Me asocié con Phil’s Fresh Eggs para ofrecerles esta receta, pero todas las ideas y opiniones son mías.
Un clásico Croque Madame – hecho con jamón en lonchas, queso suizo, salsa bearnesa cremosa y un huevo frito por encima. Adelante: ¡….indulge! Merece la pena.
Así que, chicos …..hay algo que estoy super emocionado. Y está sucediendo pronto. ¡Me voy a San Francisco! Es un viaje de chicas… durante 4 días… con un grupo de blogueras que me encantan, y nada que hacer excepto recorrer la ciudad, probar TODA la comida, y (por supuesto) hablar de trabajo. ¿He mencionado que estoy super emocionada?
Casi todos los que van son personas con las que he pasado tiempo en persona o con las que he charlado bastante por Internet… y es un grupo fantástico. Por eso también estoy un poco nerviosa. Porque con tanta gente con la que quiero pasar tiempo (15 en total)…. ¡¿por dónde empiezo?! ¿Con quién hablo y cuándo? ¿Y cómo me aseguro de pasar suficiente tiempo con todos?
La respuesta obvia es que no duermas….right? Así tendré tiempo de sobra para hablar con todo el mundo. ¡Ja! O ….. ¿Quizás dejar de ser un chiflado al respecto? Pero esto es lo que pasa. Esto es como una verdadera lucha para mí. Es una lucha que tengo en las fiestas y bodas y reuniones de vacaciones. Y aunque sé que es irracional (a nadie le importa realmente cuánto tiempo paso con ellos), parece que no puedo quitármelo de encima. ¡La lucha es REAL (al menos en mi mente….)!
Así que mi plan es sencillo. Centrarme menos en con quién estoy hablando y con quién no….. y más en toda la comida deliciosa que voy a consumir. No tengo ni idea de lo que me espera…., pero por alguna razón me lo imagino todo un poco como este Croque Madame. Un poco elegante, un poco divertido y MUCHO delicioso. Si nunca has probado un Croque Madame, es básicamente un sándwich de jamón y queso a la plancha con la salsa de queso más INCREÍBLE y un huevo frito por encima. En esencia, es el paraíso en un plato.
Y cuando lo preparas con los Huevos Frescos Phil’s, ¡es aún mejor! Espero que a estas alturas ya sepas por qué me gustan tanto los huevos frescos Phil’s, pero por si acaso, aquí tienes un repaso: Phil’s Fresh Eggs es una empresa familiar, de segunda generación, dedicada a la producción y venta de huevos criados de forma humanitaria. Su teoría es que las gallinas felices producen huevos más sabrosos: …. ¡y yo estoy de acuerdo! Sus huevos son deliciosos. Siempre. Y cuando son un producto con el que me siento bien alimentando a mi familia, no puedo equivocarme. La MEJOR manera de coronar un Croque Madame, sin lugar a dudas. Ojalá fuera tan fácil resolver mis problemas en San Francisco 😉 .
Ingredientes
- 3/4 de taza de leche
- 1 taza de queso suizo rallado
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 huevos frescos Phil's extra grandes
- 6 lonchas de jamón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
- 1 Tbsp. mayo
- 4 piezas de pan de masa madre o pan blanco
- 4 lonchas de queso suizo
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle la mayonesa y la mostaza de dijon hasta obtener una mezcla homogénea.
- Repartir uniformemente entre dos rebanadas de pan, luego cubrir cada una con 3 lonchas de jamón, 2 lonchas de queso suizo y el trozo de pan restante.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande.
- Ase los sándwiches a fuego medio hasta que se doren por un lado.
- Añadir la cucharada de mantequilla restante a la sartén, dar la vuelta y asar hasta que se doren por ambos lados.
- *Mientras el sándwich se asa, prepare la salsa derritiendo 1 cucharada de mantequilla en un cazo pequeño.
- Incorporar la harina, añadir la leche y cocer a fuego medio, removiendo hasta que espese y burbujee.
- Incorpore el queso suizo hasta que se derrita.
- Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- Coloque los sándwiches asados en una bandeja para hornear y, a continuación, vierta la salsa sobre los sándwiches de manera uniforme.
- Asar a fuego lento de 2 a 4 minutos o hasta que la salsa esté dorada y burbujeante.
- *Mientras se asa el sándwich, cocine 2 huevos frescos Phil's extra grandes.
- Cubrir cada sándwich con 1 huevo; espolvorear con cebollino fresco.
