Crujiente de arándanos es uno de nuestros postres de verano favoritos. Repleto de jugosos arándanos y cubierto con un crujiente topping dulce, es una forma rápida y fácil de tener el postre en la mesa… ¡sin complicaciones!
Cuando era pequeña, los crujientes de fruta eran uno de los postres favoritos de mi madre. Los hacía de todos los tipos, desde cereza hasta manzana o ruibarbo, y siempre eran uno de nuestros favoritos.
Como adulta, les tengo aún más aprecio… porque no sólo son deliciosos, y relativamente sanos en lo que a postres se refiere… ¡sino que literalmente no pueden ser más fáciles de hacer!
Son perfectas para las cenas de última hora, los picnics con amigos o los ajetreados días de verano… ¡y también son una forma estupenda de hacer que los niños ayuden!
A nosotros nos encanta comerlo caliente con una bola de helado de vainilla, pero también puedes sustituirlo por nata montada o disfrutarlo tal cual. Pero cuidado, ¡no dura mucho! Así que si sois un grupo grande, os recomendamos que hagáis el doble.
Ingredientes
Me encantan las recetas con una lista de ingredientes corta, y este Crujiente de arándanos sin duda cumple con los requisitos. Todo lo que necesitas son arándanos frescos y un puñado de productos básicos de la despensa… ¡y ya tienes un postre delicioso que encantará a todo el mundo!
Si no encuentra arándanos frescos, puede sustituirlos por arándanos congelados. Si los utiliza congelados, mézclelos en 2-3 cucharadas de maicena antes de añadirlos al molde.
- 4 tazas de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar moreno
- 3/4 de taza de harina común
- 3/4 de taza de avena antigua
- 1/2 taza de mantequilla salada derretida
- 1 cucharadita de canela
📋 Instrucciones
No se puede superar una receta que básicamente tiene 2 pasos. Es fácil de hacer para cualquiera… ¡incluidos los niños!
- Precaliente el horno a 350° F.
- Lavar y escurrir los arándanos. Viértelos en un molde para hornear de 8×8 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno, la harina, la avena, la mantequilla derretida y la canela. Mezclar hasta que se formen migas grandes.
- Vierta la mezcla sobre los arándanos en la sartén.
- Hornear a 350° 35-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeantes.
- Deje enfriar de 10 a 15 minutos y, a continuación, sirva con una cuchara en platos individuales y cubra con helado o nata montada al gusto.
Variaciones de la receta
Lo bueno de un crujiente es que puedes añadirle lo que quieras y está casi garantizado que estará delicioso. Aquí tienes algunas ideas por si quieres mezclar cosas o si necesitas hacer sustituciones:
- Utiliza una combinación de bayas, como moras, arándanos, frambuesas y fresas.
- Añada el zumo y la ralladura de 1 limón a los arándanos y omita la canela
- Sustituir el azúcar moreno por azúcar granulado
- Añadir 1/4 – 1/2 taza de nueces picadas a la cobertura
- Añadir 1/4 – 1/2 taza de coco rallado a la cobertura
- Mezcle los arándanos en 2 cucharadas de maicena para obtener una consistencia más espesa
- Servir con nata montada fresca
- Decorar con albahaca fresca
Interferencias
El crujiente sobrante puede conservarse, tapado, a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el frigorífico hasta 1 semana.
Hacer por adelantado
Esta receta puede prepararse con antelación y guardarse, tapada y SIN BATIR, en el congelador hasta 3 meses. Para hornear, precaliente el horno a 350°, retire la tapa y hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeantes.
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