Una saludable masa para tartas saladas a base de aceite de oliva, esta masa se prepara en 10 minutos y es mejor que la comprada en la tienda. Es perfecta para todas sus recetas de tartas saladas.
Receta de masa para tartas saladas italianas
Me encantan los pasteles, crostate e incluso tartas, y seamos realistas casera es más saludable y en la mayoría de los casos sabe mejor que comprados en la tienda. Así que pensé que iba a dar una corteza de pastel salado un intento y funcionó a la perfección.
El aceite de oliva hace que la masa sea suave y compacta, no pegajosa y que se extienda como un sueño.
Los ingredientes para una corteza de tarta salada:
- Sólo hay cuatro ingredientes en esta masa, simple y fácil.
- Harina – A mí me gusta utilizar una harina para todo uso, que es rica en proteínas, pero se puede utilizar una harina menos proteica como la 00.
- sal – se utiliza para realzar el sabor de la masa.
- aceite de oliva: añade sabor y un poco de crujiente a la corteza.
- agua fría – para ayudar a unirlo todo.
Añadir el aceite de oliva para formar migas gruesas.
Cómo hacer masa para tartas saladas:
Es muy fácil hacer esta receta de masa salada, puede hacerla a mano o con un robot de cocina. En un bol grande o en el robot de cocina, bate la harina y la sal, añade el aceite de oliva y mezcla con un tenedor o pulsa hasta obtener migas gruesas.
Por último, añadir el agua fría poco a poco, sin dejar de remover o mezclando a velocidad baja con el robot de cocina hasta que la masa se una.
Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar hasta que la masa esté lisa y compacta. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala de 30 a 60 minutos.
La masa lisa lista para refrigerar.
Qué hacer con Savory Crust:
Esta es la corteza perfecta para cualquier plato salado, uno de tus favoritos o uno de los míos –
- Pastel de tomate y queso
- Quiche fácil de espárragos con queso
- Tarta italiana de queso y tomate fresco
- Pastel rústico italiano salado
Cómo conservar la masa para tartas Savory:
La masa debe envolverse bien en plástico y guardarse en el frigorífico. Se conservará hasta 3 días. Con esta masa de tarta se pueden hacer 2 masas de tarta de 8 pulgadas, cualquier masa sobrante debe refrigerarse o congelarse.
¿Se puede congelar la masa para tartas?
Puede congelar la masa de dos maneras: la primera es envolverla bien con film transparente y, a continuación, meterla en una bolsa hermética. Asegúrese de descongelar la masa en el frigorífico durante unas 3 horas y, a continuación, extiéndala siguiendo la receta.
La segunda forma es extender la masa, colocarla en el molde deseado y congelar la masa sin hornear. Envuelva la masa de tarta sin hornear herméticamente con film transparente y colóquela en una bolsa de congelación hermética.
No es necesario descongelar la corteza sin hornear, puede hornearla inmediatamente desde el congelador. Solo tienes que añadir unos 3-4 minutos al tiempo de horneado.
La masa de tarta o la corteza de tarta congeladas deben utilizarse en un plazo de 3 meses.
Así que si eres como yo y te encanta hacer tartas saladas, espero que pruebes esta masa salada y me cuentes qué te parece. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva ((50 gramos))
- 2 tazas de harina común ((260 gramos))
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza + 1 cucharada de agua fría ((130 gramos))
Instrucciones
- En un bol grande o en el bol de un robot de cocina, bata la harina y la sal, añada el aceite de oliva y remueva con un tenedor o pulse para mezclar hasta formar migas gruesas.
- Añadir poco a poco el agua fría y seguir removiendo o pulsando hasta que la masa se una.
- Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amásela hasta que quede suave. Envuelve la masa en plástico y refrigérala una hora antes de usarla.
