Crema de maíz fácil

Esta receta de guarnición de maíz a la crema sureña es perfectamente cremosa y sazonada. ¡Una gran opción para acompañar cualquier comida!

Esta sencilla receta de crema de maíz se puede preparar con maíz fresco, congelado o incluso enlatado. Prepara esta guarnición para las fiestas, una barbacoa de verano o como acompañamiento de una comida familiar entre semana.

Todo sobre esta crema de maíz…

Se trata de un plato de maíz elaborado con maíz amarillo dulce entero y la leche de la pulpa de la mazorca.

Lo que hace que este maíz sea al estilo de la crema es la textura que obtenemos al mezclar una parte del maíz con la crema y mezclarla con el resto del maíz. El maíz mezclado le da un espesor cremoso, casi como una sopa. Como una lata de crema de maíz, pero mejor.

Ingredientes necesarios:

• Mantequilla: o el tipo de aceite/grasa preferido para saltear las verduras.
• Cebolla y ajo: sabores fragantes que se saltean.
• Maíz: utilice para esta receta productos frescos, enlatados o congelados.
• Mitad y mitad: se trata de una combinación de leche y nata que aporta una agradable textura cremosa al plato terminado.
• Queso parmesano: se añade al final para aromatizar
• Sal y pimienta: importante para este plato debido a los ingredientes limitados. Asegúrese de salar al gusto según sea necesario.

Cómo hacer (paso a paso):

• Paso 1: Preparar el maíz . Esta receta puede hacerse con maíz fresco, congelado o enlatado. Prepárelo siguiendo las instrucciones.
• Segundo paso: Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Saltear la cebolla y ajo. Añadir el maíz sal y pimienta, y mitad y mitad. Si utiliza maíz fresco, cocínelo en la mezcla durante 5-7 minutos hasta que se ablande. Si utiliza maíz enlatado o congelado, omita este paso.
• Tercer paso: Retire con cuidado 1 taza de la mezcla de maíz, mezcle con una batidora de inmersión, un robot de cocina o una licuadora. Vuelva a ponerlo en la olla.
• Paso 4: Hervir a fuego lento. Cocer durante varios minutos. Añada el parmesano fresco.

Cómo preparar el maíz:

• Crema de maíz con maíz fresco: Para esta receta necesitarás unas 8 mazorcas de maíz para obtener la cantidad de granos necesaria. Corta el maíz de la mazorca. Utiliza el extremo plano de la cuchilla para exprimir la leche de la mazorca. Esto ayudará a añadir más sabor a la receta de crema de maíz terminada.
• Crema de maíz con maíz congelado : Descongela el maíz siguiendo las instrucciones. Escurre el exceso de agua, pero no creo que sea necesario secar el maíz para que esta receta salga bien.
• Crema de maíz con maíz enlatado: Escurrir el maíz, eliminar todo el exceso de líquido posible.

Consejos de expertos:

• Prepáralo: Este plato puede prepararse con un día de antelación, guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico y recalentarse simplemente en el fogón, o añadirse a una olla de cocción lenta para calentar y servir.
• Variaciones: algunas ideas para añadir a esta receta son: jalapeños o chiles verdes, hierbas frescas como perejil, tomillo, eneldo, cebollino o albahaca, tocino cocido desmenuzado y servido por encima, o tomates frescos cortados en cubitos por encima para una divertida y colorida guarnición de verano.
• Almacenamiento: conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. También se puede congelar durante 2-3 meses. Guárdelo en un recipiente hermético apto para el congelador. Descongelar durante la noche en el frigorífico y volver a calentar en la cocina cuando esté listo para servir.

Preguntas frecuentes:

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Crema de maíz fácil

5 de 4 vota

Esta crema de maíz casera al estilo sureño se prepara rápida y fácilmente. Sazonado con mantequilla, cebolla y ajo para una sabrosa guarnición. Este plato se puede hacer con maíz fresco, congelado o enlatado.

Tiempo de preparación

5 min.

Tiempo de cocción

10 min.

Tiempo total

Ingredientes

• sal y pimienta al gusto
• 3 tazas de maíz ((1 libra congelado u 8 mazorcas frescas o 2 latas de 15 onzas))
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 1 taza de mitad y mitad
• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de parmesano (recién rallado)

Instrucciones

• Calentar una cacerola mediana a fuego medio.
• Derretir la mantequilla. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que se ablande.
• Mientras tanto, preparar el maíz: Si utiliza maíz fresco, córtelo de la mazorca y, con la parte plana de la cuchilla, raspe la mazorca para extraer la mayor cantidad posible de leche de la mazorca. Si utiliza maíz congelado, descongélelo siguiendo las instrucciones y escurra el exceso de humedad. Si utiliza maíz enlatado, escúrralo.
• Añada el ajo y el maíz a la cacerola y vierta la mitad y la mitad. Remueva para mezclar. Si utiliza maíz fresco, déjelo cocer unos 5 minutos para que se ablande antes de pasar al siguiente paso.
• Retire 1 taza del maíz y mézclelo con una batidora o un robot de cocina. También se puede utilizar una batidora de inmersión y batir en la olla hasta obtener la consistencia deseada.
• Vuelva a añadir el maíz licuado a la cacerola y deje que hierva a fuego lento. Cocer durante unos 5 minutos hasta que esté bien caliente.
• Retirar del fuego y añadir el parmesano fresco rallado. Remover mientras el parmesano se funde con el maíz.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Sírvalo caliente.

Composição

Porción: 1Calorías: 229kcalAzúcar: 9gSodio: 129mgGrasas: 11gGrasas saturadas: 6gCarbohidratos: 29gFibra: 3gArdillas: 8gColesterol: 25mg

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.