de cabra
- ⅛ cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de sirope de arce
- ½ taza de mitades de nuez
- ⅛ cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F. Pique las pacanas y añádalas a un bol pequeño con el sirope de arce, el pimentón, la sal y el tomillo fresco. Mezcle las pacanas y extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Tostar las pacanas durante 8-10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cortar los dátiles por la mitad y quitarles el hueso.
- Rellenar cada dátil con queso de cabra, cubrir con nueces y decorar con tomillo fresco.
