Estos tazones de camarones jerk caribeños combinan camarones sazonados con jerk, plátanos asados y salsa de piña picante. Todo se coloca sobre una cama de arroz para una sabrosa comida en tazón.

¡Estoy tan emocionada de compartir esta receta! Es una de esas recetas que he estado haciendo en mi cocina durante meses, pero no he tenido la oportunidad de compartir.

Y sé que será un éxito.

Si eres como yo, echas de menos viajar a lugares divertidos con comida deliciosa. A mí personalmente me encanta viajar al Caribe… ¡sobre todo por sus preciosas playas y su comida!

Como no he estado en ningún sitio tropical desde nuestra luna de miel en Gran Caimán, pensé que era hora de compartir una receta de inspiración caribeña para que todos podamos saborear el trópico en casa.

Estos cuencos llevan gambas jerk, plátanos asados, arroz y una refrescante salsa de piña con judías negras. La combinación de sabores es deliciosa y los cuencos son muy fáciles de preparar.

¿Qué es el condimento Jerk?

Para empezar, hablemos del condimento jerk.

El condimento Jerk tiene su origen en el Caribe, concretamente en Jamaica. Las recetas varían, pero suelen llevar especias como pimienta de Jamaica, tomillo, ajo, pimientos, canela, pimentón, tomillo y un poco de azúcar.

Utilicé el condimento jerk orgánico Simple Truth de Kroger, que utiliza azúcar de coco como edulcorante.

Personalmente, me encanta utilizar mezclas de condimentos como el condimento jerk o el condimento ennegrecido en las recetas, ya que aportan un toque especial. ton ¡de sabor y no tienes que acordarte de marinarla con antelación!

Simplemente cubra su proteína y luego cocínela.

Ingredientes para los cuencos de gambas caribeños

Sólo necesitas un puñado de ingredientes para estos cuencos de gambas al estilo jerk.

  • gambas – gambas peladas y desvenadas, crudas. ¡Previamente congeladas está bien!
  • arroz jazmín
  • alubias negras – enlatados o caseros, ¡cualquiera funciona!
  • plátanos dulces – Estamos realmente obsesionados con los plátanos maduros dulces de Neilly y funcionan maravillosamente en esta receta. Búscalos en la sección de congelados de tu supermercado. Pero si no puedes encontrarlos, puedes hacer fácilmente tus propios plátanos asados al horno.
  • piña – Yo prefiero usar piña fresca, pero la congelada descongelada también funciona.
  • tomates cherry , cebolla roja , cilantro fresco , jalapeño , limas
  • condimento jerk – Es imprescindible para la receta. Puede utilizar comprados en la tienda como lo hice o hacer su propio.
  • sal marina y pimienta
  • salsa picante – opcional, para servir.

Sustituciones y notas

Para hacerlo vegetariano o vegano – En esta receta basta con cambiar las gambas por tofu extra firme.

Arroz – Yo usé arroz jazmín tailandés, pero cualquier arroz sirve si no puedes encontrar arroz jazmín. También puedes utilizar arroz de coliflor.

Ideas para aderezar los cuencos caribeños

La salsa de piña añade un montón de sabor y actúa como un aderezo para estos tazones de camarones jerk, pero si quieres realmente amplificar el sabor (o te gusta la salsa extra) puedes añadir una pizca de salsa picante en la parte superior o rociar un poco de aderezo. Mi aderezo de cilantro y lima o mi aderezo de tomatillo serían increíbles rociados por encima.

Cómo hacer cuencos caribeños

Plátanos asados – Empieza por asar los plátanos congelados siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente los asamos en el horno, pero últimamente he estado usando mi freidora de aire porque se asan muy rápido. 400°F durante unos 8-10 minutos en la freidora de aire.

