La mejor manera de congelar fresas es la más sencilla y fácil. ¡Y lo aprendí todo de mi tía italiana! Sólo necesitas fresas, un poco de zumo de limón, azúcar y un par de tarros.
Hace un par de semanas, el italiano y yo fuimos a visitar a sus tíos (el tío es en realidad hermano de mi suegra). Viven en la provincia de Frosinone, en la ciudad de Sora. Es un viaje muy bonito de unas 2 horas justo al sur de nosotros.
Me encanta ir de visita porque 1. 1. No tengo que cocinar y 2. Suelo volver a casa con dos o tres recetas. Suelo volver a casa con dos o tres recetas. Lo que por supuesto ocurrió.
Índice
- Las mejores fresas para congelar
- La mejor manera de congelar fresas
- Más recetas deliciosas con fresas
Nuestra tía preparó un delicioso plato de pasta, uno de mis favoritos. Fettuccine y champiñones, para hacerlo aún más sabroso, le añade salchicha italiana picada. Está buenísimo. También hizo pollo frito italiano y una ensalada mixta con tomates frescos, pepinos y cebollas verdes, y por supuesto mezclado con un poco de aceite de oliva, vinagre de vino y una pizca de sal.
Pero luego vino el postre, no importa los mini pasteles italianos que cogí de una de nuestras panaderías en la ciudad, pero su ensalada de frutas estaba para morirse. Me encanta la ensalada de frutas y es una cosa que hago muy a menudo en el verano con toda la hermosa fruta fresca alrededor.
Voy a decirles que esa ensalada de frutas era una de las mejores que he comido nunca. Llena de melocotones troceados, albaricoques, kiwi, una o dos manzanas y, por supuesto, fresas (y un ingrediente secreto, sí, añadió Limoncello). Pero lo que más me gustó fue cuando le dijo a su marido que eran las fresas del año pasado. ¿Cómo?
Eran dulces y jugosas y, con ell perfect. Me encantó la idea de hacer una macedonia de invierno con unas fresas de verano que congelé. ¡Y piensa en todas las cosas que puedes hacer con ellas! Así que le pregunté si congelaba las fresas de la forma habitual.
- limpiándolos
- colocándolos en una galleta
- y luego congelarlos antes de embolsarlos?
Las mejores fresas para congelar
Por supuesto que no lo era, ¡ella no se tomaría tantas molestias! 🙂 Y naturalmente procedió a decirme la mejor y única manera de Congelar Fresas. Y por supuesto me dijo, ¡no uses las que acaban de salir al mercado espera a que estén más maduras y sean más baratas!
Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
La mejor manera de congelar fresas
- Limpiar y descascarar las fresas.
- Picar o cortar en rodajas (dependiendo de cómo te guste).
- Colocar las rodajas en un bol grande añadir un poco de azúcar
- y el zumo de limón y mezclar suavemente.
- Vierta con una cuchara en tarros limpios aptos para el congelador (deje libre un centímetro de la parte superior).
- Cerrar bien los tarros y congelar.
- Deja que las fresas se descongelen antes de usarlas. ¡Ahora dime que no son increíbles!
Mi marido y yo solíamos visitarles más a menudo cuando nos casamos, pero con la llegada de los niños las cosas cambian y las visitas son cada vez más escasas. Lo pasamos muy bien sentados al aire libre y me encantó ver su huerto.
Escucharla contarme más formas de hacer este y aquel plato. Y, por supuesto, siempre nos quedamos más tiempo del previsto, ¡pero no pasa nada!
Naturalmente, haremos planes para volver a visitarla pronto, pero hasta entonces, disfruta de unas fresas dulces y deliciosas. Y también compartió sus secretos para conservar los melocotones.
Más recetas deliciosas con fresas
- Mousse fácil de fresas frescas
- Galletas de fresa fáciles
- Licor casero de fresa de dos maneras
- Tarta de fresas frescas con relleno de mascarpone
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
- 3-4 tarros medianos ((lavados y secos, con tapas herméticas))
- 2 libras de fresas frescas ((asegúrese de que estén firmes, maduras y sin manchas))
- 1/4 taza de azúcar
Instrucciones
- Lava los tarros con agua caliente jabonosa, acláralos bien y sécalos.
- Si las fresas ya están bastante limpias, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua fría, colóquelas (en una sola capa) sobre un paño de cocina limpio y seco y séquelas con cuidado. A continuación, descorazónelas y córtelas en rodajas o en trocitos, según prefiera.
- Si las fresas no están muy limpias (por ejemplo, acaban de recolectarse o acaba de llover y tienen algo de tierra), llene un bol grande con agua fría, añada las fresas y muévalas hasta que estén limpias. Retire las fresas y colóquelas (en una sola capa) sobre un paño de cocina limpio y seco y séquelas con cuidado. A continuación, descorazónelas y córtelas en rodajas o en trocitos, según prefiera.
- Coloque las fresas en rodajas o troceadas en un bol grande, rocíelas con zumo de limón y azúcar. Mezcle suavemente. Vierta con una cuchara en los tarros limpios, dejando aproximadamente 2 cm de espacio libre entre las fresas y la tapa. A continuación, introduzca los tarros en el congelador. Se conservará hasta un año. ¡Que aproveche!
