Esta Receta Fácil de Crujiente de Manzana, es una receta a la antigua, ¡hecha tal y como la hacía mi madre! Y sí, sin avena. Tiernas manzanas con azúcar moreno y canela horneadas en una sabrosa cobertura crujiente. El postre perfecto para el otoño. Sírvalo con una bola de helado. ¡Esta es definitivamente la razón por la que el postre debe servirse primero!
Esta es una receta que mi madre siempre hacía durante los meses más fríos. Supongo que se podría llamar «crujiente de manzana a la antigua». Es dulce y delicioso y no lleva avena. Exactamente como a mí me gusta.
Cómo hacerla
En un bol pequeño, bata la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal. Añadir la mantequilla ablandada y mezclar hasta formar migas grandes.
En un bol grande, añade las manzanas a medida que las cortas y rocíalas con un poco de zumo de limón, (esto evita que se pongan marrones). Añadir la canela, el azúcar moreno y el almidón de maíz si se utiliza.
En un molde ligeramente untado con mantequilla, añadir la mezcla de manzanas y cubrir con la cobertura de migas. Quedará muy lleno, pero no te preocupes, a medida que las manzanas se vayan horneando, la mezcla se irá aplanando. Dejar enfriar unos 15 minutos y servir con una bola de helado de vainilla.
¿Cuáles son las mejores manzanas?
Si quieres una manzana que no se ponga blanda al hornearla, ésta es la elección perfecta. Manzanas Northern Spy, Jonagold, Pink Lady, Gala, Granny Smith, Honey Crisp y Golden Delicious. Yo suelo optar por las manzanas Gala. Evita las manzanas blandas como la Macintosh, ya que tienden a ponerse blandas al hornearse.
Si no quieres no tienes que pelar las manzanas. Si quieres puedes añadir un poco de maicena a las manzanas cortadas para espesar la salsa. A mí no me resulta aguada, pero si te gusta una salsa más espesa, con 1 cucharada o 1 cucharada y media es suficiente.
Cómo guardarlo
El Apple crisp puede conservarse a temperatura ambiente durante un día, después debe taparse bien y refrigerarse. Se conservará hasta una semana en el frigorífico. La cobertura puede prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta 3 días o colocarse en una bolsa o recipiente apto para el congelador y guardarse en el congelador hasta un mes.
Cómo recalentarlo
El crujiente puede recalentarse en el horno a baja temperatura durante unos 15 minutos o en el microondas.
¿Qué puedo sustituir por manzanas?
Un crujiente de manzana puede convertirse fácilmente en un crujiente de arándanos, melocotón o incluso ciruela. Solo tiene que asegurarse de utilizar fruta firme pero madura.
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Así que si prueba esta Receta fácil de crujiente de manzana, dígame qué tal le ha salido. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ taza de harina común
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ taza de azúcar moreno (envasado)
- 5 manzanas grandes (peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas)
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno*.
- 1 -1½ cucharadas de almidón de maíz**
- ¼ taza de mantequilla (ablandada)*.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F. Unte ligeramente con mantequilla un molde redondo o cuadrado de 20 cm.
