Nada dice verano como los melocotones frescos, y este Melocotón crujiente es lo MEJOR. Hecho con melocotones dulces y maduros y la cobertura de azúcar moreno más deliciosa, es el postre de verano definitivo… ¡y no podría ser más fácil de hacer!
Hay cosas que esperamos todo el año… y los melocotones frescos son una de ellas. Son una de nuestras partes favoritas del verano, y una vez que están en temporada, es mejor que creas que compramos demasiados.
Por supuesto, nos encanta comerlos tal cual… pero también hacen los postres más increíbles. Como este delicioso crujiente de melocotón.
Hay algo en la combinación de fruta fresca horneada con una cobertura dulce y crujiente que siempre me gusta. ¿Y cuando se sirve caliente y se cubre con cremoso helado de vainilla? Es absolutamente de ensueño.
Hay muchas recetas de crujientes, pero esta es sin duda la MEJOR. Es perfectamente dulce y crujiente con una dosis saludable de canela, y es el complemento perfecto para la fruta horneada debajo.
Lo mejor de todo es que es MUY fácil de hacer… ¡lo que te deja más tiempo para disfrutar de todo lo que el verano tiene que ofrecer!
Ingredientes
- 4 c. de melocotones en rodajas (5-6 frescos)
- 1 c. de azúcar moreno
- 3/4 de taza de avena antigua
- 3/4 de taza de harina común
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1-2 cucharaditas de canela
📋 Instrucciones
- Precaliente el horno a 350° F.
- Coloca los melocotones cortados en rodajas en un molde para hornear de 8×8 pulgadas. (Yo opté por dejarles la piel, pero puedes pelar los tuyos si lo prefieres).
- En un bol pequeño, mezclar el resto de ingredientes hasta obtener migas grandes.
- Vierta la mezcla sobre los melocotones troceados.
- Hornear durante 35-45 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.
🍋 Variaciones de la receta
- Utiliza una combinación de frutas, como melocotones, fresas, arándanos o moras.
- Exprime 2 cucharadas de zumo de limón fresco sobre los melocotones y añade la ralladura de limón
- Sustituir el azúcar moreno por azúcar granulado
- Añadir 1/2 taza de nueces o almendras picadas a la cobertura
- Utilice 4 c. de melocotones enlatados y escurridos en lugar de frescos
- Añadir 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco a la cobertura
- Decorar con menta fresca
🌡 Interferencias
Las sobras pueden conservarse, tapadas, a temperatura ambiente hasta 2 días o en el frigorífico hasta una semana.
❄️ Congelación
Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse hasta el momento de hornearla. Simplemente siga las instrucciones pero no la hornee. Guárdela tapada en el congelador hasta 3 meses. Para hornearlo, precaliente el horno a 350°, retire la tapa y hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeantes.
