Estos copos de avena con arándanos están cargados de arándanos y cubiertos con un crujiente crumble sin gluten. Es como desayunar un postre, ¡pero sano!

¿Recuerdas aquella vez que cogí las sobras de crumble de arándanos e hice con ellas avena de la noche a la mañana? Estaba delicioso. Lo desayunaría todas las mañanas si pudiera.

Lamentablemente, no suelo tener sobras de crumble o cobbler por ahí. Así que decidí remediar la situación recreando una versión de los copos de avena de arándanos con una cobertura de crumble que se puede hacer cualquier día de la semana. No se necesitan sobras de crumble.

¿Qué son los copos de avena?

Si nunca has hecho copos de avena de un día para otro, te preguntarás qué demonios son. Básicamente, es una forma de disfrutar de los copos de avena sin cocinar. En lugar de cocinar la avena en la estufa o en el microondas, se remoja la avena en leche. Durante la noche, la avena absorbe el líquido que utilices y se ablanda. A la mañana siguiente te despertarás con un delicioso desayuno listo para comer.

Ingredientes de los copos de avena de arándanos

Esto es lo que necesitarás para preparar estos copos de avena con arándanos:

  • avena a la antigua – Los copos de avena son los mejores para la avena de la noche a la mañana. Absorben el líquido durante la noche, lo que proporciona una deliciosa textura cremosa. La avena instantánea, la de cocción rápida y la cortada no funcionan porque no absorben el líquido como los copos de avena.
  • leche – A mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero cualquier tipo de leche sirve.
  • proteína de vainilla en polvo – Yo utilizo una proteína de vainilla en polvo de origen vegetal que tiene un toque de dulzor por el sabor a vainilla. Si su proteína en polvo no es dulce, es probable que desee añadir un poco de edulcorante como el jarabe de arce a la avena.
  • arándanos frescos – imprescindible para los copos de avena con arándanos
  • semillas de chía – para obtener más fibra, proteínas y grasas saludables. También absorben parte del líquido.
  • vanilla extract – puede omitir esto, pero me encanta el sabor añadido que la vainilla añade a estos copos de avena.
  • cobertura de crumble – Todo el mundo sabe que la mejor parte de cualquier crumble, cobbler o crujiente es la cobertura, ¡y lo mismo ocurre con estos copos de avena! Para hacer este crumble sólo necesitas unos pocos ingredientes: copos de avena, harina de avena, azúcar de coco, aceite de coco, almendras laminadas y canela.

¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los copos de avena?

Por el nombre, se supone que los copos de avena deben remojarse toda la noche, pero en realidad se pueden preparar en 2-4 horas si tienes prisa. Aunque los copos de avena tardan un poco en absorber el líquido, son muy fáciles de hacer. no necesariamente tienen en remojo durante la noche.

Recomiendo al menos 8 horas para la verdadera avena de la noche a la mañana, pero ha habido mañanas en las que he decidido que quiero avena de la noche a la mañana para desayunar aunque no la haya preparado la noche anterior. Cuando esto sucede, los preparo la mañana anterior y dejo la avena en remojo de 2 a 4 horas. Con este remojo rápido, no son tan suaves como los copos de avena que han estado en remojo más tiempo y son un poco más líquidos, pero siguen estando deliciosos.

¿Se puede comer caliente la avena de la noche a la mañana?

Respuesta corta: ¡sí! Puedes calentar la avena de la noche a la mañana, pero el objetivo de la avena de la noche a la mañana es comerlos fríos como muesli . Aunque la avena fría te parezca extraña, te recomiendo que la pruebes antes de descartarla. Por supuesto, si simplemente no puedes hacer la avena fría, siempre puedes calentarla. Simplemente pon la avena en el microondas, cocinando en incrementos de 30 segundos hasta que la avena esté caliente y disfruta.

¿Cuánto dura la avena de un día para otro?

Guardados en un recipiente hermético en la nevera, los copos de avena de la noche a la mañana duran hasta 5 días. Se ablandarán más cuanto más tiempo pasen, por lo que me parece que son mejores en los días 1 a 3, pero aún se pueden comer en los días 4 y 5. Dicho esto, la avena de la noche a la mañana es ideal para preparar comidas. Siéntase libre de hacer un lote entero para la semana el domingo. A mí me gusta prepararla en tarros de mason de boca ancha de 16 onzas.

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Avena de arándanos
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Estos copos de avena con arándanos están cubiertos con un crujiente crumble. Es como desayunar un postre, ¡pero sano!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
10 min.
Avena de arándanos

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de avena antigua
  • 1 cucharada de harina de avena
  • 1 taza de copos de avena (no instantáneos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de proteína de vainilla en polvo (yo uso Nuzest)
  • ½ cucharada de aceite de coco (derretido)
  • ½ taza de arándanos frescos (más para cubrir)
  • 1 cucharada de almendras laminadas
  • ¼ cucharadita de canela
  • ½ cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de azúcar de coco (el azúcar de caña también sirve)
  • 1 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar

Instrucciones

  • Mezclar: Ponga todos los ingredientes (excepto los de la cobertura) en un recipiente y remuévalos hasta que estén bien mezclados. Séllelo con una tapa y métalo en el frigorífico toda la noche.
  • Preparar el crumble: Mezclar todos los ingredientes para el crumble en un bol pequeño. Reservar. (Esto también se puede hacer la noche anterior).
  • Servir: Sacar de la nevera por la mañana y remover. Notarás que la proteína en polvo, la avena y las semillas de chía absorben mucho líquido, por lo que puedes añadir un poco más de leche de almendras antes de servir. Reparte la avena de la noche a la mañana en dos recipientes, cubre cada uno con la cobertura de crumble y unos cuantos arándanos extra. Yo también añadí un chorrito de mantequilla de almendras. Que aproveche.

Composição

Porción: 1 Calorías: 336kcal Azúcar: 13g Sodio: 142mg Grasas: 12g Grasas saturadas: 4g Carbohidratos: 49g Fibra: 8g Ardillas: 28g Colesterol: 1mg Grasas insaturadas: 3g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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