Desayuna un postre con estos saludables copos de avena con tarta de manzana. Te encantará el acogedor sabor a manzana con canela y que se pueden preparar con antelación.
Siempre empiezo el día con un desayuno completo. Sé que es un tópico, pero lo es porque es muy importante. Cuando empiezo el día sintiéndome satisfecha por un desayuno equilibrado, estoy mucho más probabilidades de tomar mejores decisiones durante el resto del día.
¿Alguna vez ha empezado el día comiendo un donut y ha tenido antojo de azúcar el resto del día? ¿O te has saltado alguna vez el desayuno y luego te has sentido hambriento toda la tarde/noche? Sí, a eso me refiero. Empieza el día «por el buen camino» y estarás más motivado para seguir comiendo sano. ¿Quieres lo mejor de ambos mundos? Estos copos de avena con sabor a tarta de manzana saben a postre, ¡pero no desbaratarán tus objetivos de salud!
Ingredientes necesarios para los copos de avena de la noche a la mañana para tarta de manzana
- copos de avena – Los copos de avena son los mejores para la avena de la noche a la mañana. Los copos de avena instantáneos o rápidos y los copos de avena cortados al acero no funcionan bien porque no absorben el líquido de la misma manera que los copos de avena.
- manzanas – la estrella del espectáculo. A mí me gusta usar manzanas Honeycrisp o Pink Lady, ¡pero cualquier variedad sirve!
- leche – A mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero cualquier tipo de leche sirve.
- yogur – puedes usar yogur normal o yogur sin lactosa. A mí me gusta utilizarlo natural, pero hace poco probé a utilizar el yogur de vainilla y canela Siggi’s en esta receta y quedó increíble. Muy recomendable.
- jarabe de arce – El sirope de arce puro es el edulcorante natural perfecto porque al ser líquido se mezcla muy bien con la mezcla de avena y a mí personalmente me encanta su sabor. También se puede utilizar miel u otro edulcorante natural líquido. Si quieres reducir el azúcar de esta receta, puedes utilizar un edulcorante alternativo como la stevia o la fruta de monje.
- vainilla – ¡sólo un toque para darle más sabor!
- canela – o especias para tarta de manzana.
Manzana con canela
La parte más importante de esta receta (en mi opinión) es la cobertura de manzana y canela. Es un paso extra pero merece la pena al 100%. Esto es lo que tienes que hacer:
- Corta las manzanas en trozos del tamaño de un bocado.
- Mezcle los trozos de manzana, el sirope de arce y la canela en un bol pequeño apto para microondas. Remueve para cubrir las manzanas.
- Calentar en el microondas durante 30-60 segundos o hasta que las manzanas se hayan ablandado un poco y parezcan manzanas asadas.
Proporción de avena de la noche a la mañana
La «receta» básica de la avena de la noche a la mañana es muy sencilla. Lo más difícil es conseguir la proporción adecuada de avena y líquido. Yo intento conseguir una proporción de 1:1 de copos de avena y leche, más la mitad de yogur. Así que para 1/2 taza de avena, utilizo 1/2 taza de leche + 1/4 taza de yogur (o 1/4 taza adicional de leche). Esto parece dar a la avena la consistencia perfecta, no demasiado espesa, pero no blanda. Para el líquido, suelo utilizar leche no láctea como la leche de almendras, pero puedes utilizar cualquier leche que tengas a mano y si realmente quieres experimentar puedes probar a utilizar diferentes líquidos como zumo de frutas.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los copos de avena?
Por el nombre, se supone que la avena de la noche a la mañana debe remojarse toda la noche, pero en realidad se puede hacer en 2-4 horas si tienes prisa. Aunque los copos de avena tardan un poco en absorber el líquido, no son tan difíciles de hacer. no necesariamente tienen en remojo durante la noche.
Recomiendo al menos 8 horas para una verdadera noche de avena, pero ha habido mañanas en las que he decidido que quiero avena de la noche a la mañana para desayunar aunque no la haya preparado la noche anterior. Cuando esto sucede, los preparo la mañana anterior y dejo la avena en remojo de 2 a 4 horas. Con este remojo rápido, no son tan suaves como los copos de avena que han estado en remojo más tiempo y son un poco más líquidos, pero siguen estando deliciosos.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la avena de un día para otro?
Guardados en un recipiente hermético en la nevera, los copos de avena de la noche a la mañana duran hasta 5 días. Se ablandarán más cuanto más tiempo pasen, por lo que me parece que son mejores en los días 1 a 3, pero aún se pueden comer en los días 4 y 5. Dicho esto, la avena de la noche a la mañana es ideal para preparar comidas. Siéntase libre de hacer un lote entero para la semana el domingo. A mí me gusta prepararla en tarros de mason de boca ancha de 16 onzas.
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Ingredientes
- 1/2 taza de manzana picada (aproximadamente 1/2 manzana grande)
- 1/2 taza de avena antigua
- pizca de canela
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1/2 -3/4 taza de leche de vainilla sin azúcar y sin lácteos (almendras, anacardos, coco, etc.)
- toppings: manzanas a la canela (mantequilla de frutos secos, nueces picadas, semillas de chía o cáñamo)
- 1/2 cucharadita de canela (o especia para tarta de manzana)
- 1/4 taza de yogur griego natural o yogur de coco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de sirope de arce (miel o su edulcorante favorito)
Instrucciones
- Prepare las manzanas con canela: Añade trozos de manzana, sirope de arce y canela en un bol pequeño apto para microondas. Remueve para cubrir las manzanas. Calentar durante 30 - 60 segundos, hasta que las manzanas se hayan ablandado un poco y tengan un aspecto similar a las manzanas asadas. Deja enfriar y reserva 1/4 de taza de las manzanas para utilizarlas como cobertura.
- Mezcla el resto de ingredientes: Añade la avena, la leche, el yogur, el sirope de arce, la vainilla y la canela en un plato con tapa (¡un mason jar funciona genial!).
- Incorporar las manzanas: Añade 1/4 de taza de las manzanas con canela a la mezcla de avena y remueve. Tapar el tarro y agitar para mezclar un poco más.
- Refrigerar: Poner en el frigorífico toda la noche (o sólo 30-60 minutos si los vas a hacer por la mañana).
- Servir: Quitar la tapa del tarro, añadir más yogur o leche de almendras si la mezcla parece demasiado espesa. Cubre con 1/4 de taza de manzanas extra y tus ingredientes favoritos de avena de la noche a la mañana. A mí me encanta añadir un poco de mantequilla de frutos secos o nueces picadas.
