El aguacate hace que esta sencilla receta de salsa verde, que no necesita cocción, sea extra cremosa y resulte perfecta para mojar tortillas o como salsa mexicana para tacos, enchiladas, sándwiches, taquitos y todo lo demás.

He oído hablar muchas veces de recetas que se consideran la salsa mágica, la salsa secreta y, por supuesto, la salsa increíble.

Bueno, esta receta de salsa verde de aguacate es realmente especial, y aunque no es necesariamente una salsa per se, es de hecho un increíble topping y chip dipper pero también hace que todo lo que toca sea mucho mejor.

Yo lo sé. Ha aparecido en todo, desde mis taquitos favoritos hasta los sándwiches de pavo.

Y ahora, ya es hora de que tú también lo sepas.

La belleza de esta salsa sin cocción reside también en el hecho de que no hay que picar nada. Basta con echar todos los ingredientes en la batidora y batir.

Y luego, empieza a mojar.

¿Qué contiene la salsa verde de aguacate?

Las salsas son como los bocadillos y tienen todo tipo de sabores. Algunas son picantes. Otras son dulces. Esta salsa verde adquiere su sabor único y cremoso gracias al aguacate, se salta los típicos sabores picantes del chile mexicano y no lleva ajo.

En su lugar, vamos ultra simple con el zip de tomatillos frescos, jugo de limón y cilantro con esa mordedura de pimiento verde único. Un poco de cebolla blanca, sal y pimienta completan esta salsa verde mexicana para un sabor realmente espectacular.

Cómo hacer salsa verde

Pica las verduras y exprime las limas. A continuación, mételo todo en la batidora y tritúralo hasta que quede cremoso y suave. Prueba la salsa verde casera para ver si necesita más sal y pimienta.

Tenga en cuenta que el cilantro fresco es imprescindible para esta receta. Si intentas sustituirlo por cilantro seco, la salsa verde no tendrá el mismo sabor.

Cómo conservar la salsa verde de aguacate

Si se guarda en un recipiente hermético, esta salsa verde durará de 3 a 5 días en el frigorífico. El zumo de lima debería evitar que el aguacate se oxide demasiado rápido, pero ten en cuenta que si la salsa verde empieza a dorarse es probable que aún se pueda comer.

¿Puedo congelar la salsa verde de aguacate?

No, esta salsa verde se disfruta mejor fresca. No se congela bien ni se puede enlatar.

Consejos para preparar la mejor salsa verde

Los tomatillos tienen un residuo pegajoso. Antes de picarlos y añadirlos a la salsa, pásalos por agua tibia para enjuagarlos.

Ten en cuenta también que los tomatillos no son lo mismo que los tomates verdes, así que asegúrate de comprar el ingrediente correcto en el supermercado.

Para obtener el mejor sabor, debe utilizar un aguacate maduro. Si el aguacate está duro como una piedra cuando lo añadas a la salsa, la salsa verde no quedará tan cremosa.

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    Esta receta de salsa verde sin cocción combina aguacate cremoso con tomatillos frescos, cilantro, pimiento verde y cebolla para una salsa fresca o un aderezo de comida mexicana.
    Tiempo de preparación
    5 min.
    Tiempo de cocción
    Tiempo total
    5 min.
    Salsa verde cremosa de aguacate

    Ingredientes

    • 1/3 taza de cilantro fresco (, picado grueso)
    • 1 aguacate (, sin semillas, pelado y cortado en trozos grandes)
    • 4 tomatillos (, picados groseramente)
    • 1/4 de taza de agua
    • 1/4 taza de cebolla blanca (, picada groseramente)
    • 1 lima (, zumo)
    • sal kosher (, al gusto)
    • 1/4 taza de pimiento verde (picado grueso)

    Instrucciones

    • Añada todos los ingredientes a una batidora y mézclelos hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone al gusto. Refrigerar durante 3-5 días.

    Composição

    Calorías: 68.32kcal Carbohidratos: 6.3g Ardillas: 1.11g Grasas: 5.19g Grasas saturadas: 0.75g Sodio: 4.18mg Fibra: 3.21g Azúcar: 1.74g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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