Crack navideño

Crack navideño también conocido como cracker toffee, ¡la MEJOR COSA DE TODAS! Esta receta fácil se prepara en minutos con sólo un puñado de ingredientes. ¡Es la adición perfecta a cualquier plato de galletas de vacaciones y garantizado para ser nuevo favorito de todos!

Sé que ya hemos hablado de esto antes… pero lo repetiré. Cuando se trata de dulces navideños, los no horneados son los MEJORES. Y este Christmas Crack está en lo más alto de la lista. También conocido como cracker toffee, cracker candy, o candy crack, es una receta muy simple que también resulta ser muy adictiva.

Hay algo en la combinación de crujientes galletas, dulce toffee y cremoso chocolate con leche que es para morirse. La perfección salada y dulce. Definitivamente vas a comer demasiado… ¡y por eso es perfecto para regalar estas fiestas!

¿El ingrediente clave que diferencia esta receta del resto? Utiliza galletas Ritz en lugar de Saltines. Lo que realmente marca TODA la diferencia. Porque las Ritz son ligeras, hojaldradas y deliciosamente mantecosas, lo que las convierte en la base perfecta para este Crack Navideño. Una vez que lo pruebes… ¡no volverás a comerlo de otra forma!

Ingredientes del crack navideño

Galletas – ¿La principal diferencia entre el crack navideño y el toffee normal? Las galletas. Yo utilicé galletas Ritz en esta receta, que son una elección deliciosa por su sabor a mantequilla y su deliciosa textura ligera y hojaldrada. También puedes sustituirlas por galletas Townhouse o Saltines si lo prefieres.

Azúcar moreno – El azúcar moreno es, por supuesto, lo que le da el dulzor al toffee. Yo he utilizado azúcar moreno claro para conseguir un sabor y un color óptimos. No recomiendo sustituir esta receta por azúcar moreno oscuro o azúcar granulado.

Mantequilla – La mantequilla es la otra mitad del relleno de toffee. Yo utilicé mantequilla salada y la recomiendo encarecidamente para obtener el mejor sabor en general.

Chispas de chocolate – Para la cobertura de chocolate se utilizan pepitas de chocolate. Yo utilicé chips semidulces de tamaño normal, pero puedes sustituirlos por cualquier tipo que prefieras.

Caramelos – Por último, ninguna grieta navideña está completa sin algún tipo de caramelo. Yo usé m&m’s rojos y verdes en el mío. Más abajo encontrarás más ideas.

Cómo hacer Christmas Crack

Forre una bandeja para hornear con galletas – Coloque las galletas en filas en una bandeja para hornear grande con borde forrada con papel pergamino. Asegúrese de que las galletas llenan la bandeja pero no se superponen. No dudes en romper el borde de una galleta si es necesario.

Hacer el relleno de toffee – En un cazo mediano, mezclar el azúcar moreno y la mantequilla. Llevar a ebullición; hervir durante 3 minutos. Los ingredientes se mezclarán solos… ¡no revuelva!

Verter el toffee sobre las galletas y hornear – Verter la mezcla de toffee derretida sobre las galletas en el molde. Hornear a 400° durante 6 minutos.

Añadir las pepitas de chocolate y hornear – Retire el molde del horno, espolvoree las pepitas de chocolate uniformemente por encima y hornee durante 1 minuto más.

Decorar al gusto – Esparce las pepitas de chocolate fundido por encima del toffee y decóralo con m&m’s o los toppings que prefieras.

Dejar enfriar – Aparta el molde para que se enfríe y corta el toffee en cuadrados. Disfrútalo inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Consejos profesionales

Asegúrate de usar papel de pergamino. El toffee es pegajoso, sobre todo cuando se endurece, por lo que el papel de pergamino es imprescindible.
Intente dejar el menor espacio posible entre las galletas.
Mantenga las galletas planas rompiendo los bordes si es necesario.
Deja que el caramelo hierva solo, ¡sin remover!
Extender suavemente las pepitas de chocolate fundido sobre el toffee.

Variaciones de la receta

Sustituya las galletas Ritz por galletas Townhouse o Saltine
Utiliza cualquier variedad de pepitas de chocolate
Utiliza mantequilla de cacahuete o pepitas de chocolate blanco
Cubrir con cacahuetes, nueces o anacardos picados
Decóralo con chispitas de caramelo en lugar de m&m’s
Espolvorear con galletas Oreo trituradas, trocitos de toffee, coco tostado, pretzels triturados, ¡o cualquiera de tus favoritos!