¿Quieres añadir proteínas a tu tazón de avena matutino? Prueba a añadir requesón a tus copos de avena. Los hace más cremosos y añade un gran aporte de proteínas.
Avena, avena, avena. Obviamente soy una GRAN fan de la avena, pero tenemos que charlar un poco. ¿Alguna vez desayunas avena y dos horas después te mueres de hambre? Que es de lo que tenemos que hablar.
La avena por sí sola no contiene muchas proteínas y, a menos que la prepares con leche en lugar de agua, tampoco muchas grasas. Así que básicamente estás comiendo un bol de carbohidratos. No estoy criticando los carbohidratos en absoluto (¡me encantan!), pero lo que estoy criticando es no comer una comida equilibrada que te mantenga saciado durante horas. ¿La fórmula perfecta? Grasas saludables, carbohidratos y proteínas magras.
¿Cómo hacer copos de avena ricos en proteínas?
Me gusta añadir proteínas a los copos de avena de varias maneras, y estoy preparando una entrada completa en el blog sobre todas ellas, pero para la receta de hoy nos centraremos en el requesón.
Cómo hacer copos de avena con requesón
Añadir requesón a los copos de avena es muy fácil. Puedes cocinar tus copos de avena como más te guste (en la cocina o en el microondas) y después simplemente añadir el requesón.
Para esta receta en particular, preparé mi receta base de avena para hornear con copos de avena, plátano, sal marina y agua. Calentar a fuego medio-alto hasta que el líquido se haya absorbido y la textura sea la que te gusta. Retira la avena del fuego y añade el requesón. Empieza con 1/4 de taza y añade más si quieres. Cambia ligeramente el sabor, pero también hace que los copos de avena queden más cremosos. A mí me encanta.
Un consejo: no añadas el requesón antes de cocer la avena. La consistencia se vuelve extraña. Es mucho mejor añadirlo después de cocer la avena.
¿Qué tipo de requesón utilizar?
El tipo de requesón que utilice depende de sus preferencias personales. Personalmente me gusta usar productos lácteos orgánicos libres de antibióticos y hormonas (como rbST). Si estás buscando buenas marcas de requesón orgánico te recomiendo Organic Valley y Nancy’s. También me gusta el queso cottage Friendship Diaries sin sal añadida, cuajada pequeña 1% (en el envase rojo). El requesón tiende a ser muy alto en sodio, así que me gusta que esta variedad sea un poco más baja que las marcas típicas. Desafortunadamente, esta marca no es orgánica.
Una vez que hayas añadido el requesón a tus copos de avena, simplemente ponlos en un bol y añade tus ingredientes favoritos. Aquí es donde querrás pensar en añadir esas grasas saludables. En este tazón he utilizado un chorrito de mantequilla de cacahuete, linaza, almendras laminadas y copos de coco para añadir esas grasas saludables.
Más recetas con avena
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Ingredientes
- 1/2 taza de avena antigua
- 1/2 cucharadita de canela + 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
- pizca de sal marina
- 1/2 plátano (en rodajas (opcional)*)
- 1/4 taza de requesón + más si lo desea
- 1 1/4 taza de agua (leche o una mezcla de ambas)
Instrucciones
- Añade la avena, las rodajas de plátano y la sal marina a una olla. Añadir agua/leche y remover para mezclar. Añadir la canela y la vainilla, si se utiliza. Calentar a fuego medio-alto durante 8-10 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Remover la avena varias veces durante la cocción para que las rodajas de plátano se fundan con la avena. La avena estará lista cuando se haya absorbido todo el líquido y esté espesa y esponjosa.
- Retira la avena del fuego y añade el requesón. Empieza con 1/4 de taza y añade más si quieres. Coloca la avena en un bol y pon encima tus ingredientes favoritos. Yo he utilizado linaza, mantequilla de cacahuete, rodajas de plátano, rodajas de almendra y copos de coco.
