Estos cuencos de pollo a la parrilla y quinoa están inspirados en la cocina griega y cargados de sabor gracias a las cebollas encurtidas, el queso feta y una vinagreta de limón casera.
La preparación de comidas puede ser muy difícil de dominar, pero te prometo que es factible – no importa quién eres, dónde vives, y cuánto tiempo tienes. Voy a caminar a través de mi proceso de preparación de comidas y explicar cómo esta comida se unió. Siempre me resulta útil conocer los procesos de los demás, ¡así que pensé en compartirlos!
También tengo que mencionar que este tazón fue inspirado por uno de mis lugares favoritos para el almuerzo rápido y saludable aquí en Richmond, Stella’s Grocery. Tienen un tazón similar llamado Greek Quinoa Bowl del que básicamente viví durante la renovación de nuestra cocina. Si eres de Richmond y aún no has ido a Stella’s, ¡ve hoy mismo!
Proceso de preparación de los cuencos de quinoa con pollo griego
Proteína
Este pollo con vinagre de sidra de manzana es realmente una proteína imprescindible. Siempre que no estoy segura de qué preparar para la semana, saco el vinagre de sidra de manzana y hago esta receta de pollo a la parrilla. Es una proteína tan versátil – lo que significa que se puede utilizar en una variedad de maneras. Hice el pollo y luego lo disfruté en estos tazones de preparación de comidas, así como esta ensalada Cobb de pollo y estos tazones de quinoa con fajita de pollo. Cambié las especias recomendadas para el pollo en cada una de las recetas por este pollo ACV y ¡estaba delicioso!
Grano
Cada semana, cuando preparo la comida, me gusta hacer al menos un lote grande de cereales. Suelo alternar entre quinoa y arroz integral. Esta semana, usé un lote de quinua para estos tazones de preparación de comidas, así como los tazones de quinua con fajitas de pollo. ¡Siéntase libre de almacenar un recipiente grande de los granos cocidos en su refrigerador, o porciones de los granos en sus contenedores de preparación de comidas!
Verduras
Normalmente compro un montón de verduras cada semana y las preparo. Es mucho más probable que busque verduras picadas y hummus cuando están listas para comer y me miran fijamente cuando abro la nevera. 😉 Esta semana, sabía que tendría tomates cherry y pepinos en esta comida, así que obviamente los compré, y también compré un montón de verduras porque soy partidaria de comer una ensalada al día (y trato de incluir verduras en la mayoría de mis comidas).
Aderezos
Me encanta hacer al menos un aderezo o salsa en los días de preparación de comidas. Hice este aderezo de vinagreta de limón para estos tazones de preparación de comidas, pero es honestamente así que ¡versátil y se puede utilizar para cualquier cosa! Disfrútalo en una ensalada, como dip para verduras o en un bol de cereales. Las opciones son infinitas. Normalmente elijo otro de mis aderezos caseros favoritos para hacer durante la semana y así tener opciones. Si no tengo tiempo para preparar aderezos y salsas, suelo comprar uno de estos aderezos saludables comprados en la tienda para tener a mano (¡a veces todo es cuestión de comodidad!).
Bonificaciones
Para este bol de preparación de comidas, también decidí añadir cebollas en escabeche rápido. Me encanta esta sencilla receta y soy una gran fan de las verduras encurtidas. Los disfruto con desayunos salados, en tazones de cereales, en ensaladas, en hamburguesas, en wraps… ¿hay algo que me guste más? no ¡¿saben mejor con cebollas encurtidas?!
En resumen, siempre preparo una proteína versátil, un grano, verduras, 1-2 aderezos y a veces algunos ingredientes adicionales durante mis sesiones de preparación de comidas. Con estos ingredientes preparados y listos para llevar, puedo preparar fácilmente ensaladas y cuencos de cereales (¡como este!) para disfrutar durante toda la semana.
Más comidas de bol para probar:
- Bol de arroz integral con boniato
- Falafel Bowl (Tazón de cava casero)
- Burrito Bowl vegano
- Tazón de tempeh a la mostaza de arce
- Tazón de quinoa con fajitas de pollo
- Cuenco Cosecha Asada
- Tazón de fideos con col y tofu
Ingredientes
- 1/2 taza de cebollas encurtidas
- 1 taza de pepinos cortados en dados
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 taza de tomates cherry picados
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 16 oz de pollo a la parrilla con vinagre de sidra de manzana
- espinacas o lechugas mixtas
- 1/2 taza de vinagreta de limón
Instrucciones
- Una vez preparados todos los ingredientes, coge 4 recipientes y prepara los cuencos (a mí me gusta usar recipientes de cristal rectangulares).
- Añadir un puñado de verduras a cada recipiente y cubrir con 4 onzas de pollo a la parrilla, 1/2 taza de quinoa cocida, 1/4 de taza de tomates y pepinos, 2 cucharadas de cebollas encurtidas y queso feta.
- Pon 2 cucharadas del aliño en recipientes pequeños para transportarlo fácilmente. Si vas a comer las ensaladas en casa, puedes guardar el aliño en un recipiente más grande y utilizarlo cuando lo necesites. A mí me gusta guardarlo en un tarro pequeño.
