Galletas de cacao y almendras es un postre sin hornear increíblemente fácil que seguro gustará a todos. Ideal para regalar y para fiestas navideñas.
¡Feliz fin de semana, amigos! ¡Espero que hayáis tenido un fabuloso Día de Acción de Gracias! ¿Cuántas cenas de pavo comisteis? ¿Cuánto relleno y pastel de calabaza? Y…..la vieja pregunta del Día de Acción de Gracias….¿Habéis ido de compras el Viernes Negro? Yo no. A menos que cuentes mi visita a Walmart para comprar productos de repostería. Me daba un poco de reparo poner un pie en una tienda el Viernes Negro, pero no pude evitarlo. Quería empezar a hornear para las fiestas, y Walmart siempre parece tener cosas que no puedes encontrar en ningún otro lugar. Como todos los sabores diferentes de nueces Planter’s de temporada….expuestas en un lindo trineo navideño…..para que realmente puedas #GoNutsForNuts esta Navidad.
El expositor fue literalmente una de las primeras cosas que vi cuando entré por la puerta. Lo cual fue genial, porque realmente no tengo ningún interés en pasear por una tienda llena de gente actuando como locos. Vale…..para ser justos…..en realidad nunca he visto a gente actuando como lunáticos el Viernes Negro. Pero SÍ he visto a gente excesivamente malhumorada. Supongo que eso les pasa por quedarse despiertos toda la noche para comprar. (¡Ja!)
Antes de que te enfades conmigo porque eres un fanático del Black Friday ……, debes saber que yo también he pasado por eso. Durante unos años me dediqué a ello, un año en los centros comerciales outlet y otros años en todas las paradas típicas cercanas. Y, mientras lo hacía, ¡era muy divertido! Siempre iba con una amiga, parábamos a tomar un Starbucks, escuchábamos música navideña, encontrábamos grandes ofertas y no nos preocupábamos del frío glacial ni de las colas que rodeaban la tienda o ….. (¡toda la gente malhumorada!).
¿Por qué lo dejé? Bueno, para empezar, tuve más bebés. Y cuantos más bebés tienes, más difícil es salir de casa ….. ¡y menos durante toda una noche! ¿Otra razón? Estoy cansada al final del día, ¡y la idea de salir de casa para aventurarme en la fría noche me parece una tortura! ¡Y luego está el hecho de que las compras del Viernes Negro nunca me han adelantado las Navidades…!
¿Cómo es posible? Bueno, ….., ¡siempre había demasiadas ofertas tentadoras que me interesaban para mí! Sí, la verdad sale a la luz. No podía resistir la tentación. Ahora me dedico a hornear después de Acción de Gracias. A algunas personas les gusta tachar las compras navideñas de su lista ….. y a mí me gusta tachar la repostería de la mía. (¿A quién queremos engañar? Está claro que hornearé desde ahora hasta el 24 de diciembre).
¿Qué horneé el Viernes Negro? Técnicamente, ¡nada!
Pero hice esta receta sin hornear que comienza con Planter’s Cocoa Almonds y se convierte en una delicia dulce, crujiente y chocolatosa en cuestión de minutos. El chocolate negro se mezcla perfectamente con el sabor a caramelo, y una pizca de sal añade el contraste justo. Perfectas para picar, perfectas para llevar a las fiestas y perfectas para regalar.
Ingredientes
- 1/2 taza de sirope de maíz ligero
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de almendras de cacao Planter's
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 c. de azúcar
Instrucciones
- *Estas instrucciones son para un microondas de 1000 vatios, los tiempos de cocción varían según la potencia.
- Mezclar el azúcar y el sirope de maíz en un bol grande de cristal (apto para microondas).
- Calentar a alta potencia 4 minutos.
- Retirar del microondas; la mezcla debe ser clara y burbujeante.
- Incorporar la mantequilla, la vainilla y la sal hasta que la mantequilla esté derretida.
- Incorporar las almendras.
- Volver a poner en el microondas; calentar a temperatura alta durante 3 minutos más.
- Añadir 1 cucharadita de bicarbonato y remover hasta que esté completamente incorporado.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Dejar enfriar 15 minutos o hasta que se endurezca.
- Romper en trozos irregulares.
