Cuando la preparación de la cena de la semana parece casi demasiado para agregar a su plato ya lleno, prepare los ingredientes para estos tazones de arroz con pollo teriyaki y verduras en olla de cocción lenta durante el fin de semana y luego mézclelos para obtener una respuesta rápida y fácil a su pregunta sobre la cena de la semana.
Hoy en día todo el mundo habla de la preparación de comidas. Hay una razón para ello. Porque funciona.
Todo lo que se necesita son un par de recetas básicas y un poco de tiempo extra durante el fin de semana para cocinar parcialmente por adelantado y luego preparar una cena saludable entre semana. Incluso si solo preparas una comida con antelación y la dejas lista, te sentirás sorprendentemente orgulloso y un poco enamorado de tu previsión y planificación de las comidas.
Acerca de la receta
La fase 1 de esta receta consiste en preparar el pollo durante el fin de semana, desmenuzarlo y refrigerarlo hasta el momento de utilizarlo. También puedes poner las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla de cocción lenta por la mañana y estarán listas para cuando llegue el momento de preparar las verduras salteadas. Como la receta hace bastante salsa, guardo la mayor parte para salsear las verduras de estos cuencos de arroz.
¡Muy bien! Pollo… comprobado.
Verduras para saltear
La siguiente etapa de la preparación de esta receta es cortar las verduras antes de cocinarlas.Prepara las verduras con antelación enjuagándolas, cortándolas y guardándolas para usarlas con el pollo cocinado a fuego lento durante la semana.
Me gusta que las verduras queden bien picadas en mis salteados, así que me gusta cortarlas en trozos grandes. Puedes preparar este plato con antelación y guardarlo en bolsas o recipientes hasta el momento de cocinar.
Hay un montón de verduras que hacen un gran salteado, como:
- Pimientos: rojo, verde, amarillo, naranja
- Cebolla: amarilla, verde, morada
- Guisantes: tirabeques, guisantes de huerta, edamame sin cáscara
- Coles: napa, bok choy, col morada
- Verduras de hoja verde: espinacas, espinacas chinas, col rizada
- Brócoli
- Carrots
- Judías verdes
- Setas
- Apio
- Castañas de agua
Mezcla y utiliza lo que tengas a mano. Los cuencos de arroz son una buena excusa para limpiar el cajón de las verduras.
Cómo saltear verduras
Ahora es el momento de ponerse a cocinar. Cocina el arroz mientras cocinas las verduras.
Para preparar las verduras, saltéelas en una sartén caliente con aceite de canola o de cacahuete durante unos minutos hasta que estén tiernas, removiéndolas a menudo. Estos aceites tienen un punto de humo más alto que el aceite de oliva o el aceite vegetal, por lo que no se queman. Si lo tengo a mano, también añado jengibre fresco rallado a las verduras.
Las verduras más duras, como las zanahorias y la cebolla, tardan más en cocinarse, así que se ponen primero. Las verduras que sólo necesitan calentarse, como la col y los guisantes, se pueden añadir más tarde. Yo añado la salsa de pollo teriyaki reservada en la olla de cocción lenta a las verduras para que se reduzca un poco y dé sabor a las verduras mientras se cocinan y añado el pollo para que se caliente también en este momento.
Adornamos nuestros cuencos montados con semillas de sésamo, más cebolla verde y salsa Sriracha porque somos así de picantes. Rociamos los cuencos con el teriyaki que hayamos reservado y esperamos que nos sobre para mañana.
Con qué acompañar los cuencos de arroz para hacer una comida
Aunque estos cuencos de arroz contienen prácticamente toda la pirámide alimenticia en cada uno de ellos, a veces puede que te apetezca algo más. Aquí tienes algunas ideas para conseguirlo:
- Repollo asiático en escabeche
- Rollitos de primavera fritos
Ingredientes
- Semillas de sésamo
- 2 tazas de col napa (cortada en trozos grandes)
- 4 cebollas de verdeo (, picadas groseramente)
- 2 zanahorias (, peladas y cortadas en rodajas)
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 1 pimiento rojo (, cortado en rodajas finas)
- 1 taza de guisantes
- 4 tazas de pollo teriyaki desmenuzado para cocción lenta más 1 taza de salsa reservada
- 1 1/2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado y pelado
Instrucciones
- Haz la receta del pollo teriyaki en olla de cocción lenta aquí. Desmenuza el pollo y reserva 1 taza de la salsa para esta receta.
- Calentar una sartén grande o una salteadora a fuego fuerte, añadir el aceite de canola y dejar calentar unos 30 segundos. Añada el jengibre y cocínelo hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos, sin dejar de remover. Añade la salsa teriyaki reservada, lleva a ebullición, añade las zanahorias, el pimiento y los guisantes y saltea durante 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Añada el pollo reservado y la col y cocine hasta que la col esté marchita. Servir el pollo sobre arroz, espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada.
