Estoy ocupada dando los últimos retoques a la revista, así que el post de hoy será breve pero dulce. Mmmm, dulce.

Siempre ha sido una de mis comidas favoritas, pero la llamábamos crujiente de manzana. En casa no teníamos postres después de la cena, así que mi amor por el crujiente/crumble probablemente proviene de los almuerzos de la escuela primaria, donde las señoras del almuerzo servían comida que nunca se atrevía a tocar gracias a los límites estriados de las bandejas escolares. Pero eso apenas importaba porque siempre había un postre servido con nuestros platillos voladores.

¿Qué? ¿No sabes nada del platillo volante? Era el almuerzo gourmet definitivo para un niño de 9 años: una loncha de mortadela asada, una cucharada de puré de patatas con una loncha de queso amarillo fundido por encima. Y era mi FAVORITO. Después del crumble. Quizá el platillo volante debería aparecer en el blog otro día.

Lo que más me gusta de esta receta es la adición de dos cosas: limón a la fruta para darle un poco de sabor y pacanas al crumble para que pueda engañarme a mí misma y pensar que es una forma sana de empezar el día. Y es engañosamente fácil. Muy fácil.

Crumble de manzana y arándanos
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Crumble de manzana y arándanos

Ingredientes

  • 1/2 taza de avena rápida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de canela
  • pizca de sal kosher
  • 1 taza de pacanas (picadas gruesas)
  • 4 manzanas Gala (cortadas en rodajas de 1/8")
  • 1 taza de arándanos
  • 6 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 limón (zumo)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Preparar una fuente de horno de 3 cuartos con mantequilla. Añadir las manzanas cortadas a un bol grande y rociarlas con zumo de limón. Añadir el azúcar, la harina y la canela y remover para cubrir. Añadir los arándanos y remover ligeramente. Añadir la mezcla a la fuente.
  • En un bol mediano, mezclar la harina de avena, el azúcar moreno, las pacanas, la canela, la sal y la mantequilla y mezclar con los dedos para formar grumos de mezcla de avena. Cubrir uniformemente la mezcla de manzana con la mezcla de avena.
  • Hornear durante 35-45 minutos o hasta que la cobertura de avena empiece a dorarse y la mezcla de manzana burbujee. Servir caliente con helado o a temperatura ambiente.

Composição

Porción: 8 g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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