Si no puedes encontrar plátanos congelados, cómpralos frescos (¡asegúrate de que estén maduros!) y ásalos. He aquí cómo:

  1. Comience con plátanos muy maduros. Los plátanos deben ser en su mayoría marrones o amarillos con muchas manchas marrones/negras. Pélalos y córtalos en diagonal en trozos de 1/2 pulgada.
  2. Rocíe una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con aceite en aerosol. A mí me gusta usar aceite de aguacate o de coco en spray.
  3. Coloque los plátanos en la bandeja y rocíe la parte superior con una buena cantidad de aceite en aerosol. Espolvoree un poco de sal marina y hornee a 400°F durante unos 20-30 minutos o hasta que estén dorados. Dé la vuelta a los plátanos a mitad del horneado.

NOTA: Los plátanos verdes o inmaduros no son dulces y no quedarán bien en esta receta.

Preparar el arroz – Mientras se asan los plátanos, prepare el arroz. Separe y enjuague el arroz antes de cocinarlo. Mezclar el arroz con el agua en una olla grande y añadir sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y mantener caliente hasta el momento de servir.

Preparar la mezcla de judías negras – Mezcla los frijoles negros, la piña, los tomates, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, la sal, la pimienta y el zumo de lima en un bol grande. Revuelva para combinar.

Cocer gambas – Mezclar las gambas con el condimento jerk. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite. Añada las gambas y cocínelas hasta que se pongan rosadas, unos 2-3 minutos.

Montar los cuencos – Para servir, pon el arroz en cada cuenco, cubre con las gambas, una cucharada de la mezcla de piña y judías negras y 3-4 plátanos asados. Adorna con cilantro y salsa picante si la usas.

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Tazones caribeños con gambas a la jamaicana
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Estos tazones de camarones jerk caribeños combinan camarones sazonados con jerk, plátanos asados y salsa de piña picante. Todo se coloca sobre una cama de arroz para una sabrosa comida en tazón.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
Tazones caribeños con gambas a la jamaicana

Ingredientes

  • Una pizca de pimienta
  • Salsa picante (para servir)
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • ¼ taza de cilantro picado + más para cubrir
  • aliño de cilantro y lima o aliño de tomatillo
  • 2 limas (exprimidas)
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 taza de tomates cherry picados
  • cilantro fresco (para adornar)
  • 3-4 cucharadas de condimento jerk
  • 1 paquete de 16 oz de plátanos dulces congelados
  • ½ taza de cebolla roja picada
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1-2 cucharadas de jalapeño picado
  • 1 taza de piña troceada (mejor fresca, pero también sirve congelada descongelada)
  • 2 libras de gambas peladas y desvenadas
  • 1 ½ tazas de arroz jazmín

Instrucciones

  • Asar los plátanos: Tuesta los plátanos siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes usar el horno o la freidora de aire.
  • Preparar el arroz: Mientras se asan los plátanos, preparar el arroz: clasificar y enjuagar el arroz antes de cocinarlo. Combinar 1 ½ tazas de arroz con 3 tazas de agua en una olla grande. Añadir 1 cucharadita de sal, si se utiliza. Llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y mantener caliente hasta el momento de servir.
  • Prepara la salsa de piña: añade la piña, los frijoles negros, los tomates, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, la sal, la pimienta y el zumo de lima en un bol. Mezcla bien.
  • Cocinar las gambas: mezclar las gambas con el condimento jerk. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las gambas; cocinar y remover hasta que las gambas se vuelvan rosadas, 2-3 minutos. Retire del fuego.
  • Servir: poner arroz en cada cuenco, añadir las gambas, una cucharada de la mezcla de piña y judías negras y 3-4 plátanos asados. Adorna con cilantro, salsa picante y aderezo, si lo usas.

Composição

Porción: 1/6 de la receta Calorías: 502kcal Azúcar: 26g Sodio: 1182mg Grasas: 5g Grasas saturadas: 2g Carbohidratos: 81g Fibra: 7g Ardillas: 34g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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