Las tazas de avena horneadas con pepitas de chocolate son sanas con un toque de decadencia gracias a las mini pepitas de chocolate. Si te encanta la idea de desayunar chocolate, ¡estas tazas son para ti!
Si has explorado el blog, ¡sabes que soy una amante de la avena! ¡Tengo un sinnúmero de recetas de avena durante la noche, recetas de avena al horno y un montón de diferentes recetas de avena al horno taza también! No hace falta decir que aquí comemos mucha avena.
Si te gusta empezar las mañanas con una nota dulce o quieres una opción sana cuando te entren ganas de dulce, ¡estas tazas de avena con pepitas de chocolate son para ti!
El desayuno definitivo
Creé estas tazas de avena porque son lo último en desayunos o meriendas. He aquí por qué:
- Perfecto para preparar comidas. Puedes hacer una tanda grande y guardarlos en la nevera durante una semana o en el congelador hasta 3 meses.
- Control de las porciones. Vienen preporcionados, así que hay control de porciones incorporado.
- Fácil de recalentar. A mí me gusta recalentarlos en el horno tostador, pero también se pueden hacer en el horno normal o en el microondas. (¡O se pueden comer fríos!)
- Portátil. ¡Llévate estas tazas de avena para llevar!
¿Qué tipo de avena es mejor para esta receta? Yo recomiendo utilizar copos de avena porque están menos procesados y dan una buena textura a los copos de avena, pero si sólo tienes copos de avena rápida a mano, éstos pueden sustituirlos sin problemas. No recomiendo utilizar avena cortada al acero para esta receta porque la proporción de avena y líquido es diferente y el tiempo de horneado es más largo.
Cómo conservar los copos de avena con pepitas de chocolate
Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador. Para congelarlas, suelo meterlas en una bolsa ziplock hecha específicamente para el congelador. Estas tazas de avena duran hasta una semana en el frigorífico y hasta 3 meses en el congelador. Para recalentarlos, mételos en el microondas o en el horno tostador.
Cómo recalentar
Retirar la taza del forro, envolverla en una toalla de papel y calentarla en el microondas durante 30-60 segundos. O recalentar en el horno tostador cortando la taza por la mitad y calentando a baja temperatura (250-300 °F) durante 5-6 minutos o hasta que la taza esté caliente por todas partes.
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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de trocitos de chocolate (divididos (sin lácteos, si es necesario))
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de linaza molida
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 plátanos machacados (aproximadamente 1/2 taza)
- 1 1/2 tazas de leche (a mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar)
- 3 tazas de copos de avena
Instrucciones
- Preparación: Precalienta el horno a 350°F y forra un molde para muffins de 12 tazas con forros de silicona. Los moldes de papel también sirven. Rocía los moldes con spray antiadherente.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezclar los copos de avena, la canela, la levadura en polvo y la sal.
- Mezclar los ingredientes de la telaraña: En otro bol, bate la leche de almendras y la linaza. Deja reposar unos 5 minutos antes de añadir el resto de ingredientes húmedos: puré de plátano, sirope de arce, mantequilla de cacahuete y vainilla.
- Mezclar: Verter los ingredientes húmedos en el bol grande con los ingredientes secos. Remueve suavemente para mezclar y añade 1/8 de taza de pepitas de chocolate.
- Rellenar el molde para muffins: Vierta la mezcla uniformemente en el molde para muffins con forros y cubra cada taza con las mini chispas de chocolate restantes.
- Hornear: Hornear 30-35 minutos o hasta que el centro de las tazas haya cuajado y un palillo salga limpio.
- Guardar: Deje que las tazas se enfríen completamente antes de transferirlas a un recipiente de almacenamiento y colocarlas en la nevera o el congelador. Las tazas durarán hasta una semana en el frigorífico y 3 meses en el congelador.
