¿Alguna vez se ha preguntado cómo preparar una tabla de quesos perfecta? Pues es muy fácil. Aprende a montar una tabla de quesos de principio a fin con estas sencillas instrucciones paso a paso. Las tablas de embutidos, perfectas para las fiestas, las noches de chicas o el entretenimiento diario, son un complemento divertido, versátil y delicioso para cualquier reunión.
¿Soy yo o hay algo en una buena tabla de quesos? Es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. No sólo son bonitas a la vista… y deliciosas para comer… (¿a quién no le gusta todo lo relacionado con el queso?)… sino que también son muy divertidas de preparar.
Y lo mejor de todo, ¡tienen algo para todos los gustos! Desde diferentes tipos de queso hasta aperitivos dulces y salados, pasando por galletas saladas y embutidos, las mejores tablas de quesos no dejan a nadie atrás.
Ahora que se acercan las fiestas, es el momento perfecto para repasar nuestras ideas para la tabla de quesos y refrescar nuestras habilidades con los embutidos. Sé que puede ser un poco intimidante montar la tabla perfecta… pero con mis instrucciones paso a paso, ¡serás la reina (o el rey) de la tabla de quesos en un abrir y cerrar de ojos!
Cómo montar una tabla de quesos:
- Empezar por el tablero . Las tablas de queso suelen montarse sobre una bandeja de pizarra o madera, que puede ser cuadrada, rectangular o redonda. Pero si aún no tienes una, no sientas la necesidad de salir a comprarla. También puedes utilizar un plato, una tabla de cortar o incluso una bandeja de horno. Cualquier superficie plana sirve.
- Seleccionar los quesos . Intente incluir una variedad de sabores y texturas seleccionando quesos de diferentes familias (véase más abajo).
- Añade algo de charcutería… es decir, embutidos. El jamón serrano, el salami, la sopressata, el chorizo o la mortadela son buenas opciones.
- Añade algo salado. Piense en aceitunas, pepinillos, pimientos asados, alcachofas, tapenades, almendras, anacardos o mostazas picantes.
- Añade algo dulce. Piense en frutas secas y de temporada, frutos secos confitados, conservas, miel, chutney o incluso chocolate.
- Ofrecer una variedad de panes . Rebanadas de baguette, palitos de pan y una variedad de galletas de diferentes formas, tamaños y sabores.
- Termine con algunas guarniciones. Es una forma estupenda de dar a tu tabla de quesos un toque de temporada. Utilice flores comestibles, hierbas frescas o frutas adicionales para dar a su tabla el aspecto y la sensación que desee.
¿Cuáles son los mejores quesos para incluir?
Una buena regla general es incluir quesos de distintas familias. Algunas familias básicas son:
- Envejecido: Cheddar curado, Gruyere, Gouda.
- Blandos: Brie, Camembert, Cabra.
- Firme: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.
- Azul: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.
Consejos para preparar la tabla de quesos definitiva:
- Ofrezca una variedad de ingredientes salados y dulces. La verdad es que a cada persona le gusta un queso diferente. A algunos les gusta salado, a otros dulce y a otros una combinación de ambos. Las mejores tablas de quesos tienen algo para todos.
- Ofrezca texturas variadas. Como comer es una experiencia sensorial, la variedad de texturas hace más interesante cualquier tabla de quesos. Piense en ingredientes con diferentes texturas, como cremosa, crujiente, desmenuzable, pegajosa y crujiente.
- Utiliza rotuladores para etiquetar el queso y que todo el mundo sepa lo que le toca.
- Ponga los quesos a temperatura ambiente antes de servirlos para realzar su verdadero sabor.
- No olvides los cuchillos, las cucharas, los palillos, etc.
Lo que incluí en esta tabla de quesos:
QUESO: Roth Kase Raw Reserva Privada, Sartori Merlot Bellavitano, Wisconsin 5-Year Cheddar, St. Mark’s Bloomy Rind, Bri Du Pommier, Bayley Hazen Blue
CARNES: Murray’s Prosciutto di Parma, Murray’s Genoa Salami
FRUTAS FRESCAS: Rodajas de manzana Snapdragon, uvas rojas
FRUTOS SECOS: Albaricoques secos Mariani, Cerezas secas Montmorency de Cherry Bay Orchards
NUTS: Almendras tostadas con miel Blue Diamond, anacardos tostados Fisher, mitades de pacanas Roundy’s
SAVORY: Aceitunas rellenas de ajo Murray’s, Trois Petits Cochons Cornichons
DIPS: Selección Privada de Mostaza Integral al Ajo, Miel de Colmena Local, Untable de Higo Divina
PANES: Alessi Breadsticks, Private Selection Peppercorn & Poppy Water Crisps, Back to Nature Multigrain Flax Seed Flatbread
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