Costillas al horno con una deliciosa salsa dulce y ácida. Sólo necesitas cinco ingredientes y comparto la forma más fácil de hacer unas tiernas costillas al horno – son Perfectas servidas sobre arroz o solas.

Me encanta compartir las recetas de mi madre – era una gran cocinera y sus recetas son siempre sencillas, fáciles pero con mucho sabor. Estas costillas de cerdo al horno no son una excepción, siempre son un plato favorito de los domingos en familia.

Yo siempre las llamo Costillas para llevar de mi madre: son costillas sencillas bañadas en una salsa casera agridulce parecida a la salsa barbacoa. Sólo se necesitan cinco ingredientes.

Esta es sólo una de las muchas recetas que me encanta hacer, pero si le preguntaras al italiano cuál es su plato favorito de mi madre, sería sin duda estas costillas y de postre su postre de crema de piña.

Receta fácil de costillas de cerdo

Esta receta no tiene nada de complicada. No es necesario hacer un aliño seco con especias ni mezclar una salsa con toneladas de ingredientes. Simple es la mejor manera de describirlos, pero no les falta sabor.

Llevan su tiempo, pero no es mucho trabajo. Primero hiervo las costillas para que estén tiernas. Luego las unto con la salsa barbacoa fácil y al horno. También puedes asarlas a la parrilla o cocinarlas en el horno.

Y también se pueden congelar. Me gusta hacer una gran cantidad de estas deliciosas costillas y congelarlas. Así podemos cenar deliciosas costillas tiernas cuando queramos sin apenas trabajo.

Ingredientes

  • Costillas de cerdo
  • Miel – también puede utilizar la misma cantidad de azúcar moreno.
  • Ketchup
  • Salsa de soja
  • Dientes de ajo machacados

Cómo hornear costillas de cerdo

Cocer las costillas en una olla grande de agua hirviendo con sal durante unos 90 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y colócalas en una fuente grande o en una bandeja de horno.

Mezclar la miel, el ketchup, la salsa de soja y el ajo en un bol. Verter la salsa sobre las costillas y darles la vuelta para cubrirlas uniformemente.

Hornear las costillas durante 20 minutos a 200°C (400°F). Dales la vuelta a mitad del tiempo de horneado.

Puedes servirlas con los huesos o sacarles la carne. Puedes añadir un poco más de salsa (pincélala sobre las costillas o sírvela aparte). Acompáñalas con arroz, pan o guarnición de verduras.

Otras formas de cocinarlos

Parrilla: Precalentar una parrilla exterior a fuego medio o medio-alto. Saca las costillas de la salsa, colócalas a fuego indirecto y ásalas hasta que estén calientes y la salsa esté caramelizada y ligeramente carbonizada.

Estufa: Retirar las costillas de la salsa y colocarlas en una sartén o cacerola grande. Cocínalas a fuego medio o medio-alto, dándoles la vuelta al menos una vez, hasta que la salsa se caramelice y las costillas estén bien calientes.

Consejos para congelar

Esta receta es ideal para preparar con antelación, así que ¿por qué no congelarlas para más tarde y hornearlas cuando te apetezca? Porque, créeme, te van a entrar ganas.

Una vez que hayas bañado las costillas en la salsa, guárdalas en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congélalas hasta tres o cuatro meses.

Descongélelos en el frigorífico antes de cocinarlos.

Otros consejos de almacenamiento

Una vez que hayas bañado las costillas en la salsa, puedes guardarlas en la nevera hasta que vayas a hornearlas. Se conservarán bien durante unos días de esta manera.

Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico y se conservarán de tres a cuatro días.

Ideas para guarniciones

  • Nos encantan estas costillas servidas sobre arroz o se pueden tomar con patatas asadas o puré de patatas.
  • ¿Por qué no añadir una guarnición de verduras? Unas mazorcas de maíz, una ensalada de col o unas judías verdes fritas estarían muy bien.
  • Una ensalada siempre viene bien. Prueba mi ensalada fácil de pasta de verano o mi ensalada de coles de Bruselas ralladas como guarnición ligera.

Para mí, estas son las mejores costillas – tan fáciles y deliciosas. No son mi única receta favorita de mi madre. Siempre hacía unas galletas de Navidad increíbles, ¡y puedo decir que eran las mejores de la cuadra! Su mejor pastel de carne que es el que siempre hago, oh y no te olvides de las albóndigas.

Espero que los prueben todos, pero sin duda estas costillas al horno… ¡Buen provecho!

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Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
120 min.
Tiempo total
135 min.
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Ingredientes

  • 3 libras de costillas de cerdo
  • 1 1/2 tazas de ketchup
  • 3/4 de taza de miel
  • 1/4 de taza + 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 dientes de ajo (machacados)

Instrucciones

  • En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocer las costillas durante aproximadamente 1 ½ horas o hasta que estén tiernas.
  • Escurrir y colocar en una bandeja grande para hornear.
  • Precalentar el horno a 400° (200° centígrados)
  • En un bol mediano, mezclar bien la miel, el ketchup, la salsa de soja y el ajo, y verter sobre las costillas. Remover para cubrir bien. En este punto se puede hornear, refrigerar para hornear más tarde o congelar.
  • Para terminar de hornear, descongelar si están congeladas, las costillas se pueden sacar de la salsa y asar hasta que estén crujientes y doradas, untándolas generosamente con salsa. Las costillas también se pueden calentar en el horno, directamente en la bandeja, durante unos 20 minutos, o en el fuego. De cualquier forma, gírelas de vez en cuando para que la salsa se espese y forme un glaseado. Sirva inmediatamente sobre arroz si lo desea. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 645kcal Carbohidratos: 52g Ardillas: 27g Grasas: 37g Grasas saturadas: 12g Grasas trans: 1g Colesterol: 127mg Sodio: 1215mg Fibra: 1g Azúcar: 48g Grasas insaturadas: 20g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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