Suave y cremoso chocolate blanco combinado con especias de pastel de calabaza y crujientes galletas de jengibre….
Una corteza crujiente, cremosa, dulce y chispeante, ¡perfecta para fiestas, regalos o reuniones otoñales!

El otro día eché cuentas y me di cuenta de que sólo faltan dos meses para Navidad. ¡¡¡¡Nooooooo!!!! Vale….permítanme dar un paso atrás. No es que no me guste la Navidad tanto como a cualquier otra persona….. ¡Me encanta! Me encanta decorar, hornear y prepararme para ella. Incluso me encanta ir de compras…., al menos al principio. Como cuando empiezo ahora y no hay estrés y las tiendas aún están vacías y sé que todavía tengo dos meses para encontrar el regalo perfecto. Pero cuando las semanas se acortan y la Navidad está realmente en el aire, es otra historia.

Porque a medida que pasan las semanas, todo lo que tenía de divertido la Navidad empieza a parecer estresante. Parece que el tiempo se acaba e inevitablemente empiezo a pensar en todas las personas que me he dejado fuera de la lista de la compra y en todas las tareas que me he olvidado de hacer. Y todos los años pienso: «¿no puede ser más sencillo?». La realidad es que ponemos mucho en Navidad. Es una fiesta ENORME con MUCHAS tradiciones….y al final, ¡todo merece la pena! Pero tengo que admitir que, en comparación, hay algo que me ENCANTA de la sencillez de Acción de Gracias.

Nada más que gratitud, familia, amigos íntimos y buena comida. Y gente reunida para disfrutar de la compañía de los demás….sin regalos. Es hermoso, de verdad. Y merece sus propias tradiciones de repostería, aparte de la tarta de calabaza. Como las cortezas de caramelo son tan populares en Navidad, pensé que estaría bien hacer una versión otoñal. Algo con calabaza. Y jengibre. Perfecto para Acción de Gracias. Incluso sería un regalo perfecto para el Día de Acción de Gracias: ¡….. por si no puedes esperar hasta Navidad!

Corteza de calabaza y galleta de jengibre
Corteza de calabaza y galleta de jengibre

Ingredientes

  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 16 oz. de chocolate blanco (yo usé Candiquik de vainilla)
  • 2 tazas de galletas de jengibre trituradas
  • 30 Besos de calabaza y especias Hershey's

Instrucciones

  • Derretir el chocolate blanco y los Pumpkin Spice Kisses a fuego lento sin dejar grumos.
  • Añada la especia de pastel de calabaza y las galletas de jengibre.
  • Extienda la mezcla en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
  • Dejar enfriar completamente en el frigorífico o a temperatura ambiente. La mezcla se endurecerá.
  • Una vez endurecido, romperlo en trozos irregulares. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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